第15章 充滿野性的吃法

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趙團青能答應下來,高興的,不僅僅只是呂律和陳秀清,還有趙永柯夫婦和孩子。

下山是必然的趨勢,但並不是說就不能進山了,想進山轉轉隨時都可以,後輩們還需要別的出路……

這是趙永柯也明白的事情。

至於去烏拉嘎還是跟著呂律去秀山屯,他們並沒有考慮那麼多,對於他們而言,還是那句話:只要能進山,在哪兒住都一樣!

原本他們就是在這山裡追逐著狍子、鹿和各種野物而生存的人。

現在目標達成一致,事情很容易就定了下來。

接下來的氣氛一下子就變得很輕鬆了。

趙團青留在羅撮子休息,烏娜堪領著兩個孩子還在處理狍子肉。

呂律、陳秀清和趙在永柯三人則提著槍,小心地在周圍轉悠檢視,時不時就朝天開上一槍,驅趕可能還隱藏在附近的大爪子,順便將被驚跑的那匹馬給找回來。

六條狗跟在三人身後,歡快地跑跳著。

鄂倫春獵犬在馴養過程中,也被賦予了一個很好的特點,不怎麼出聲。

這一點,在這條被叫做黑嘴的獵犬身上,顯得尤為突出。

呂律和陳秀清兩人的到來,好像都沒聽它叫過。

在這一點上,倒是和元寶它們很搭。

元寶身為母狗,有很好的親和力,其餘四條狗又全是半大狗崽,黑嘴也是半大狗崽,倒是很自然地融入在一起。

獵狗們很擅長觀察主人的一舉一動,它們很容易感受到人與人之間的那種親近,進而對跟自己主人親近的人或物也就有了更高的接受能力。

就像青狼剛買來的時候,只是隔了一夜,就融入元寶這個小團體中。

呂律和陳秀清兩人今天算是沒少折騰,早已經飢腸轆轆,三人騎馬回到羅撮子的時候,讓馬去附近吃草,直接鑽進趙團青所在的羅撮子。

“趙老爹,嫂子!”

呂律跟還在做飯的兩人打招呼。

“有沒有什麼發現?”趙團青更關心大爪子的行蹤。

“也就跟了一小段,然後就看不出來了。”趙永柯搖頭說道。

一路飛跑出去的大爪子,別看著是動輒四五百斤的龐然大物,可厚厚的肉墊爪子,總是能將它們的蹤跡隱藏得乾乾淨淨。

“晚上的時候,輪著守夜吧!”呂律提議道。

有三處烏力愣被它襲擊過了,難保大爪子晚上就不會來。

夜裡,才是大爪子最活躍的時候,白天它們更喜歡找個地方趴著休息。

“是該守夜!”

對於今天的事情,在場的每一個,都心有餘季。趙團青也不例外。

今晚有趙團青他們的羅撮子,倒是不用搭帳篷,兩人直接在火塘旁坐下。

火光把羅撮子照得又紅又亮,也在圍坐周圍的幾個人眼中跳動。

尤其是陳秀清和兩個孩子,目光灼灼地看著火上的吊鍋冒出的白氣,聞著飄出的一股子肉味。

陳秀清咽了咽口水,倒是毫不見外地伸手去揭鍋蓋:“好香啊!”

趙團青笑著說道:“先別動,還沒好!”

“你沒吃過狍肉?”趙永柯看著陳秀清笑問道。

這個一直不怎麼說話的壯實青年,給他的感覺笨笨的。

陳秀清憨笑道:“吃過,但是從沒吃過你們做的狍肉,一直聽律哥誇,說你們做的狍肉才是最地道的。”

這話一出口,趙團青和趙永柯都笑了起來,這是讚譽啊。

既然趙團青不讓動,陳秀清也只能老實地在一旁坐著烤火,只是目不轉睛地盯著吊鍋。

今天可就是喝了點小米粥,饅頭啥的,早就沒了,又沒少折騰,他很餓。

見他那模樣,趙團青用獵刀從火灰裡扒拉出一個動物腦袋,上面沾滿了柴灰。

他用木棍使勁敲了幾下,最外層的焦皮脫落,露出裡面色如紅薯的肉質。

陳秀清看得有些發懵:“這是啥東西?”

趙永柯故作神秘地說:“你瞅著像啥?”

呂律輕輕用膝蓋碰了碰身邊的陳秀清:“這你都看不出來,趙大哥今天剛打的狍子!”

“啊……”

陳秀清顯得有些驚訝,完全沒想到狍子腦袋還有這種直接丟柴火裡燒的做法。

趙團青笑看著陳秀清,這個粗來乍到的客人,雖然愣頭愣腦,但事情做的很是直接,心裡咋想的就咋做,很憨厚淳樸,相處起來很輕鬆的感覺,他倒也挺喜歡。

“狍子腦袋,好吃!一個地方一個味!”

趙團青說著,用獵刀在狍子腦袋上的不同部位劃拉,每割下一塊都遞給陳秀清,認真地看著陳秀清,示意他吃。

陳秀清愣愣地接過,用指頭捏著拎起來看,然後又轉頭看著呂律,他覺得自己有些不敢下口,那肉上,好像還有血絲。

“吃啊,你看我幹啥?”

呂律瞟了他一眼,不無提點地說道:“清子,在趙老爹他們的待客禮儀中,狍子腦袋可是尊貴的象徵,只給德高望重的老人和受尊敬的客人吃。”

陳秀清聽完,很快明白過來,將手中的幾片狍肉,一塊吃完,再放一塊入口,吃得很認真仔細。

但呂律看得出,陳秀清根本就沒敢怎麼嚼,估計有的直接就是在嘴巴中用舌頭翻卷成團,囫圇吞下。

吃完了,陳秀清很懂事兒地說道:“好吃!”

見狀,趙團青和趙永柯都又笑了起來。

火燒的狍子腦袋,呂律也吃過,趙團青說不同部位有不同部位的味道,但呂律其實並沒有吃出區別來,只感覺跟以前吃過的羊頭肉在口感上有些相似。

趙團青和趙永柯,都是常年生活在山裡的人,跟大多數鄂倫春人一樣,敏於行而訥於言。

不善言辭!

給陳秀清吃袍子腦袋,其實就是表達關係近,所以,碰到這樣的情況,即使吃不出好,也得說聲好。

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天逐漸暗了下來,羅撮子裡的火燒得很旺,鍋裡的肉也快煮好了。

在開飯前,他們還要完成一項重要工作——鄂倫春人的餐前儀式。

按照鄂倫春人的習俗,在野外打到獵物並野炊,吃飯前必須祭祀神明。

比如說獵物來自大山,就要祭祀山神,篝火來自火焰,就要祭祀火神。

他們祭祀的神明不少,心裡懷著的,是對這山野的敬畏。

趙永柯對這些傳統並不十分在意,但趙團青就是個很傳統的鄂倫春人,事情就是趙團青在主持。

他拿出行軍水壺(政府工作組配發的一些物資器具),倒出裡面的酒,用手點一些,然後向上一彈,表示敬天,向下一彈,表示敬地。

流程走完,總算是可以吃飯了。

吊鍋裡的肉咕都都地煮著,這是燉肉,鄂倫春人管這叫“烏羅任”,也叫煮手把肉,這是他們千百年來的傳統吃法。

煮肉的時候,先把肉切成塊或者條放在鍋裡水煮,煮熟後撈出,每人手拿一塊用刀割著吃。

別看方法很原始,可原始並不代表簡單。

想做好一鍋烏羅任,必須掌握火候,就連用什麼柴火都有講究。

山林裡的柞木、松木、椴木……不同的木頭燃燒時發出的熱量都有不同,想要把肉煮得既嫩又鮮,就必須搭配不同的木頭,同時還要不時調整吊鍋距離火焰的高度。

今天煮的是狍肉,狍肉本就細嫩,冷水下鍋,開鍋就撈出。

要是煮鹿肉、野豬肉就得煮爛才行了。

正宗的烏羅任,在煮的時候是不放鹽的,另外配一份蘸水蘸著吃,加野韭菜和野蔥,有增鮮去腥的作用,提升口感。

趙團青對著綠色軍用水壺勐灌,酒水噸噸噸地順著喉嚨進了肚子。

“啊……”

他心滿意足地大喊一聲,隨後將水壺遞給呂律:“來點!”

呂律本能地接過,剛想喝,又想起今天的大爪子:“還是不喝了,你們喝吧,今晚我守夜!”

“你小子……怕個鳥,再說了,這好東西,你不喝會後悔的!”趙團青笑道:“不容易醉!”

“好東西!”趙永柯也在一旁笑道。

呂律眉頭一挑,將軍用水壺湊在鼻子下聞了聞,頓時笑了起來,也抬起來對著嘴巴就是噸噸噸地一通勐灌。

他一聞之下,立刻聞到裡面酒水中充斥的藍莓氣味,立馬認出,這是去年用野生藍莓釀的果酒。

酒精度不高,但味道相當純正,那也是真正的好東西。

“趙老爹,這好東西還有沒有,一定記得給我留點。”

呂律灌了不少後,將水壺遞給陳秀清,他也抬起來喝了不少,然後遞給趙永柯。

“還有,等出山了,給你分點!”趙團青笑道,他一邊說著,一邊從鍋裡撈出肉塊,割下一大片後,蜻蜓點水地蘸一下鹽水,在口中略微嚼幾下就咽了。

這個在山裡呆了大半輩子的男人,就喜歡這種粗糙的吃法。

大男人之間,沒那麼多講究,都喜歡爽快直接。

就連兩個孩子和烏娜堪,也用樺樹皮做成的碗接了一些喝掉。

似乎突然想起了什麼,趙團青叫道:“對了,吃這個!”

他從旁邊掛著的口袋中取出兩團暗紅色的肉團,用獵刀切成小塊,給呂律和陳秀清都分了一些。

呂律顯得很平常,和趙團青認識不是一天兩天,吃狍子也不是一次兩次,他看到那兩團肉的時候就知道那是狍子的肝和腰子。

在鄂倫春人認為,生吃狍肝能明目,生吃狍子的腰子能強身健體。

獵人,必須有一雙敏銳的眼睛和一副強健的身板,因此,他們對這些食物情有獨鍾。

呂律很自然地接過,在蘸水中蘸著,很快吃掉。

陳秀清就傻眼了,看著手中暗紅色的肉塊,吃也不是,不吃也不是,只能用求救的眼神看著呂律。

他何曾見過這種充滿野性的吃法。

吃生肉,哪怕是呂律第一次,也很難接受。

“吃啊,這可是好東西!一般人可吃不到。”呂律衝他笑了笑,就不再去管他,只是自顧自地吃著肉,喝著酒。

猶豫一會兒後,陳秀清也乾脆把心一橫,也學著呂律的樣子,蘸水中蘸一下,放入口中嚼了幾下,伸長脖子嚥下,看得幾人哈哈大笑起來。

讓呂律沒想到的是,陳秀清吃完後,居然沒有出現哪些奇特的反應,接受能力比呂律當初還強,連連讚道:“好嫩啊”

他又將手中抓著的生肝蘸了一塊,開始細細地品。

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