第九十章 椰蓉豆沙糯米卷

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王洱自然不知外邊發生了些什麼,見那段嬤嬤隻立在布簾旁邊,不曾有別的動作,也就自顧自走到後廚庫房之中,開始思量今日要做些什麼。

今日來的,畢竟是五位公主,王洱自然要比平日上心一些。

低頭翻找一番,倒確實又找到了些有趣的東西。

【中品相思豆:生於南國的豆屬靈材,性微寒,食之清熱解毒、健脾益胃。】

【中品黏米粉末:黏米碾摩曬制而成,性溫,食之可補中益氣,止虛汗。對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。】

這不就是紅豆和糯米粉,王洱看著袋中的紅豆和粉末,思忖片刻,心中便有了些主意。

探手將兩個布袋撈起,徑直向著廚房走去。

走到廚房之中,王洱熟絡地喚出鼠火進灶,分出半袋相思豆,倒入鍋中,直接加水大火烹煮。

鼠火火力強盛,不多時,鍋中紅豆便已經熟透開花,王洱取出個湯勺將其撈出,倒入個大瓷盆中。

趁著熱氣,王洱趕緊往瓷盆中加進兩勺砂糖,指尖靈力微動,便牽引起湯勺,徑直伸進瓷盆之中。

靈力牽動之下,亮銀湯勺便似那發狂的怒獸一般,在瓷盆之中快速攪拌碾摩,不過半盞茶時間,半盆煮透的紅豆,便以盡數變成細膩的紅豆泥。

王洱再抬手憑空一引,將鍋中殘留的水漬清空。

吩咐鼠火輕慢噴火,王洱將紅豆泥再度倒入鍋中,再加入一勺花生油,開始反覆攪拌。

不多時,紅豆泥便已煮至離鍋,稍稍一撇便能堆成一團。

王洱見火候已經差不多,伸出湯勺舀出些許,輕輕放入口中抿嘗。

王洱點了點頭,雖說因為沒有網篩去皮,口感稍稍有些粗糲,不過也算是很成功的紅豆沙了。

將紅豆沙放到一旁冷卻,王洱也不多耽擱,直接另取過一隻瓷盆,倒入半盆黏米粉,些許澱粉。

又從臺上取出些砂糖和玉米油,連帶著清水一同倒入瓷盆之中,用湯勺攪拌至看不出顆粒。

往鍋中加上清水,再墊上個蒸格,直接連盆一同放在蒸格之上,蓋上鍋蓋蒸制。

半柱香時間過去,鍋中已經隱隱傳出些香氣,王洱揭開鍋蓋看去,瓷盆中的糊糊已經變成半透明的麵糰,緊緊貼著盆底。

將瓷盆端到水缸之中冷卻,王洱拿起剩下的半布袋相思豆,直接倒入鍋中,吩咐鼠火大火烹煮。

稍稍片刻,待得麵糰放涼一些,王洱在案板上鋪上一張芭蕉葉,從瓷盆中舀出兩勺黏糊糊的米麵糰。

將米麵糰攤到芭蕉葉上,再在上邊蓋上一張芭蕉葉,王洱提起根擀麵杖,將麵糰輕輕擀開。

這芭蕉葉不透明,倒是不如前世的保鮮膜那般方便。

不過王洱如今作為修真者,這點小事自然難不倒,心念一動,神識探出,芭蕉葉下的麵糰情況,瞬時便是瞭如指掌。

控制著將麵糰擀成方形麵皮,王洱才將上方的芭蕉葉拿開。

先前做好的紅豆沙,這時候已經完全冷卻,王洱舀起一小勺,用湯勺均勻鋪到黏米麵皮上,輕輕將其捲起。

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上次製作的椰蓉,還剩下大半陶罐,王洱走到櫃前將其取出,倒出些鋪滿瓷盤。

將卷好的糯米卷放入盤中,滾上一圈,再用刀切成小塊,一份糯米卷便正式完成。

隨手捻起一塊放入口中,王洱點了點頭,面上露出些笑意,倒也有幾分前世的味道。

王洱手上動作不停,如此反覆幾次,臺上便擺好了幾大盤糯米卷。

鍋中的紅豆也已經煮的軟爛開花,王洱見狀加入些砂糖,等鍋中紅豆湯再滾上一滾,便又取出個瓷盆,將紅豆湯盛了出來。

“老仲,去搞點冰塊進來!”

王洱也是這幾日才知曉,仲毅也會些冰屬性的法術,如此一來倒是方便了些。

仲毅不敢踏足大堂,自然是在廚房外邊候著,聞言趕緊從院裡的井中提出一桶水來,靈力波盪之間,桶中井水以肉眼可見的速度凝結起來,瞬時便成了一大桶冰塊。

提著木桶走進廚房,看著臺上擺放得整整齊齊的紅白糕點,饒是仲毅已經習慣了這位王掌櫃的神奇,也不禁再次發出驚歎。

“掌櫃的,你做的這些糕點,還真是……真是好看!”

思忖半天,仲毅也只想出好看這麼個形容詞來。

王洱正埋頭整理一摞小瓷碗,聞言頭也不抬,隨口說道:“你待會找個食盒,裝上一盤,也帶回去給家裡人嚐嚐。”

說罷也不顧仲毅反應,王洱徑直走到木桶之前。

王洱指尖靈力微動,又牽引起那柄湯勺,極速旋轉,便像個轉頭一般,猛地朝著木桶中的冰塊鑽去。

“嗡~”

伴著一陣響聲,冰屑四濺,片刻之後,冰塊中央便已全是亮晶晶的冰沙。

“老仲,這個就叫冰沙,你可要記下來。下次我說要冰沙的時候,你照著這樣做便是。”

王洱做菜之餘,自然也教著仲毅些,多個人打打下手,自也也好輕鬆些。

看仲毅點頭應下,王洱也不再去管,又從櫃中取出個瓷盆,裝滿一整盆的冰沙。

王洱將紅豆湯和冰沙放到個木質托盤上,遞到仲毅手中。又將幾盤糯米卷放到個木盤上,自己託著。

“走吧,出去上菜。”王洱說著,率先向外走去。

見廚房門開啟,兩人端著木盤出來,那段嬤嬤趕緊湊了過來。

“還請段嬤嬤試驗。”王洱主動開口說道。畢竟是皇家,規矩多些也是正常。

那段嬤嬤卻並不試吃,而是翻手取出個純白缽盂,伸手一招,一個糯米卷、些許紅豆湯和冰沙便飛進缽盂之中。

段嬤嬤心念與缽盂相通,閉目感受一番,便將缽盂收起,從仲毅手中接過木盆,轉身向大堂中走去。

段嬤嬤的意思已經非常明顯,王洱也只得扭頭說道:“老仲,那你就先去廚房去裝糯米卷,給你放半天假,待會拿著直接回家便是。”

仲毅自然沒有什麼不滿,點頭應下,直接轉身返回廚房。

王洱立在原地,又深吸了一口氣,才用肩膀頂開布簾,走了出去。

“諸位貴客,歡迎品嚐本店新出的甜品椰蓉豆沙糯米卷!”

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