第42章 臘汁兒肉,霍衡得醫治

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顧眠笑盈盈的走來,重複了一句:“十二兩!”

周氏頓時頭暈眼花,指著那對夫妻:“不關我的事,是他們先來惹我的。”

顧眠皮笑肉不笑的看著周氏:“明明就是你自私自利不顧鄰居的感受,大半夜還哭的吵人。現在張口就推脫,完全不知道自己錯了。再扣一兩銀子,十一!”

周氏氣得牙齒都要咬碎,可是她的命脈在顧眠的手裡,又不敢大罵大鬧。

“兩位,對不住了,這個老太太有問題,我現在說了她之後,她就不會鬧事兒了。”顧眠看著周氏不服還要憋著,心中爽快的很。

小夫妻上下打量著顧眠:“你是她孫女?你跟李祺承……”

如果真的是,那他們可不敢惹。

顧眠搖搖頭:“我不是。”

開什麼玩笑,周氏說她已經是李祺承的人了,那不就是說她早就跟李祺承上過床。

她瘋了才會把這麼噁心的事情往什麼攬。

而且這周老太的嘴巴,也真是應該好好教教了!

小夫妻覺得顧眠這樣板正的人,也不像是周氏的孫女,說了兩句,這就離開了。

顧眠這才道:“我來找你,是借用一下你的灶臺,每用一次,我都會給你一頓飯。”

周氏哼了一聲,直接門。

顧眠叫顧青黛端來了肉,進了廚房,開始熬煮。

“什麼時候能弄好?”顧青黛看著周氏已經把屋子門砸起來,不出來了。

“為什麼你做的肉跟我之前吃過的那些滷肉都不一樣?”

顧眠道:“臘汁肉跟滷肉不一樣,臘汁肉需要加中藥跟香料,小火燜燉。等到肉軟爛時,藥材跟香料的香味也會融入進去。”

顧青黛嘀咕:“怪不得肉夾饃這麼好吃。”

越是燉煮的時間久,香味就越發的濃。

周氏聞著肉香,輾轉反側,怎麼都睡不著。

好不容易燉好了,顧眠端著肉就走,還順便給周氏留了兩塊。

回去之後,顧青黛看著一盆的臘汁肉問:“可不可以吃一塊?”

“不可以。”顧眠淡淡道。

顧青黛不樂意了:“這麼一大盆,吃一點又不會怎麼樣。那我睡覺去好了,省的饞。”

她是真的又累又困又饞。

顧眠卻道:“還是不可以。”

“睡覺也不讓睡,顧眠,你這就過分了!”顧青黛來了點脾氣。

如今萬籟俱寂,豬狗都睡了,她這個活生生的人還要熬嗎?

顧眠聽著打更,算著時間,煨煮的底湯好了,把甕從爐子上面端起來,才緩緩道:

“你不是很想知道我們當初怎麼救你的嗎?我跟爹孃就是這麼白天黑夜的熬。甚至比這還嚴重!現在叫你體驗一晚上,你就嫌累。白天,你還吃裡扒外想要去找周老太享福去呢。”

顧眠是打定主意要鬆一鬆顧青黛的懶骨頭,而且叫她知道,掙錢是有多辛苦。

顧青黛聽顧眠說的振振有詞,她都反駁不了:“行行行,你說的對!我現在要做什麼?”

“燒火。”

顧眠把臘汁肉端出去,防止串味,這就要開始做佛跳牆的第二步。

“青黛,你去拿紙筆來,我說你記錄。”

有了幫手,顧眠明顯快多了。

“把食材分成兩部分,你來看著記錄,不要寫錯。”

“第一部分的食材放好之後,把底湯倒出來,湯渣不用。過濾底湯,把湯到入盛放第一部分食材的甕裡,荷葉封口,開始煨到明天晚上。”

弄好了之後,天已經黑的伸手不見五指。

兩人收拾了一下,這才去睡覺。

顧眠睡的不安穩,還要時不時的起來照看火候。

濃郁醇厚,鮮美無比的香氣,飄了一整晚。

翌日,薄霧籠罩著蓬萊小鎮,天還沒有亮開。

顧眠把顧青黛叫起來,開始準備出攤。

顧青黛打著哈欠,沒精打采的搬著東西朝門口走去。

才打開門,就見到站在門口的薛神醫:“顧眠,薛神醫來了!”

顧眠還在準備著她跟顧青黛早上的吃食,聽見動靜,擦著手上的油,笑著出來:“原來是薛神醫啊,怎麼來的這樣早?”

“我是來施針的。”薛神醫總不至於說自己跟狗子一樣,聞著香味過來看看,結果就停在了她們門口,被撞了個正著。

“快請!”顧眠很聰明的沒有去糾結之前薛神醫要正午施針的說法。

薛神醫進來之後,還嫌棄的看了一眼顧眠的手:“一手的油膩,你們不用進去了,我去就行了。對了,把人給收拾乾淨了吧?”

“嗯,薛神醫請吧。”顧眠沒不計較。

倒是顧青黛,忍不住對著薛神醫翻了個白眼,等著他進屋,才道:“就沒有見過這麼矯情的大夫,他缺一個你這樣的姐姐,還有爹孃那樣的爹孃。”

顧眠衝著顧青黛做了一個“噓”的手勢:“做個肉夾饃吃,這次的肉夾饃我特意改良了一下,比之前的還好吃。吃完了之後,薛神醫也給霍衡看完了。到時候,就可以去擺攤。”

顧青黛把對薛神醫的不滿跑到了九霄雲外,咽了咽口水,答應的乾脆:“那行!”

她快步跟在顧眠的身後,這就一起進了廚房。

顧眠把外皮酥脆的饃切了個口子,用勺子撈出一塊燉煮耙爛的紅棕色五花肉方塊。

放在砧板上,那肥肉跟瘦肉粘連,還顫動了兩下,棕紅色的臘汁在肉上流淌,幾刀下去,那臘汁兒就跟肉糜混合在了一起。

看著膠糯鹹香,油亮發光。

顧青黛在一旁吸口水:“再給我多加點肉!”

該吃的時候就給她吃,顧眠好不含糊,直接滿足顧青黛的要求,又從鐵鍋裡面撈出來兩塊汁水淋漓的肉塊剁碎。

後將熱氣騰騰的肉糜夾雜著黃瓜丁往饃裡面一塞,在加一勺熬煮的濃稠鹹香,混合著藥材味道的棕褐色臘汁——

“成了!”

顧青黛接過肉夾饃,狠狠咬下去。

酥脆的饃一口下去就掉渣,裡面的肉糜很多,從兩邊擠了出來,肉汁也順著手流了出來。

仔細的咀嚼,肥肉香糯,膠質濃厚。瘦肉充分的吸收了藥材跟香料的味道,兩者結合的天衣無縫。

再加上還能吃到的黃瓜粒,增加了清香,好吃的叫人恨不得以頭搶地。

“嗚嗚嗚!”好好吃!

顧眠又做了三個:“你拿去給周老太,另外兩個,一個我吃,一個給薛神醫。”

顧眠才吃完,薛神醫就出來了。

聞著顧眠身上的肉香,薛神醫忍不住咽了咽口水,轉過臉屏住氣道:“你們記得經常刺激刺激他,給他喝藥。今天的施針就這樣,老夫走了。”

顧眠急忙攔住:“薛神醫你等一下,這個肉夾饃給你,很乾淨。”

乾淨?

薛神醫看著手上的油紙袋子,嫌棄的想要馬上扔掉。

顧青黛這會兒剛好進來,嘬著手指頭道:“這是肉夾饃,我們現在賣八文錢一個呢,可好吃了!”

薛神醫原本就看不上顧眠,覺得她小小年紀勾搭沈庭柏,不是什麼好東西。

她給的吃食,他更是不會吃一口!

礙於沈家的情面,薛神醫還是做樣子道:“嗯。”

出去之後,薛神醫正準備找個地方扔了肉夾饃。

剛抬起手捏了一下,就聽見饃發出咔嚓咔嚓的香脆聲,他忍不住湊近看看。

白膜有麥子被烤制後的香氣,裡面夾滿了肉,肉糜膠質濃厚,掛著濃稠的湯汁,想必一定很好吃。

薛神醫微微咽了咽口水,咬咬牙,直接找了個地方扔了出去。

“老夫才不吃下作人做出來的髒東西!”

看著手上留下的湯汁,薛神醫湊近聞了聞,那股肉香帶著藥草的味道,尤其勾魂。

他下意識的想要舔舔手指頭,看著是什麼味道……

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