‘美食屋’綜藝節目組所提供的灶臺火力也就比家裡大那麼一點點，想要把湯桶中近五十斤的油溫加熱起來，需要耗費的時間是後廚的三倍有餘。
陳子瑜搬來一根木凳站在上面，手裡拿著紅外測溫槍，時不時就朝湯桶裡的熱油點一下確定溫度。
重複了一遍又一遍測溫的動作，整個過程持續了近十分鐘。
當測溫槍顯示出‘208攝氏度’的時候，陳子瑜終於松了口氣，油溫終於升到七成熱了。
想著。
他拿起用鐵絲固定好尾部的鯉魚、放入到了剛升到七成熱的熱油中。
‘咕嚕嚕——’
‘咕嚕嚕——’
湯桶大是大了些，用來炸東西很是費油。
但是用來炸整條的大魚確實好用，可以把整條魚全部沒入到熱油中去炸，把每一處都能炸到位，火候也比較好把控。
幾個呼吸的功夫。
在熱油中用小火微炸的鯉魚表面外皮已經挺住、收緊。
陳子瑜把魚稍稍撈起來，把火關成文火後，再把整條鯉魚放入熱油中慢炸。
如果是正宗的黃河鯉魚，因為肉質比較緊實，需要用熱油慢炸三分鐘才行。
但是節目組提供的這條鯉魚是飼養的，肉質遠遠達不到黃河鯉魚的要求，所以只需要炸兩分鍾，等魚肉熟了即可。
兩分鍾時間匆匆而過。
陳子瑜用力把炸成金黃色的鯉魚從湯桶中提了出來，放到早已準備在一旁的大盆中瀝油。
他從凳子上跳了下來，把放置湯桶的灶火關掉，另起了一口比較大的炒鍋，往鍋中注入適量底油後。
他把火調大，等油溫升至七成熱左右時，把蔥、姜、蒜全部倒入熱油中不停翻炒。
直到蔥、姜、蒜表面呈現出金黃色澤、但還沒有炸焦的時候。
陳子瑜拿起了早就已經調好的欠汁，他用手指在碗底攪拌了一下，把已經沉底的澱粉又攪了起來。
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然後倒入鍋中。
只聽‘刺啦’一聲響，白煙陣陣沿著鍋邊升起，那股誘人的香味，撓一下就升起來了。
一樓右廚房的抽油煙機還沒修好，排煙完全靠窗戶。
於是。
僅僅是十幾秒鐘的時間，放置在一樓右廚房的監控攝像頭，就蒙上了一層水霧。
這讓坐在負一樓監控螢幕前的眾人很是難受。
導演用手捂著臉，一臉難受地說道：“小周，下午去西京找一個修抽油煙機的維修師傅來，把美食屋所有廚房的抽油煙機都修一下。”
說著，導演忍不住婉嘆了一聲：“真是的，每次到關鍵時候就看不著了，就像看小說關鍵時刻斷章、電影到關鍵時候播放廣告、釣魚爆杆一樣難受。”
“調製醬汁應該是最後的流程了。”
龔青雪目光依舊不移一樓右側廚房的幾個監控螢幕，她抬手拍了拍導演的大腿：“可以帶你的人上去了。”
導演起身，對坐在旁邊的工作人員開始揮手招呼。
正當他打算帶人去從犄角旮旯的樓道去一樓的時候，後方又響起了龔青雪的聲音：“別忘了給我捎一份下來。”
“放心，保證完成任務！”
導演用食指隔空戳了戳太陽穴，便帶著浩浩蕩蕩的工作人員隊伍朝一樓而去。
於此同時。
一樓客廳，八位嘉賓還在思考關於‘江’字的命題。
忽得。
浩浩蕩蕩從犄角旮旯鑽出來的導演組隊伍，將眾人的思路給無情打斷了。
“剛才雙宏哥到樓下去找導演組，導演組都沒給出回答，這個點他們怎麼自己上來了，是不是準備給我們提示了？”
“這個機率不大，我倒是覺得，應該是導演組看到陳子瑜的命題菜要製作完成了，所以提前上來等著了。”
“不太可能吧？陳子瑜才去廚房半個多小時，那麼快就做完了？”
“傳統菜系的製作週期本就不長，半個多小時一道菜也是正常的。”
經過一番討論。
八位嘉賓的內心情緒再度變得復雜起來。
一來，他們不想看到陳子瑜又搶到他們前頭。
二來，他們又想看到陳子瑜先把做好的菜端出來，等導演組品嚐過後，他們能透過導演組的評價來聽出命題字的大致線索來。
就在眾人心中想著。
客廳右側玄關裡，忽然響起了開門聲，緊接著便是陳子瑜劇烈的咳嗽聲。
“咳咳咳~”
“咳咳咳~”
坐在客廳裡的眾人紛紛豎起了耳朵，側頭朝玄關方向看去。
幾秒鐘後。
陳子瑜便出現在了他們視野中，他雙手握著一個碩大的木質托盤，上面擺放著一個超級大的白瓷盤。
而白瓷盤之上，是一條冒著熱氣的魚。
魚身被濃欠汁包裹，在燈光下反射出琥珀的色澤，耀眼奪目的很。
隨之而來的。
是飄蕩在空中若有若無的香味。
在這股香味中酸甜由是出眾，甚至蓋過了其他所有味道，只要用力用鼻子一吸，鼻腔中就會反饋出強烈的酸甜感來。
酸甜味的熱菜？
八位嘉賓眉頭皺了皺，酸甜味的菜在西式菜系中也有不少，但大部分都是冷菜，把熱菜做成酸甜味的，他們倒還是第一次見。
“咳咳咳~”
陳子瑜傳來的劇烈咳嗽聲打斷了眾人思考。
眾人再度尋聲望去，只見陳子瑜已經把托盤放在了長桌上，轉身插著腰對導演組義憤填膺的說道：“導演，廚房裡的抽油煙機還修不修？不修這節目我可就不錄了，炒個菜差點被嗆死在裡面。”
直到此時。
眾人在注意到陳子瑜臉上佈滿了一縷縷黑色紋路，雙眼也是通紅的，顯然剛才是被燻的不輕。
“那個……抱歉。”
導演起身答道：“我已經讓人去請維修師傅了，今天下午就能過來修好。”
陳子瑜仰頭深吸了幾口氣，這才覺得好受了些。
導演也沒著急提問，而是等陳子瑜情緒穩定下來，才問道：“陳子瑜，能否請你為大家介紹一下你所製作的這道菜？”
問得好啊！
八位嘉賓都豎起了耳朵，一個個眼神中再度閃爍起了灼熱的目光，希望能夠從陳子瑜口中聽到一些與自己想法相關聯的話，已證實自己的想法沒有錯！