第一百三十五章 製茶

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這種方法煮出來的茶,味道非常單調而且苦澀,所有會往其中加入少許鹽和其他調味品,這樣一來,味道是什麼樣,大家一想便知。

這也是馮飛來到這裡後不喝茶水的原因,不過以前他沒有想過去改變這種生活習慣,但是現在卻要靠著茶水來發財了。

乾朝對於茶的喜好程度雖然不如唐宋那般瘋狂,但是也幾乎家家都有,來客人的時候煮上一壺,可以作為開飯前聊天的調節劑。

現代的茶葉制作方法就複雜多了,而且各種茶都有各自的製茶方法,紅茶綠茶,花茶黑茶白茶等等,其中綠茶是中國普遍的茶種,日照綠茶更是世界有名,和日本的靜岡韓國的寶城齊名,被稱為世界三大海綠茶城市。

馮飛的農場裡就種有茶樹,本來是想以後在現實世界涉足茶葉領域的,因為用空間泉水種出來的茶樹,一定會比現實中的優秀很多。

一連兩天馮飛都在現實世界中查詢製茶方面的資料,最後花錢買了一條小型的殺青機,綠茶的製作基本可以分為三個步驟,殺青,揉捻和乾燥。

殺青,就是利用高溫破壞茶葉中的酶,同時蒸發鮮葉中的部分水分,是製茶中最重要的一部,揉捻則是塑造綠茶外形的一道工序,透過外力使葉片揉破變輕,捲縮成條,體積也縮小,便於沖泡。

乾燥就很好理解了,揉捻後的茶葉仍然含有很多水分,經過烘乾炒幹或者曬乾三種方法,使茶葉的水分蒸發,充分發揮茶香。

除了殺青外的其他步驟,都可以靠手工來製作,但是殺青是決定茶品質優劣的重要一步,馮飛想要製作的茶葉雖然只是在古代世界推廣,對於喝慣了古代茶的人來說,隨便一款價格低廉的劣質茶,對他們來說都是人間極品,平生所未品嚐過的。

但是馮飛不準備用那些劣質茶來糊弄古人,更不想做茶葉二道販子,既然想自己做,那就一定要做好,哪怕做出來還不如普通茶葉,但整個過程自己親手製作,喝著放心,也更健康。

馮飛將製茶的作坊設在了同冶縣,他知道這款茶一旦推廣開來,必定會在乾朝掀起軒然大波,他的目的就是讓更多人知道同冶縣這個地方,好讓世人理解自己鋪路的苦心。

一天清晨,馮飛手拿一疊厚厚的資料,指揮這著農場裡的人採摘茶葉,茶葉採摘一般在每天清晨的七八點之後,因為過早的話茶葉會沾有露水。

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馮飛按照資料上寫的方法指揮眾人採摘,各種採摘過程中需要注意的事項被他反復強調,因為農場裡種的茶樹並不多,一上午十幾個人就將所有茶葉採摘完畢,稱了稱了,大約在一百斤左右。

殺青機被放置在四合院的後院中,那裡是女眷居住的地方,一般人是不能進去的,製茶的方法馮飛不準備外傳,至少目前不能,他還要靠著它發財呢。

馮飛和胡小麗的關係一直模稜兩可,現在胡小麗又********在空間裡修煉,馮飛也沒有其他的女人,所有後院一直空閒著,正好可以用來做制茶的工廠。

工人只有四個人,除去馮飛外,還有洪百萬麻五和石決明,這三人都是馮飛信得過的,相信他們不會將方法外傳。

因為這次採摘的茶葉很少,其實農場的茶樹雖然少,但是結出的茶葉卻很多,不過馮飛要求很嚴格,必須要新鮮的嫩芽,所以很多葉子都被留在了樹上。

不多的茶葉不能供給馮飛胡亂的做實驗,所以他先用一斤來做實驗,殺青機雖然是現代機械,但是馮飛選擇的是滾筒殺青機,而且是手動,因為是在古代世界使用,所有沒有選擇那些用電或者燃氣的。

升起炭火慢慢加熱,然後讓麻五勻速轉動滾筒,讓滾筒均勻受熱,到筒裡隱約出現火星的時候,馮飛將一斤茶葉全部倒入滾筒中,催促麻五不要停,繼續轉動。

約莫四五分鍾後,撤離了炭火,小心的將茶葉倒出,顧不得燙手,馮飛用手指念起一點湊近了檢視。

其餘幾人從一開始就非常好奇,這種製茶的方法還是聞所未聞,此刻見茶葉出爐,都圍了上來,等著馮飛說出最後的結果。

殺青後的茶葉透露著一股燒焦的糊味,而且過於乾燥,用手指一捻就碎裂,馮飛皺著眉頭嘆了口氣,第一次殺青,失敗了。

眾人看著馮飛的表情,都知道這次製茶不成功,石決明用手指搓了搓茶葉,道“應該是火大,轉動的速度過慢,而且時間過長造成的。”

馮飛點了點頭,對於浪費了一斤茶葉非常心疼,畢竟整個農場才採茶百來斤,他還要指著這些茶葉掙錢,茶這種東西,基本是按兩來算的,一斤茶葉在他看來可是損失不少錢了。

一旁的麻五低著頭道“老爺,都是麻五的錯,沒有按照您的指導去做,我……”

“好了,麻五,這也不能全怪你,你是第一次做,我也是第一次,理論知識了然於胸,真正做起來可不是紙上談兵,失敗是在所難免的,我們要從這次失敗中吸取教訓,我的家鄉有一句話,叫‘失敗是成功之母’,有了失敗,成功也就不遠了。”

馮飛話說完,幾人都嘖嘖出聲,洪百萬笑著道“馮兄弟,‘失敗是成功之母’這句話說得好啊,真不知道你的家鄉是不是和你一樣的奇人有很多,怎麼每次你說的話,乍聽之下很直白,可細細一琢磨又道理匪淺,”

石決明也點著頭道“沒錯,從失敗中積累成功的經驗,它可不就是成功的母親嘛,”

馮飛撓了撓頭,沒想到自己隨便一句話,讓這兩人這麼觸動,笑了笑道“這樣的句子我又很多,以後慢慢給你們說,但是目前首要任務是再試一次,這一次爭取成功!”

有了第一次的失敗,第二次殺青,眾人都不斷提出自己的見解,作為老中醫的石決明,煎藥什麼的是家常便飯,所以他對火候的掌握非常獨到,在他大喊一聲“現在是時候了!”後,馮飛將一斤鮮茶葉倒入滾筒。

麻五緊張的盯著滾筒裡翻滾的茶葉,額頭汗珠不斷低落,手裡做著機械的勻速運動,不斷根據石決明的提示改變轉動速度。

這一次製茶,馮飛和洪百萬反而成了旁觀者,石決明不愧是一輩子和植物打交道的人,僅僅只是透過肉眼觀看,外加用鼻子聞,就確定了殺青的時間。

將炭火撤下後,麻五將茶葉倒出滾筒,眾人一下子有圍了上來。

和上次不同,這次出爐的茶葉葉片完整,帶著絲絲青草的香氣,馮飛拿起一片,和新鮮茶葉相比,多了一些香氣,比上一次的要柔軟很多。

眾人都看著馮飛,後者觀察了一番後,欣喜的道“我們成功了!”(未完待續)

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