濛濛漠漠更霏霏， 淡抹銀屏冪講帷；

石鼎火紅詩詠後， 竹爐湯沸客來時；

雪飄僧舍衣初溼， 花落艄船鬢已絲；

惟有庭前雙白鶴， 翩然趨避獨先知。

——《茶煙》

夜幕低垂，汴河兩岸，燈火通明，人潮洶湧。從紅燈高掛的各種酒樓、茶館中不時傳來藝人的作樂聲、市民歡笑聲、絲竹管弦聲……在這喧譁的聲浪中，應伯爵、謝希大、潘巧雲來到虹橋附近最有名的茶館——來春茶館。

來春茶館依汴河而築，蘆葦掩映，綠水環繞，環境清幽。

今晚月色皎潔，將茶樓照得如同瓊樓玉宇。

宋朝的茶文化是非常發達的，尤其是形式高雅、情趣無限的“鬥茶”在當時風行一時。鬥茶，又稱“茗戰”，是以競賽的形式品評茶質優劣的一種風俗。茶樓的格局十分講究。來春茶館居中一間大的為主茶室，名喚“滿庭芳”，四間小的茶室名分別為：梅、蘭、菊、竹。茶室外邊的庭院稱為“露地”，是指從候客室至茶室之間的通路庭院。

令應伯爵他們驚訝的是，他們在候客室等了很長時間，似乎在等著什麼重要人物。

終於來了，居然是李師師，蔡京，還有一位儒雅斯文的中年人，手搖摺扇，氣宇不凡。他們沒有進候客室，而是徑自向“滿庭芳”走去。

“白先生請，蔡大人、師師小姐請！”

茶館老闆娘和茶博士恭身將他們迎進“滿庭芳”。

應伯爵他們在茶奴的招呼下，也魚貫進入主茶室。

茶室內掛著名人字畫。還有一些插花。一美少女在優雅地彈琴。

眾茶客坐定，茶博士先給每個人一杯香茗，讓大家先品，猜茶葉的產地和名稱。

謝希大對茶道一無所知，端起茶杯“咕嘟咕嘟”一飲而盡。逗得眾茶客哈哈大笑。

連彈琴的少女也忍俊不禁，琴聲也洋溢著歡快的旋律。

潘巧雲也笑得花枝亂顫：“希大，你這叫牛飲！”

應伯爵是品茶高手，聞了聞茶的清香，就明白是什麼茶，但他卻並不開口。

其他人也只是慢慢地品味，都不肯開口。

蔡京與白先生對視一眼，白先生微微一笑，點了點頭。

琴聲若有若無。

蔡京轉過頭來，對大家道：“今天本官與民同樂，不要有任何拘束，鬥茶，要鬥才有意思。誰拔得頭籌，除茶館給予獎勵外，朝廷另有重賞。”

潘巧雲看了看茶色，輕啜了一口，第一個叫道：“奴家猜想，應該是黃山毛峰茶，不知對也不對？”

“恭喜你答對了！”茶博士遞過一小包茶葉，“獎勵你毛峰茶葉一包。”

琴聲與掌聲一樣熱烈。

茶博士接著宣佈：“下面考一考喝茶常識！請搶答。”

嗜茶如命的茶客們誰不知道點兒喝茶常識？氣氛立刻活躍起來。

茶博士道：“我們都有這樣的體會：幹活非常辛苦的時候喝一杯濃茶，會如釋重負般輕鬆。請問：這是為什麼？”

有幾個人同時舉起了手。

茶博士指著其中一人道：“你說。”

這是一個胖大和尚，敞開青綢衣衫，露出結實的胸肌，只聽他翁聲翁氣道：“這是因為茶解渴，能發一身汗。”

“抱歉。你的回答不準確。”

琴聲憂鬱。

應伯爵站了起來：“這是因為茶葉富含*，它能迅速而有效地興奮大腦神經中樞，促進心臟機能亢進，並且啟用思維，所以邊喝茶邊聊天或者進行創意思維的情況十分普遍。”

茶博士滿意地點了點頭：“恭喜你答對了。加10分。請問你貴姓？哦，應先生。如果你有興趣，請繼續答題。但如果答錯了，將倒扣10分。你是否願意繼續？”

“我願意。”

琴聲激越。

“我們知道，各種茶因為成分及製作工藝不同，泡出後的保健作用也就不同，請問紅茶泡2分鐘會讓人興奮，泡5分鐘則如何？”

“會有鎮靜作用。”

“綠茶能否用沸水沖泡？如你不會，你可以請其他茶客幫助答題，但只有一次機會。”

應伯爵道：“我求助茶客答題。”

眾茶客舉手。

“好吧，我請這位師傅答題。”

一個頭陀站了起來：“不能。因為綠茶含有維生素C和能夠美白的固齒的氟，泡茶前應稍微冷卻一下開水，否則沸水沖泡一定苦澀。也影響它的保健價值。”

掌聲如雷。

“好！請應先生繼續答題。烏龍茶可以解酒，也能降低人的膽固醇。這種說法對嗎？ ”

“對。”

“普洱茶能否消除腹部脂肪。”

“這……我就不知道了，哈哈。”

“沒有關係，你已經獲得40分，請獎勵烏龍茶一盒。剛才那個茶客也獲得綠茶一包。”

茶奴端來一盒烏龍茶，應伯爵笑納。那位頭陀也欣然接受了一包綠茶。

白先生站起來道：“剛才那個問題我來回答：普洱茶能消除腹部脂肪。”

茶博士頎喜若狂：“恭喜你答對了，請獎勵普洱茶一箱。”

白先生擺手道：“不可。那對其他茶客不公平。你獎勵一小包就行了。我最開心。”

茶博士臉一紅：“是。請獎勵白先生普洱茶一包。”

白先生接過茶包，順手遞給了李師師。李師師莞爾一笑。

琴聲婉約美妙。

茶奴端上三個茶盤，每個茶盤上一個茶盅，分別為：金盅、銀盅、銅盅。

茶博士道：“這三個茶盅裡是三個難度不同的題，金盅難度最大，但分值也最高為100分，獎品為龍井一箱，車遲國一月遊；銅盅難度最小，但分值也最低為50分，獎品為龍井一包，汴京一日遊；銀盅難度中等，分值為80分，獎品為龍井一盒，姑蘇餘杭七日遊。獎品由山外青山樓外樓股份公司提供。”

三個身著紅色旗袍的禮儀小姐託著龍井獎品，在喧鬧的琴聲中閃亮登場。

茶博士將蔡京等人的方向深鞠一躬：“車國遊、蘇杭遊、汴京遊則是朝廷的恩賜。”

眾茶客歡呼雀躍，都想爭金奪銀。

茶博士微微一笑：“這答不上來，可有處罰。選銅盅的，在本店義務為茶奴一個月；選銀盅的，到杭州義務為茶農半年，選金盅的，到車國義務販賣茶葉一年。”

眾茶客立即安靜一來，這答對了，當然喜出望外，倘若答錯了，可不是好玩的。

茶博士笑道：“大家不要緊張，其實只要是茶道中人，題目倒並不難答。關鍵是看膽識和運氣。鬥茶嘛，有獎有罰才有趣味。”

眾人哪裡敢輕舉妄動。

琴聲如晨曦徐徐展開。

一道豔麗的光芒升起。眾人不覺眼前一亮，不禁暗暗佩服。

竟是冰肌玉骨、花容月貌、傾國傾城的李師師揭開了第一個茶盅。

儘管是銅茶盅，但第一個敢上來，需要何等的勇氣和膽識？

李師師的玉手拈起一個紙卷，展開讀道：“各種花茶對舒緩工作壓力和美容養顏具有獨特的功效，請舉三個以上事例說明。”

李師師喜上眉梢，不假思索，妙語連珠：“人參花補腦益智。百合花清肺利腎；雪麗花強身健體；勿忘我養血安神；菊花排毒養顏；羅漢果瘦身美體。”聲音清麗脫俗，如百靈唱歌一樣動聽。

茶博士道：“恭喜你，請送上獎品龍井一包，汴京一日遊券一張。祝你在京都玩得開心。”

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李師師接過獎品，優雅地鞠了一躬：“謝謝茶博士！師師一定會很開心的。”

茶博士道：“這獎呀說難呀也難，說易也易。哪位再上來一顯身手？”

應伯爵、潘巧雲等人正要動，老太師蔡京搶先一步，揭開了銀茶盅：“啊呀，是兩包茶葉。沒有紙條，這是怎麼回事？”

茶博士道：“這一次是實踐題：識茶。請大人鑑別一下這兩包茶葉的優劣。”

“本官明白這是考選茶的技巧。請取賞茶器來。好！選茶首先要細看茶幹外形。茶幹的第一要素即為乾燥程度，諸位請看左邊這包茶葉，拇指與食指輕捏即碎，顯然品質優良。”蔡京將少許茶置於掌心輕握，“唔，略感刺手的茶葉，表示幹燥度良好。諸位再請看這右邊的，即使重壓也不易碎裂的茶幹，表示已受潮回軟，品質較差。我們回頭看左邊這包茶幹的條索與葉片形狀完整，大小整齊。而右邊的這包茶角、茶梗、黃片及其他雜質含量過多。”

眾人聽了，都不禁暗暗點頭。

蔡京道：“剛才講了選茶首先要細看茶幹外形，其次要深聞茶幹清香。這左邊的在色澤上，帶有油光顏色鮮豔者為新茶，擺放時間較短，我聞一下，唔！這香氣和滋味較佳。我再聞一下這右邊的，這茶幹色彩暗淡，聞之帶有焦火味，在坐的諸位都知道凡帶有油臭味、焦火味、青臭味或其他異味此類茶葉均為末流。還要我說下去嗎？”

茶博士道：“足夠了！蔡大人不愧茶道耋宿，來呀，給蔡大人頒獎！”

禮儀小姐送上獎品，為龍井一盒，姑蘇餘杭七日遊券一張。

掌聲經久不息。

蔡太師笑納。

最後一個也是最吸引人的茶盅聚焦了所有茶客的目光。

龍井一箱，車遲國一月遊。這實在太誘惑人了！

可是沒有人敢動。

到車國義務販賣茶葉一年！誰敢？

很多人暗悔沒對第一個下手，大不了在此店義務為茶奴一個月。

就是第一個拿不準，選第二個也好啊，萬一砸了，到杭州義務為茶農半年，也還在國內呀！

只有寂寞的琴聲在幽幽地響著。

約摸過了一盞茶功夫，還是沒有人敢上。

“看來只有我來試試運氣嘍。”隨著爽朗的笑聲，一人把摺扇一合，徐徐站起。

眾人都把目光投向了那個人。

敢於問鼎金盅的竟是瀟瀟灑灑的白先生。

蔡京和李師師均一愕，但隨即釋然，都露出敬佩的神情。

茶博士顯然也出乎意料，一時怔住了。

白先生已大步走過去，揭開了金盅。

白先生面對著寫著問題的黃絹不禁皺起了眉頭。

琴聲戛然而止。

難道是問題太難，無法回答？

蔡京和李師師等人的神色頓時緊張起來。

有的茶客則有點慶幸自己沒去冒這個險。

正是：不畏浮雲遮望眼,只緣身在最高層。

欲知後事如何，且看下回分解。（未完待續）