陳子瑜從貨架最下面一層取出鐵架子，穩當當安放在灶口。
合上砂鍋蓋子，輕輕端放在鐵架子上。
‘咕嚕嚕——’
‘咕嚕嚕——’
用中火將砂鍋裡的水煮沸，再轉用文火滿燉。
剩下的步驟，只需要交給時間和火候即可。
陳子瑜站直腰桿，若有所思的看著從砂鍋邊上冒出的白色蒸汽。
大師二級廚藝巔峰的烹飪思路與手法，與前世那位揚州老廚師教他的一模一樣。
只不過大師二級廚藝巔峰在細節上的處理巧妙了許多。
陳子瑜左手食指輕敲著右手手背，回憶起剛才烹飪過程中的細節。
細節處理是從選材開始的。
制肉餡的肉，是從一排豬肋條肉中精挑細選出來的，這塊豬肋條肉肥七瘦三，用來做蟹粉獅子頭是最好的。
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刀工上也極為細緻，‘細切粗斬’，將肥肉、瘦肉切成規制接近相等的細絲，再各切成細丁，繼而分別粗斬成石榴米狀，再混和起來粗略地斬一斬，使肥、瘦肉丁均勻地粘合在一起。
搓肉圓的手法也有巧妙之處，將一份調拌好的肉餡放在手心，手指併攏，手心呈窩形，用上巧勁讓肉餡在兩隻手上搓來搓去，在搓的過程中自然變圓，變光滑。
對於火候的把握也極其精準，將‘獅子頭’放入砂鍋的沸湯之中燒煮片刻，待湯再次沸騰後，再改用微火燜。
想罷。
陳子瑜感覺隱隱摸到大師二級廚藝巔峰的門檻。
比較與大師一級的廚藝，大師二級廚藝巔峰在細節處理上更勝一籌，不止是烹飪上的細節，而是從選材到烹飪的全部細節。
細節上的處理，用心些就能做到。
但是對‘量’的精準把控，還需要時間去積累。
陳子瑜調出系統面板，信心十足的看著靜躺在倉庫中的四張體驗卡。
把四張體驗卡全部用完，應該就能徹底掌握大師二級廚藝巔峰的水平了。
咦~
陳子瑜準備關閉系統面板時，目光忽然被技能欄裡的【已開啟】字樣吸引。
‘師承光環’怎麼是啟動狀態？
還加了十點經驗值？！
哦！
方文靜在一邊看著呢！
陳子瑜剛才盡顧著體驗了，全然忘記了旁邊還站了個人。
他抬頭看去，傳菜桌旁的方文靜左手環抱著腰，右手手肘搭在左臂上，手掌掩著嘴，眼中已然被震驚填滿。
方文靜腦海不受控制，瘋狂閃回陳子瑜剛才的烹飪畫面。
她是正經科班出身的內行，一眼就能看出很多門道。
她越是懂行，就越是震驚於陳子瑜對細節的把控。
毫不誇張的說！
陳子瑜對於細節的把控，已經到了近乎變態的程度！
從選材、切菜、拌肉餡兒、搓獅子頭、放砂鍋、開火，過程看似平平無奇，但是對於細節的處理與把控，方文靜自認再苦修十年廚藝也不一定能做到！
怎麼可能……
這怎麼可能呢？！
方文靜看向陳子瑜，壘在心頭的震撼又多填了些。
這一手細節上的把控，比她在學校裡見過的幾位九星廚師處理的還要好！
陳子瑜也就二十出頭的年紀，他是怎麼練出這一手的功夫！？
方文靜察覺到陳子瑜也在看自己，她連忙挪開目光問道：“請……請問，還有菜要做嗎？”
“這是最後一道菜了。”
陳子瑜將手擦乾淨，笑著調侃道：“這一餐我可不會加菜的哦~你要是再不去吃，他們可就要把桌上的菜全部吃完了。”
“這就去！”
方文靜警覺起來，攀比和震驚的心思已經扔在了腦後。
甚至有些懊悔剛才走的太早，應該多吃兩道菜再來看的！
劉明慧走進了灶臺內，歪著腦袋不解問道：“老闆，你說她葫蘆裡到底賣的是什麼藥？”
陳子瑜將‘蟹粉獅子頭’完成後，腦海裡的思路也捋清了。
他坐在小方凳上回答道：“沒什麼，就是一個小姑娘的好勝心罷了。”
劉明慧不解其意，問道：“什麼好勝心？”
“這位小姑娘今天估計是想找我切磋廚藝的。”
陳子瑜擰開一瓶蘇打水，喝上一小口，哭笑不得的回答：“我在品食酒樓後廚打贏擂臺的事，估摸著整個安平市廚師界都知道了。”
說著，他側頭笑問道：“說點你能理解的吧，如果你知道安平市有一個市井小店的廚師，在廚藝切磋上贏了品食酒樓，你又認為自己廚藝不錯，你會怎麼辦？”
劉明慧不假思索的答道：“挑戰你！”
挑戰贏了，宣傳出去就能在安平市廚師界的地位將水漲船高。
挑戰輸了也沒什麼，只要不宣傳，也沒有人會關注到這裡。
“對咯！”
陳子瑜點頭道：“這位小姑娘怕是把我當成晉升的階梯了。”
劉明慧看向餐桌，賊兮兮地笑道：“挑戰誰不好，偏想挑戰老闆您，踢到鐵板了吧，嘿嘿！”
餐桌上。
莊國輝和方正宇都放下了快子，神色怪異的看著方文靜。
方文靜此刻與先前相比，簡直判若兩人。
嘴裡的菜還沒吃完，又用快子夾起菜往嘴裡送，吃的滿頭大汗，一點形象也不顧了。
莊國輝肩膀貼了過去，皺眉問道：“老方，你大侄女是不是在小老闆哪受什麼刺激了？就看了一道菜的製作過程，回來以後怎麼就變性子了？”
“我問問。”
方正宇嚴肅地回應一聲。
方文靜今天是他帶出來的，要是受了什麼刺激，他回去可不好跟表妹交差！
方正宇將凳子往旁邊挪了挪，小聲詢問：“文靜，你覺得小老闆做的菜怎麼樣？”
方文靜豎起大拇指，含湖不清地回答道：“好吃！”
“哦~”
方正宇點頭，意味深長地又問道：“你以前不是一直看不起傳統菜嗎？怎麼變性子了？”
此言一出。
方文靜咀嚼食物的動作都慢了些。
僅僅不到一小時，她的三觀和世界觀已然發生了天翻地覆的變化。
她慢嚼好幾口，才含湖不清地回答道：“我以前太過主觀，沒有客觀地去看待傳統菜，傳統菜是美味的，也是能上檯面的。”