第二百一十六章 試菜

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勞依德沒有馬上回答福斯特的問題,而是環目看了一下廚房裡的情況,片刻之後才開口說道:

“計劃我確實看了,只是和尋常的宴會形式大不一樣,不得不說計劃上的安排寫的很詳細,準備工作我倒是能夠讓侍女和僕役按時完成,也許是我孤陋寡聞了但這種形式的宴會在這宮殿裡畢竟是第一次,效果如何恐怕並不好說。所以我想問問,你究竟有什麼理由來說服我冒這個險!”

勞依德臉上做面無表情的嚴肅狀,但熟悉他的人都知道在這個老資格的皇宮內務總管的臉上出現的表情和心裡往往都是反著來的,也就是說他現在心情其實並沒有看上去的那樣僵硬。這就很耐人尋味了,因為按照他的說法現在確實應該緊張才對。

一邊的阿爾菲對此非常氣憤,因為他明白勞依德的想法但這卻讓他非常尷尬。如果總管大人真的對計劃看不上眼根本不會詢問什麼緣由,直接槍斃福斯特的方案然後讓他們這些皇宮後廚的原班人馬接手就好,沒必要在這裡浪費多餘的時間。

而現在既然直接越過了自己詢問福斯特的打算,就證明勞依德在心裡已經傾向了對方折騰出來的新花樣,有此一問只是在做最後的確認來證明對方對這個方案並不是心血來潮或是信心不足。而自己從始至終的一番折騰到這裡基本上可以宣告坐蠟了,可想而知這之後自己在後廚裡的威信必將受到一定的影響,現在的他想要挽回頹勢恐怕只能等著最後的一個機會!

勞依德好整以暇地等著福斯特的回答,到現在他才開始正視這個透過肖毅被請進來的‘關係戶’,他主理這皇宮的事務已經超過五十年了,不客氣的講看著當今陛下從出生光著屁股成長到現在的他只要有正當理由就是文森特本人的面子都可以不賣,所以即便透過宮廷大法師萊茵特和侍衛長羅尼等人簡要瞭解了一下肖毅其人和已然簡在帝心的地位,但一碼歸一碼如果是肖毅本人親自操刀他倒不會說什麼,但沒什麼背景的福斯特可享受不到這個待遇,這就好像是你發小的鄰居的五姨表姐家的堂侄在你面前絕對談不上有什麼面子,況且以他的權勢想要調查到福斯特帶著自己的團隊曾經弄黃了四葉草新開餐館的黑歷史是在是非常簡單的事情,自然也就不會給什麼好臉色!

但在看過了他提交上來的方案之後心中的輕視大大減淡,雖然裡面敘述的東西確實聞所未聞,但作為皇家的事務總管他的眼光絕對一流,單純在腦海中憑邏輯和經驗演繹之後得出的結論非常樂觀,甚至於這個方案極有可能作為大型宴會的一種全新形式在今後流行起來。所以他才返回來想要正面接觸一下福斯特一行,而在剛剛觀察廚房裡的情況時又看出了其中的不少門道。

原本想來以阿爾菲和福斯特表現出來的過節必然會鬧得不可開交,但現場的情形卻是一面倒的壓制,而且佔上風的還不是有主場優勢的阿爾菲一夥,反倒是福斯特在現場展現出了足夠的氣勢主導了全部的工作,而人數眾多的皇宮後廚人員則落在一旁幹看著。

他絕對不相信這是自己臨走前敲打了一下的結果,只能證明明面上只有匠師等階的福斯特真的被他低估了真正的本事,而這個只有五個人的小團體竟然也靠實力擠開了平時眼高於頂的一干御廚。

原本還想若這一小撥人壓不住陣腳的話,看在對方的方案給他提示了一個今後安排宴會的新思路的份上他會出面來給對方撐腰,而如果自己看走眼根本是爛泥扶不上牆的話,再不濟也可以調配原來的人手按照這個方案來執行,只不過看福斯特的狀態應該用不著他費這個心思。

“不知道總管大人想要我給什麼理由,所有的優勢和道理在方案中已經有了詳細的說明,我再重複一遍不過是浪費時間而已,我想為了儘可能提高菜品的質量,這個方案和以前傳統的宴會形式比起來應該是最佳的選擇了!”福斯特回答的不卑不亢。

“所以最重要的一點是保證這些菜餚和以往的宴會菜式不一樣,會具備非常高品質的口味對吧!”

“可以這麼說,當然我會盡力保證出菜的質量!”

“但口說無憑!”

“所以我沒理解錯的話,總管大人的意思是想要試菜了!”

“我正有此意!”看福斯特十分有自信的樣子,勞依德也露出了一絲笑意。

“我沒意見!但為了節省時間還請馬上開始吧!”

說著福斯特便自顧自地回到操作臺前開始了烹飪,而這看似無禮的舉動勞依德並不以為意,在他看來工作時能不理會外界影響專注於自己的技藝和職責才是一個高階職業者應該體現出來的風範,顯然福斯特在這一點上就做得很好,因為到了現在這個節骨眼上不管對他如何討好也必須要用做出來的食物說話才行。

這也是為何他以前一直對阿爾菲不假辭色的原因,大匠師的水平確實很不錯,但其為人卻太熱衷於鑽營和權利,皇宮裡面的工作不止需要高超的技藝,最好還要有寬廣的心胸和謹守本分的性格,一個不安分的人實在不是值得重用的選擇。

想到這裡勞依德突然生出一個想法,若是真有本事讓眼前這人來執掌皇宮的廚房倒不失為一個非常不錯的主意。

內務總管在旁邊的思緒並沒有被福斯特感知到,因為此時他已經進入到十分專注的烹飪狀態之中,將手中的小個梨子快速去皮之後動作稍稍停頓,手中握著來自肖毅的廚刀,雙眼微閉腦海中回憶著來之前由肖毅給自己等人做過示範的刀工技法。

睜眼、刀動!快速將刀豎起用刀尖圍繞在虛扶著梨子頂部的手指周圍快速插了十幾二十下,然後移刀向下到達梨子的底部,平刀沿著食材的外圍割劃了一個圈。

整個過程不過一兩個呼吸的時間,看得周圍人既享受又驚險,待到福斯特收刀將捏著梨把的手上提,被切下來的果芯被帶離,而剩下一層薄薄的外壁少了中間果芯的黏著向四周倒下,低端依舊相連的張力讓精心雕琢的花瓣形狀開啟停留在半空,就彷彿一朵潔白晶瑩的花朵驟然盛開,美豔非常!

再用金屬絲編制的網格篩子將調好的熱糖稀拉扯出萬道金絲,取幾條點綴在‘花朵’中間充當花蕊,最後撒上一些細糖分便大功告成。

最終裝在小盤子裡送到勞依德面前的成品像極了一件嬌柔靜美的藝術品,更不要提待到入口之後贏來的是久久的回味和陶醉。(未完待續)

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