沿著熟悉的路來到擺攤的位置,高典剛剛把攤位支起來,拿出麵粉準備和麵。
突然,一陣喇叭聲響起來。
“各位瞧一瞧看一看,手工麵筋,現場製作,讓您吃的放心吃的健康。”
高典聞言,不禁看了過去。
只見距離他不遠處出現一個烤麵筋的攤位,攤主是兩個人,恰好這兩人高典都認識。
正是之前讓他買不到麵筋的兩人。
兩人這是跟著他學,他現場製作麵筋,那兩人就跟著現場製作麵筋。
高典沒想過這種方式會成為自己獨有的,只是他沒想到的是,模仿居然來的這麼快!
而且模仿他的兩人還是和他有仇的。
更讓高典心裡生氣的是,這兩人的攤位距離他太近了。
一般來說,同行之間存在競爭,但是不會距離這麼近。
這片區域還是不小的,大可以在遠一點的地方,這樣互相影響也不大。
之前兩人也是這樣,同為賣烤麵筋的,自然離得比較遠。
可是現在兩人沒有,他們的攤位距離高典也就只有五十米左右。
這就有些刻意針對他了。
泥人還有三分火氣呢,更何況高典也不是什麼逆來順受的性子。
高典看了兩人一眼,暫時也沒有理會他們,自顧自的做著自己的事。
他在尋找機會收拾兩人,打架肯定是不可能的,現在是文明社會。講道理肯定也沒有,所以高典也不準備講道理。
兩人見高典不吭聲,心裡更是得意。
於是他們喇叭放的更大了。
“老哥,你確定可以?”
“廢話,我專門去學過,當然可以。”
言罷,年長男子倒出一部分水,然後將谷元粉倒進去。
等待一段時間之後,谷元粉吸收水,裡面的蛋白質粘合在一起,形成了麵筋。
年長男子用手不停的按壓,使得谷元粉裡面的蛋白質更快的粘合。
慢慢的形成了一塊麵筋,在水盆裡漂浮著。
年長男子將麵筋拿出來,麵筋在手裡晃盪,就像是一塊打溼了水的海綿一般。
水盆裡沒有什麼澱粉殘留。
接下來就是把麵筋裡面的水分儘量擠出來,這個用手不停的按壓就是。
接下來就和高典這邊差不多的步驟,把麵筋分成一個個的,讓後用筷子卷起來,做成烤麵筋用的形狀。
隨後也是放在水裡煮熟定型。
用谷元粉省去了和面醒面等等環境,很快速就能製作出一份麵筋,速度是高典的幾倍。
高典全程看下來,心裡有了底。
谷元粉他也知道,麵筋粉說的就是它。用來製作麵筋,快速而且成本低。
一斤谷元粉的價格是遠遠低於麵粉的,而谷元粉製作麵筋,幾乎沒有什麼浪費,可是麵粉不同,一斤麵粉製作麵筋會有很大一部分澱粉浪費。
一開始,高典還以為這兩人和他一樣,用麵粉製作,可是他們居然用谷元粉。
其實用谷元粉本沒錯,市面上大多數麵筋,都是用谷元粉製作出來的。也不存在什麼不健康的說法。
用谷元粉製作麵筋,並非什麼秘密,但高典就是不用谷元粉,而是選用更加費勁兒的麵粉。
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他安靜的做著自己的事,揉麵、醒面、洗面……慢慢的製作著麵筋。
時間慢慢過去,各個賣小吃的攤位上也逐漸有人顧客。
高典的麵筋攤位上,自然也是少不了的。
“老闆,兩串麵筋,放辣一些。”
“好,稍等。”
“一串烤麵筋。”
“好。”
…………
高典這裡的客人,都是回頭客,前幾天來吃過,認準了高典這裡。
所以即便兩個男子那裡也是現場製作,可是大家依舊選擇了高典這兒。
高典是最開始這樣做的,積累下來的客人比較多,而兩人那裡是才開始這樣做,基本上沒有積累下什麼顧客。
所以現在的情況是,高典這裡的客人多,而兩人那裡等你反而沒有什麼客人。
這下兩人有些著急了,這樣下去可不行啊。
於是,兩人商量了一下,用喇叭高聲道:“烤麵筋!烤麵筋!現場製作的烤麵筋!十塊錢四串嘞!”
他們的做法就是,大聲廣告和降價。
你不是賣三塊嗎?
那好,我就賣兩塊五,反正比你低五毛。
別小看這五毛錢,有時候顧客的選擇就在這五毛錢之間。
最開始,高典就是用這招打敗了他們,現在他們也選擇這樣做。
高典聽到兩人降價,心裡也不著急。
他是不會降價的,他的價格是根據成本來定的。
兩人使用的谷元粉,自然可以選擇降價,可是高典用的麵粉,成本太高,降價的話就是他自己吃虧。
兩人的叫喊是有效果的,很快他們面前就圍了一些人。
兩人喜笑顏開,手裡更是忙碌的不停。
更便宜,也是現場手工製作,不可避免的,高典的顧客被分走一些。
高典也不著急,也不叫賣,安靜做著自己的麵筋。
……
代劍本來是可以不走這裡的,可是那天吃了兩串烤麵筋之後,心裡就一直念著。
其它地方也有烤麵筋買,可是代劍不太放心的,他也不差那點錢,自然想吃更健康一些的。
所以他特意繞路來到高典賣麵筋這條路上,老遠就看到了高典的牌子。
他心裡一喜,停下車便急急忙忙的走過來。
還沒有走到,代劍看到了高典不遠處居然還有一家現場製作賣烤麵筋的。
他愣了一下,隨即走到高典攤位前面。
“老闆,兩串烤麵筋,放清淡一些。”
代劍說到。
“好的,馬上就好。”
高典應了句。
手裡不停的忙碌著。
“老闆,你這旁邊這家賣兩塊五,你怎麼還賣三塊啊?就不怕搶了你生意?”代劍問到。
高典笑道:“我用的是麵粉,傳統麵筋的制作方法。”
高典沒有直說,可是代劍卻是聽明白了。
他說到:“老闆,你先等我一下。”
“好。”高典應了聲。
代劍來到兩人的攤位面前。
“大哥,來串烤麵筋啊?我們這烤麵筋可是現場製作,乾淨衛生,健康好吃。”年輕男子笑著說到。
代劍看著一旁年長男子製作烤麵筋的過程,忽然說到:“你們這用的是麵粉嗎?”
年輕男子一愣,看向年長男子。
此刻他們周圍的人還挺多的。
年長男子笑道:“肯定是麵粉啊,麵筋不用麵粉做還能用什麼做?”
代劍看了眼下面說到:“不對啊,我看你袋子上寫著谷元粉,不是麵粉啊。”
“這就是麵粉,麵筋專用麵粉。”年長男子解釋道。
“呵呵。”代劍笑了兩聲。
“你這麵粉放下去就成麵筋了,裡面是不是加了添加劑啊?”代劍問到。
“這……”
年長男子有些語塞,這裡面加沒加添加劑,他怎麼知道?
“應該……應該沒有吧?”
“沒有?沒有怎麼放下去就成麵筋了?我看人家用麵粉做麵筋很麻煩,你這也太簡單了。”代劍說到。
“兄弟,你是來找茬的吧?”年輕男子梗著脖子說到。
代劍後退兩步,笑道:“我就是問問,沒別的意思。不過你這什麼谷元粉做的麵筋,我可不敢吃。”
說完,代劍就離開了。
他們之間的對話聲音並不小,其它顧客也聽到了。
頓時,不少人面露思索之色。