說起孵小雞一事，起因其實與許大茂家的飯館有著不可分割的關係。

原來，隨著小飯館對雞肉的需求量越來越大，王家村村民們養的雞可就遭殃了。

尤其是入了秋之後，各種湯品越來越受歡迎，而雞湯一向就是主力，因此雞肉的消耗與日俱增。

大山這孩子機靈，是他最先發現事情不對勁的。

平時有空時，他就喜歡滿村子亂竄，誰家養了幾隻雞、幾隻鴨、或者幾只羊，他基本都門兒清。

可最近他發現，村子裡的雞是越來越少了，再這樣下去，過不了多久，村子裡就會沒雞可賣了。

其實他爹王強也注意到了，最近村子裡的雞蛋供應量太少了。許家的飯館因為早餐要賣茶葉蛋，雞蛋的需求量巨大，早就透過林鴻月開僻了另外的採購渠道。而王家村的雞蛋每回送去也只能算是個添頭。

眼瞅著跟這麼好的賺錢機會白白錯過，王強心裡跟長了草一樣。

再加上兒子大山回來說，村子裡的雞越來越少了。他馬上就意識到了事情的嚴重性，如果再不採取措施，他們將會又少一項賣雞的收入。

不過，從另一方面來講，這也算得上是一個機會。

於是，他請了父親，也就是老王村長出馬，召開了一個村民大會，開始動員大家夥兒多養雞。

當然，這並不是他一時起意之下的念頭，而是經過深思熟慮才產生的想法。

這大半年來，他基本隔天就進城一趟，可不僅僅是去送菜的。

他還長了不少的見識，每回送菜過去，只要有空，都會跟許父他們聊一聊天，有時碰上傻柱跟許大茂他們，還會多逗留一會兒，不要小看這些閒聊，他從中獲益匪淺，慢慢的，他的某些想法也漸漸變得不一樣了。

每次穿行在大街上，看著那平整的街道，路上行人身上的衣服基本上都找不到補丁，很多人竟然在不年不節的日子都是穿的新衣。這對於他這個一年到頭都置辦不了兩件新衣的人來說，實在是太不可思議了。

而在許家的院子，他曾被邀請到後院參觀過，一圈轉下來，那真是感慨萬千，在他看來，這種生活，可稱得上是神仙日子了。

對於這些，羨慕是肯定的，不過在羨慕之餘，他想的更多的是，要怎樣做，才能帶領著鄉親們一步步擺脫眼下的貧困，爭取早日過上跟城裡人差不多的生活。

之前可能沒辦法，但是，有一個現成的機會擺在面前，就看他們能不能抓住了。

因為，他想到了許大茂曾經無意中提起過的一個詞，那就是規模經營。

當時許大茂說這個詞是用在他家的小飯館上的，也是閒聊時說起，說他們家的飯館還是太小了，根基太淺，也就是現在市面上飯店不多，他們的生意才這麼紅火，如果多了的話，將很有可能在競爭上不佔優勢，到時想要生存下去，就只有走兩條路，一條就是特色經營，另一條就是規模經營。

特色經營很好懂，就是搞有特色的菜嘛。

可規模經營他就有點不明白了，於是他就問許大茂這是什麼意思。

許大茂一愣，他剛剛只是隨口一說，沒想到被王強給聽進去了。

其實他也是現學現賣。

規模經營也作規模化經營：就是使企業生產經營要素及其產品實行集中化，達到理想經濟效益的界限產（銷）量的過程，即達到規模經濟的過程。

不過如果他這麼說的話，可能王強並不一定能理解。

所以為了能說明白，他就舉了一個例子，很湊巧，他就是舉的養雞的例子。

“規模經營的適用範圍很廣，可以用在工廠企業，也可以用在飯店服務業，更加可以用在你們農村的生產生活中，說一個最簡單的例子。

就拿你們農戶養雞這件事來說吧，現在你們應該都是各家各戶零星的在養吧，高興養幾隻就養幾隻。規模養雞則不同，一次性至少也得幾十上百隻雞，統孵化，統一育苗，統一飼養，這樣做的話不但更節省人工，出成雞跟雞蛋的效率也更高。”

當時許大茂只是這麼一說，而王強也就是這麼一聽。

不過，在意識到村裡馬上就要遇上“雞荒”時，他就立馬想到了許大茂說的這些。

是不是自己村裡也可以搞一搞這個規模化養雞呢？

他是越想越心動。

不過現在村子的形勢跟以前不同了，現在實行的家庭承包責任制，不再是以公社跟生產隊為單位的集體農業社會了。如果他想要做什麼事情，即使這件事對所有的村民都有益，也不能由他一人說了算的。現在只能由他這個村長提出倡議，等到大多數村民們同意了才有可能成行。

所以，他就想到了召開村民大會，想聽一聽大家夥兒的意見。

會開得還算順利，因為自打搭上了許家，給飯館送菜之後，全村子的人家，或多或少都從這門生意裡受了益。

現在聽說馬上要有“雞荒”了，那還了得，趕緊開始多養啊，對這個決議，沒有什麼人持反對意見的。

可是，也有人提問題了，雞苗從哪裡來？

這事兒還真不太好解決，現在村裡養雞還是沿襲多年之前就流傳下來的方法，雞苗都是透過老母雞抱窩孵蛋孵出來的。

可一隻老母雞抱一次窩最多也只能孵二十多只雞蛋，還不能保證全都能孵化成功，而老母雞什麼時候會抱窩得看老母雞它自己，不能人為控制。

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按照王強的建議，如果真要規模化養雞的話，首先要解決的問題就是這個。

另外，如果雞苗問題能解決，又有一個問題橫在前面，那就是怎麼個規模化養法，王強可是建議了，每一批至少要養兩百只，一個月一批，可不是一個小數量，怎麼分配，由誰去養，這些全都是問題。

不過，後在這些問題可以慢慢討論，首先要解決的就是雞苗問題。

這時下面有人舉手，王強一看，原來是周老實家的小閨女周小苗。

周家是王家村少數幾戶外姓人之一，小苗這姑娘跟自家兒子大山年紀差不多，不過人家學習成績好，考上了區裡的高中，這次正好放假在家，就來湊熱鬧了。

小苗舉手，是因為她有個好主意，她同桌就哥哥正在鄉里的農技站工作，她平時沒少聽見同桌講她哥的事情。

所以她知道，像村裡遇到的這個雞苗問題，完全可以向農技站的農技員求助的。

事情下面的發展就不用再述說了，他們找到了農技站，請教了這個問題。

其實很好解決，就是採用人工孵蛋的方法，只要種蛋新鮮，溫度和溼度控制得當，一般就不會有什麼問題。

人工孵蛋的時間跟老母雞抱窩孵蛋的時間是差不多的，一般都是二十一天左右。

可是，不管什麼事情，都是說起來簡單，做起來就沒有容易的。

王強從村子裡挑選了六個伶俐人去跟農技員學技術，最終完全掌握的只有兩個人。

令他驚訝的是，自己兒子大山竟是其中一個，而且是學得最快最好的一個，另外一個就是公認的能幹人七嬸了。

因此王強決定，把孵化小雞這個活兒掌握到自己的手裡。

他也不是傻的，既然自己的兒子這麼爭氣，那他就不客氣了，雖說前期可能要投入一點金錢，可這個活兒才是規模化養雞的核心，掌握了這個，就等於掌握了主動權。

於是，他特地讓媳婦把家裡的一間放雜物的小屋子騰了出來，又壘了一個火炕，以後就用這間屋子來孵化小雞。

他跟七嬸說好了，要請她過來幫忙，跟大山一起負責管理孵化這個事情，算工錢的。

正是因為如此，大山才會說自己一直在忙著孵小雞呢。

可不是一直忙嗎？光等小雞出殼就要二十一天至二十五天左右，然後雞苗出來了，他們還不能放鬆，因為剛孵出來的雞苗是非常非常的脆弱的，至少要讓他們飼候好幾天，才能交由農戶餵養。

一個月就要孵化一批，這樣想想他還真是沒有什麼喘息的時間。

不過他的忙碌並不是白費的，現在的王家村已經有了三批雞正在飛速成長中，三批就是六百只，這王強還是非常有魄力的。

相信在不久的將來，小飯館就不用四處去尋找雞蛋貨源了，成雞的供應也會穩步上升。

晚上許大茂下班回來之後，聽了家國的轉述，他非常驚訝，真的沒想到，自己當初無意的一個舉動，竟然會對王家村有著這麼深遠的影響。

不可否認，王強是個膽大的，並且也是一個非常優秀的農村發展的領頭人，王家村在他的帶領下，發展絕對不會差到哪裡去。

不過，就目前的狀況，王家村的命運可以說與自家的小飯館的命運緊密地相連到一起了。

看來，他有必要抽空去一趟王家村了，去看看那邊到底發展成什麼樣兒了。

他算算時間，這才發現，自己也已經有半年多沒有去過王家村了，過去這一年發生的事情著實是有點多。

於是，接下來的那個禮拜天，他就沒有空排別的事情，騎著車去了王家村。

還好，這是一個大晴天，沒有風也沒有雨雪，一路上都很順利。

這天並不是送菜的日子，也不是農忙時節，可王強還是一大早就起床了。他現在每天都忙得很，沒有時間休息的。

趁著今天天氣好，他要組織村裡的建房小隊去建下一批雞舍了。

說到建雞舍，這就要先說一下村裡人對於怎樣進行規模養殖的討論結果。

其實最好的就是集中養殖，可現在的情況就是條件不允許。

農村人家裡養幾隻雞，都是直接在屋子左近搭建一隻雞窩，都不大，最多只能容納一二十只雞，如果說要一下子養幾十只雞的，幾乎沒有。

更不用說一下子容納上百隻雞了。

不過即使有這麼大的地方，也沒有人會誇口說自己敢養。一下子養個幾十只都提心吊膽了，上百隻就更加可怕了，萬一出個什麼問題，那損失可不是一點兩點。

基於這個現狀，最終的討論結果就是，每一批育兩百只雞，可以由幾戶人家分別接收一部分，分開進行養殖。

當然了，由誰家接收，那是要遵循自願原則的。

雖然雞苗由村長家提供，錢可以到賣成雞時扣除，可要把這些雞養大，要花費不少的精力與糧食的。

一開始，沒有人敢報名，王強一看這樣不行，就讓自己媳婦報名了，認領了五十只雞。

然後七嬸緊隨其後，認領了三十只。

在周小苗的敦促下，周老實家也認領了三十只。

這有人起了頭就是好，漸漸的，報名的人越來越多。

很快，第一批雞苗就被分完了，隨之就是第二批、第三批，到後來就是爭先恐後了。

因為現在大家夥兒都想明白了，這先報名的話，就能先領著雞苗，先養上就能先出蛋出成雞，也就是能先賺上錢。

排到後面的那些人都懊悔得不行，恨不得給自己幾拳，真是的，之前為什麼要猶豫呢？

這雞苗有著落了，養雞的人也有了，就差合適的雞舍了。

於是，又進行了新一輪的磋商，村裡拿出了一個方案。

最終決定，村裡拉起一支臨時的施工隊來，開始按報名順序，挨家挨戶開始幫忙建雞舍。

材料各家出，工錢記賬，跟雞苗一樣，等成雞出售時再扣除。

好在王家村是個大村子，人口眾多，人才濟濟，隨便一招呼，就立馬拉起了二十多人的施工隊，都是壘泥牆，做屋頂的好手。

材料其實也不用花什麼錢，牆用的是土，屋頂用的稻草，梁用的木頭。基本上都可以就地取材。

許大茂到的時候，王強已經出門了，不過大山在家呢。

他一見到許大茂，就非常開心，第一時間就拉著他的許叔參觀他的工作場所，也就是小雞孵化室。