報到處,共分五個報到點。
由於何州從偏遠縣城趕過來,現在已快臨近開始時間。
報到處的人沒有幾個。
排了兩個人。
很快就輪到的何州。
工作人員是一名中年大媽,頭也不抬,收了何州報名費後,直接遞了一張報名表給他。
簡單填寫過後,何州把表單遞了回去。
大媽看著紙上菜系一欄中寫著“中餐”二字,意味深長的看了何州一眼。
搖了搖頭,從抽屜最底部掏出一份封塵的准考證,選出較為乾淨的一張,將何州資料抄寫於上方後,蓋上了紅章。
“小夥子,勇氣可嘉。”
聞言的何州無奈一笑,接過准考證後往一側的入口處走去。
何州當然知道對方的話語,以及眼神是什麼意思。
全因為中餐,被國民發自心底的瞧不起。
由於傳統飲食文化的缺失,導致國內長期被其他地區的飲食文化所佔據。
如此連帶影響之下,崇洋媚外風氣塵囂日上。
眾多國民都以外來文化為榮,對自己本土文化報以唾棄的態度。
對於自己民族的文化,可謂是自卑到了極點。
而這一切,全因為飲食文化——這一民族的“根”給弄丟了。
而廚師考級的評分,則是選用大眾評審制度。
先不談中餐與其他菜系相比,如同先天殘缺一般。
光是從大眾對中餐的印象來說,就已是大大的落了下乘。
正因為如此,大媽才會說出這樣的話語。
也正是這樣,中餐廚師都很少參加這項廚師考級,以免遭受同行以及評審們的白眼。
以至於現在國內中餐廚師,最高層次的也不過是一名高階廚師而已。
要知道現今國際廚師等級,由低到高可以劃分成低、中、高、區域級大師、國家級名師、世界級匠師六個等級。
其他菜系或多或少都能有幾名代表人物,登上國家級乃至世界級的層次。
而中餐,卻只能在高階廚師這個層次停滯不前。
但這只是之前。
從此刻開始,歷史將因我而改寫!
何州如是想道。
隨著入口指引前進,很快何州就來到了會場內部。
會場內呈半包圍狀修建。
前方是六百多個灶臺攤位,閒時用於美食展覽,至於現在則供廚師們同場競技。
而在灶臺之前,貼近牆壁的一整塊區域,則是食材區。
屆時廚師們都會來到食材區,現場挑選食材,完成自己的料理。
而食材區上方的牆壁處,則是四塊大屏幕,在考試進行時,會將考生們的表現實時公佈於螢幕之上,好讓大眾評審在等待菜餚的過程不那麼無趣。
離開了灶臺區域,放眼望去是十層階梯,半包圍狀的將灶臺區團團圍住。
每一層階梯都有3,4米寬,上方擺放著一張張圓形餐桌。
十層下來,共擺放了一百張餐桌,每張餐桌有6個座位,總共可容納600位大眾評審的蒞臨。
按照著准考證上方的號碼,何州不急不緩的來到了自己的369號灶臺處。
並根據指示,在灶臺最前方的名牌處,寫上了自己的資訊。
中餐——何州。
在何州到來之前,周邊的灶臺就已稀稀疏疏的站了一些廚師。
他們互相打量著周邊考生的情況。
此刻見到何州初到,且在名牌處寫上了中餐二字。
驚愕過後,紛紛露出戲謔的表情。
“喲,原來做中餐的還沒死絕?我還以為這東西以後只能在歷史書上找到了。”
“中餐的也好意思來參加考級,真是也不怕笑死人。”
“做中餐的也算是廚師嗎,中餐不都是豬食嗎,怎麼能來參加廚師考試?”
“哈哈,你說得對,我幾年前有幸品嚐過一次,那真是入口即吐啊,那塊白煮的豬肉裡邊竟然還能夾生,難受了我好幾天。”
從眾便是政治正確。
當一個人鄙視中餐或許是那個人的問題。
但當全國近九成的人都鄙視中餐,那麼問題,就絕對不是出在人身上。
起碼他們是這麼想的。
在這個國度。
貶低自己本土的文化,已然成為一種社會風氣。
聽到周邊這些日韓廚師的冷言冷語,何州並不理會。
國人對於中餐的不屑是千年來積攢下來的後果。
並非一言兩語能夠化解。
他能做的,只是做好每一道菜。
讓這個世界,重新認識什麼叫做中餐。
一旁的韓餐廚師陳元坤見到何州只顧擦拭著刀具案板,也不搭話,頓時撇起嘴巴,大感沒意思。
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裝什麼裝,準備工作做得再好,等下還不是廢物一名。
中餐能做出什麼玩意。
等下還不是被淘汰的貨色。
幸好自己當初明智,學的是大韓料理。
想著自己現在五千塊的工資,若是考上了初級廚師還能有增幅,內心不由一陣滿意。
大韓料理萬歲!
自滿過後,高傲的他抬起頭撇了何州一眼。
學著對方一樣,收拾起案板上的工具。
將工具按照習慣一一放到一個舒適的位置。
這對於等下爭分奪秒的考試來說,尤為重要。
隨著準備工作的進行,時針與分針準確的構成了九十度角,來到了九點整。
啪!
入口大門瞬間關閉。
灶臺區,六百六十六個灶臺,其中六百張已經被廚師所佔據。
至於評審席,一百張桌子則通通坐滿。
評審的選取方式是在網上,根據報名人數進行隨機抽取。
被抽中的人可以憑藉報名資訊,來到考場品嚐美食的同時充當評審。
費用,全程免費。
如此規則,自然吸引了不少市民。
每次的廚師考級評審席位,都呈現出供不應求的狀態。
此時隨著大門的關閉。
考場中響起了一陣刺耳的鳴笛聲。
嗶!!!!
場內議論的眾人逐漸安靜下來。
就是這麼嚴肅。
隨著鳴笛聲,通向後臺的通道中,呈佇列狀,走出了六十名裁判。
統一黑色制服,胸部繡著一個大大的“廚”字。
彰顯著他們廚師考級裁判的身份。
領頭之人與其他衣服略顯不同,胸口處除了一貫的“廚”之外,下方還繡有三枚星星,正是一名高階廚師。
吳威浩身為高階日廚,受廚師協會委託,前來擔任此次廚師考試的裁判長。
此刻的他將話筒拿到嘴邊,會場上方的四面大屏幕瞬間開啟,將鏡頭聚焦到他的身上。