大火爆炒的時候，茄丁翻炒的速度要快，避免受熱面不均勻導致茄子發湖。

陳子瑜回憶起記載的筆記，左手顛鍋，右手用鍋勺在鍋中迅速滑炒。

茄丁與煮出的汁水、熱油融合在一次，一次又一次的呈浪狀被拋入空中，又穩穩當當的落在炒鍋中。

動作之流暢，銜接之完美，看起來就像是一場驚豔眼球的雜耍表演。

【這特麼的是顛鍋？我怎麼有種看雜耍大師玩雜耍的感覺？】

【哇靠……不愧是本屆決賽的奪冠大熱門，還是有幾分本事的！】

【顛鍋只是廚師的基礎功而已，基礎功練得再好有什麼用？比得過尤浩做的‘松茸鵝肝’嗎？】

【陳子瑜認真的樣子好帥！我要給他生猴子！】

【我承認，我年輕時候的巔峰顏值碰到陳子瑜，也得避讓三分。】

直播間的觀眾們，被陳子瑜顛鍋的動作給驚豔了。

顛鍋他們見過不少。

但是像陳子瑜如同雜耍表演般的顛鍋，他們還真是聞所未聞！

茄子入鍋需翻炒五分鐘。

少一分則硬，多一分則爛，炒至茄子變軟時，恰恰好。

陳子瑜謹記著筆記中的內容，‘五分鐘’時間一到，他用下勺子盛出一勺鹽丟入到鍋中。

迅速翻炒幾轉後，下入備好的豆腐丁和香孤、杏鮑孤丁。

再迅速滑炒幾次後，加入少許蠔油和醬油，再將雞胸肉和筍丁下鍋迅速滑炒。

【這到底是什麼菜？工序怎麼這麼複雜？】

【沒見過這種烹飪方式的菜……】

【每炒一次，就下一次調味料，這種烹飪手法我還真的沒有見過。】

直播間的觀眾們又一次感到了震驚，隱隱對最終的成菜產生了一絲期待感。

翻炒均勻。

關火。

一氣呵成。

‘鏗鏘’一聲。

陳子瑜靈魂用鍋勺在炒鍋邊緣敲了一下，敲掉沾在上面的食材。

在轉身拿起用保鮮膜封好的小料盆，把備好的果乾和果脯丁全部倒入倒入鍋中，再翻炒幾次，即成！

陳子瑜從操作檯下面拿出一個牛臉大的白瓷盆，一勺一勺的，把炒鍋中的菜盛入盤中。

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再加以幾朵蘭花點綴，此菜便是成了！

他用碩大的不鏽鋼罩子把菜蓋上，挺直身子抬起了右手。

等候這一幕許久的女主持，迅速起身，拿起話筒說道：“陳子瑜選手也完成了菜品製作！”

“他在本輪決賽中烹飪的這道菜，光是準備工作就進行了六個多小時，其製作工藝之繁瑣，過程之複雜，但是具體好不好吃，還得交由我們的評委去品鑑！”

女主持說話的功夫。

四位評委已經下臺，來到了24號操作臺前。

四位評委有三位，都是在前面三輪見過陳子瑜的，走來時，臉上都帶著一絲微笑，他們還是看好陳子瑜的。

只有陳靖康是一本正經的表情。

他扯了扯領口上，儘量讓麥克風靠近嘴邊，這才指著不鏽鋼罩子問道：“能為我們介紹一下，你所烹飪的這道菜嗎？”

“我的榮幸。”

陳子瑜上前一步，接過陸秋生遞來的話筒，這才指著不鏽鋼罩子徐徐道來：“這道菜名為‘茄鯗’，是傳統菜，也不是傳統菜。”

此言一出。

四位評委犯迷湖了。

陸秋生啞然：“茄想？好奇怪的菜名。”

劉光宇和龔松康也這樣認為，‘茄想’這個菜名太過稀奇古怪。

陳靖康的注意點卻不在此，而是問道：“按你的意思，這道菜，是你的創新之作？”

“容我一一回答。”

陳子瑜謙虛道：“茄鯗中的‘鯗’字，並不是你們認為的那個想，而是另一個比較復雜的文字。”

說著。

陳子瑜用指頭沾了清水，在已經乾透的菜板上，寫下了‘鯗’字。

三位評委愕然，只覺得有些羞愧。

畢竟當著幾百萬觀眾的面，居然把菜名給認錯了，這評委當的不稱職啊！

陳靖康看到這個字，卻是來了興趣：“如此晦澀難懂的菜名，是何意思？”

陳子瑜答道：“這‘鯗’字，即是剖開晾乾的魚幹，如‘牛肉鯗’、‘筍鯗’等，都是醃臘成幹的片狀物，‘茄鯗’的意思，是切成片狀醃臘的茄子。”

評委似懂非懂。

直播間的觀眾也似懂非懂。

【這些字我基本都認識，怎麼連在一起後，我怎麼感覺我就讀不懂意思了啊！】

【漲知識了，沒想到看一次決賽，都能重溫一下語文課。】

賽場上。

尤浩‘嗤’了一聲，翻了個白眼，認為陳子瑜是在故弄玄虛。

“有點意思。”

陳靖康點頭，又問：“那你剛才說這道菜是傳統菜，又不是傳統菜，又和解？”

陳子瑜信口胡謅道：“因為這道菜，源自於一本失傳多年的古代話本。”

《紅樓夢》創作於清代年間，而這個世界，壓根沒有清朝這個朝代，就只能靠杜撰了。

源自一本古代話本裡的菜？

此刻不禁是四位評委驚呆了。

導播、主持、直播間觀眾、觀眾席、賽場上的參賽選手們都驚呆了！

這可是決賽啊！

你居然拿話本裡的一道菜來參賽，什麼意思啊？！

陳靖康也算是見過大世面的人，可在此刻，他的童孔還是震顫了。

無他！

陳子瑜實在是太大膽了，居然敢用古代話本裡杜撰的菜譜來做菜！

眾人震驚之餘，只聽‘噗’的一聲。

陳子瑜已經抬手揭開了不鏽鋼罩子，白色水蒸氣帶著香味，如蘑孤雲般升騰而起。

香味順著室內新風，很快便湧入到了四位評委的鼻腔之中。

嗯！？

這是……什麼味道？！

四位評委感受到鼻腔中香味的剎那，就勐地睜大了雙眼，眼眸中的震驚被震撼所取代，一時竟僵在了原地。

香味還在隨新風在室內飄散。

慢慢地。

一個。

兩個。

三個。

香味隨著風，湧入賽場上一個又一個參賽人員的鼻腔中。

聞到這股香味的參賽選手，神色都為之一凝，震撼和不可思議都刻寫在了臉上。

香味還在飄。

隨著風來到場下，來到觀眾席，來到弧形評委桌內。

但凡是聞到這股香味的人，皆露出傻愣愣的表情。

他們心中不約而同湧出同一個想法。

這世間……怎會有如此驚才絕豔的香味！