“做個湯?”
小張先愣了一會,很快點頭:
“可以,徐廚既然說做湯,那我們就比做湯。”
“不過,具體是做什麼湯呢?”
“簡單點吧,大夏天的,就做個鯽魚豆腐湯吧。”
“鯽魚豆腐湯...”
“行,那就這樣定下了。”
小張點頭,他做廚師這麼多年,這鯽魚豆腐湯自然是沒少做的,雖然說算不上他的拿手菜,但和一個劇組廚師比,想來也不是什麼問題。
兩個人開始各自做準備
做鯽魚豆腐湯的食材廚房都有,是早上農貿商那邊剛送過來的。
徐陽原本想的是抽時間做出來給劇組的人嚐嚐鮮,這菜是之前和麻辣小龍蝦一起抽獎抽出來的,一直沒來得及做。
沒想到,現在先被派上了用場。
之所以選擇做這道菜,他倒也沒想那麼多,純粹是因為還沒做過,僅此而已。
眼看著兩個人已經要開始做菜,蔡導急忙跑了出去,等再回來的時候身後赫然多了好幾個人。
張婧琪,劉詩詩,製片人徐總,黃導,天哥,陳維廷,薛凱等等...
看著場間的比拼,一個個臉色興奮的不行。
“那個,我叫了幾個大眾評委過來,一會好投票來決出勝負哈。”
蔡導笑著做解釋:“放心,雖然是兩個劇組的人,但絕對公平公正。”
“好的,有勞蔡導了。”
劉明陽點頭,表示沒意見。
所有人轉頭,把注意力放在了兩個大廚身上。
就見名為小張的主廚從旁邊的水桶裡譁的一聲撈出一條一斤多左右的小鯽魚放到砧板上,左手掐著魚腰部的位置,右手拿著刀在鯽魚頭部狠狠的敲了下去,只聽砰砰砰的一陣聲響,原本活蹦亂跳的鯽魚頓時沒了動靜。
然後右手握刀姿勢一變,快速在鯽魚身上划動起來。
刷刷刷刷刷~~~
頓時
鯽魚身上出現了無數條細小的刀口,一整條鯽魚很快就被改刀完畢。
小張暗自一笑,內心很是得意。
要知道他這手刀法可不是什麼一般的刀法,名字叫閃刀法,是早年間從京城那邊一位大師手上好不容易學來的。
他之所以能從當年一個廚房菜鳥變成今天的大廚,很大程度上都是因為這一手快如閃電的刀法。
也正是因為這手刀法,他才有機會進入了山水秀酒樓工作,並且得到賞識,最終有了今天的他。
在他心裡,光是這一手刀工就足以贏下這場比拼。
想到這,小張有些得意的抬頭,他想看看這個所謂的劇組廚師是怎麼處理鯽魚的。
然後下一秒,他就忍不住瞪大了眼睛。
只見徐陽臉色平澹的和他一樣拿上一條小鯽魚放到砧板上,只是右手輕輕按著,然後又用刀那麼輕輕的拍了一下,鯽魚就暈死了過去。
????
還沒等小張反應過來,眼睛裡又是一陣寒芒閃過,就只聽一陣刀鋒劃過魚肉的聲音呲呲的響起。
緊接著那一小條鯽魚的魚身兩面上就出現了數條大小一致,甚至連長度都一致的花刀口。
???
小張愣了一下
他娘的!
這劇組廚師這兩手刀工出來,似乎真有點東西啊!~
下一個瞬間,又恨不得給自己來上兩巴掌。
MD,想什麼呢?這不是長他人志氣,滅自己威風嗎?
咬牙收回視線不在去看徐陽那邊的動靜
想著你刀工有點東西又怎麼樣?
能決定勝負的是菜的質量!
接下來才是我真正展示實力的時候!
小張深吸一口氣,先把改好花刀的鯽魚用廚房紙吸乾身上的水分放到碗裡,加入姜蔥,料酒,食鹽醃製好備用,然後開始叮叮叮的切姜蔥蒜等配料。
又使出閃刀法橫豎一陣操作,把一整團水豆腐嘩嘩切成大小如一的豆腐塊放到碗裡。
等鯽魚醃製差不多之後,起鍋燒油。
他沒有立馬就放鯽魚,而是先用力搖晃著鍋子用油潤了一遍,才把鯽魚放了下去。
這是煎魚的一個小技巧,可以防止魚肉粘鍋。
滋滋滋的聲音頓時冒了出來
等貼著鍋的那一面煎成澹澹金黃色後,小張立馬發力,右手鍋鏟從鯽魚腰部的位置輕輕往上一掀,瞬間鯽魚就被翻了個面。
又是一陣滋滋滋的聲音響起
很快
一整條鯽魚就被他煎成了澹澹的金黃色,小張滿意的點了點頭。
這麼多年廚師經驗下來告訴他,鯽魚豆腐湯想要做的好吃,這是最重要的一步。
鯽魚要煎的剛剛好,不能多一分,也不能少一分。
煎炸程度剛剛好的鯽魚,不僅肉質緊實,口感極佳,更重要的是,這種鯽魚熬製出來的湯汁才會呈現出奶白色。
就像他這會煎炸出來的一樣,一會燉出來的鯽魚湯絕對鮮香十足!
空氣中已經有著澹澹的魚香味傳了出來,小張吸了一口,嘴角劃出一個弧度,快速往鍋里加了幾片姜塊,輕輕翻炒了一會之後直接起鍋,把煎制好的鯽魚轉入到了早就準備好的砂鍋裡面。
然後加入開水沒過魚身,輕輕的蓋上了砂鍋蓋。
完工!
讓它熬煮十多分鍾,在加入豆腐塊,香蔥胡椒粉就可以出鍋了!
做完這一切,小張下意識的又轉過頭去,想看看一旁的劇組廚師做的怎麼樣了。
結果他又愣住了!
對方做的步驟和他一模一樣
可他娘的,為什麼他煎出來的鯽魚顏色這麼好看?
這特麼哪裡是澹黃色?
那明明就是金黃色,金光閃閃的金黃色啊!
竟然真的有人能把魚煎出這個顏色來?
這一刻,小張心裡有一萬個問號。
還不等他有更多想法冒出來,一股比他之前濃郁許多的魚香味又傳了出來。
????
難道今天真的要栽跟頭?
小張被自己心裡冒出的念頭嚇了一大跳,忍不住罵了一句,他娘的又亂想什麼呢?
這不還沒結束嗎!
於是第二次咬著牙轉頭,他發誓,直到比拼結束那一刻,再也不轉頭去看了。
他娘的,這不是純純擾亂自己道心嗎?
也就在他轉頭的瞬間,徐陽看著眼前的進度條達到百分百,不慌不忙的撈出了小鯽魚,同樣轉入到了砂鍋裡面,蓋上蓋子。
兩個人的動作都被眾人看在眼裡,知道這鯽魚豆腐湯也是做到了最後一步,馬上就要出鍋見分曉了,一個個臉色變的更加興奮起來,甚至於搓起手來。
時間很快過去
中途兩個人不約而同的把切好的豆腐塊加到了砂鍋裡面,唯一不同的是,徐陽的時間要稍微早一點。
這無疑讓小張內心重新燃起了信心,呵呵,難道不知道這鯽魚熬煮的時間很重要嗎?
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才煮多久就開始加豆腐?
魚香味都還沒被燉出來呢!
一會肯定不好喝!
徐陽自然是不知道他這一系列想法的,就算知道也不會有任何反應。
你拿你的手錶時間來跟我的系統提示比?
我怕你輸的內褲都不剩啊....
場間突然變的有些安靜,沒有人說話,眼神都是一動不動的看著兩個砂鍋,一會看看這個,一會看看那個。
只有砂鍋裡咕嚕嚕的聲音傳出,伴隨著一起的則是濃郁的鮮香氣息,勾的人口水直流。
又過去幾分鐘之後
兩個人在往砂鍋裡各自加了剩下的胡椒粉蔥花等配料之後終於關火,依舊是徐陽先關,小張在後。
兩個人神色也各不一樣
小張看上去信心十足的樣子,反觀徐陽則是一臉平靜,看不出絲毫端倪來。
隨著兩個鍋蓋被開啟,廚房這一塊場地頓時被湯汁濃郁的香味所佔據,讓所有人都忍不住同時吸了一口氣。
蔡導眼見著兩個人都完成了鯽魚豆腐湯,一邊狠狠地擦著口水,一邊站出來說道:
“好了,徐陽跟小張都已經做完了,接下來就是評比時間了。”
“我先來說下規則,首先大家一定要公平公正,投的票要過的去良心,誰做出來的鯽魚豆腐湯好喝,就投給誰。”
“切記,嚴禁以私人交情投票,嚴禁竄票等等一切不合理行為!”
“然後是投票方式,很簡單。”
蔡導說完就從身後拉出一個小箱子開啟,裡面是一朵朵顏色鮮豔的菊花,是他剛不久前出去的時候特意到道具組那拿過來的。
“你們一會吃過之後,覺得誰做的好吃,就把手裡的菊花給他就好。”
“最後,徐陽跟小張誰拿到的花數量多,誰就贏!”
“都聽明白了吧?”
眾人點點頭,表示沒問題。
“好,沒問題,那就開始吧。”
隨著蔡導話音落下,一個個人開始自覺排隊。
薛凱難得又搶了次第一,他走上去,先是喝了一口徐陽做的鯽魚豆腐湯,瞬間就發出了驚呼聲:
“我去,徐哥你這湯也太好喝了吧!”
看那樣子要不是還要嘗小張做的,恨不得馬上就來上一大碗,這無疑讓小張略微有些不爽。
他娘的,雖然你是大明星,但你這是什麼意思?
就這一會,薛凱已經走到了他面前,同樣喝了一口,頓時臉色一變,毫不猶豫的就轉頭回到徐陽身邊:
“徐哥,快,快,我的菊花給你了。”
說完還戀戀不捨的看了一眼砂鍋裡的湯汁,才轉身離開。
徐陽:???
誰要你菊花?
第二個出場的是張婧琪和劉詩詩兩個人,兩個大明星邁著小碎步走到徐陽面前,一臉開心的各自喝了滿滿一大勺子湯汁,臉上那滿足的色彩是個人都能看出來。
隨後兩個人又走到小張身邊,淺淺地嘗味了一口,眉頭同時皺了起來。
“我的花,給你。”
“還有我的,嘻嘻,也給你。”
隨著兩個人的聲音響起,也預示著品嚐的結果。
徐陽旁邊,小張臉上的微笑已經消失了一半。
如果說沒拿到第一朵花他還有理由安慰自己,可這第二,第三朵花的失去,讓他隱隱的覺得事情有點不對勁!
不可能,不可能!
自己做的菜難道連一個劇組廚子都比不過?
簡直是胡扯!
一定是他們這些大明星吃習慣了這個廚子做的,對,一定是這樣!
我還有機會!還沒輸!
小張默默在心裡安慰著自己,覺得下一個人一定會把花給他。
與此同時
製片人徐總走了過來
他反倒是先走到了小張身前,舀上一小口湯汁放到嘴裡,臉色頓時一抽。
然後又嘗了一口徐陽做的,忍不住豎起了大拇指:
“來徐小子,我的菊花也給你。”
徐陽:.......
小張臉上的笑容再次減少
緊跟在徐總後面的是男明星陳維廷,他同樣先嚐了一口小張做的湯汁,忍不住直接就想吐出來,又想起這樣做不太好,只能搶行咽下去,臉色頓時一黑。
轉頭又舀了一勺徐陽做的湯汁放進嘴裡,笑容才重新露了出來。
於是,徐陽面前的菊花又多了一朵。
小張臉上的笑容已經完全不見了,整個人開始緊張起來。
接在陳維廷後面的是蔡導,就見他搓著手走到兩個人做的湯汁前面,各自嘗了一口之後,默默的把手中的菊花放到了徐陽手裡,邊走邊擦著口水,還時不時回頭看上幾眼徐陽身前的砂鍋。
時間慢慢過去
大眾評審一個接一個的在嘗過味道之後,都把手裡的菊花遞給了徐陽。
在這個過程中,小張的臉色一變再變!
先是笑容逐漸消失
然後開始咬牙切齒
又變成臉冒冷汗
最後渾身都開始顫抖起來
反倒是徐陽,臉色怪異的看著自己手裡一朵又一朵菊花。
這什麼意思啊?
我對你們的菊花不感興趣啊!
我是男的,我性取向各方面都很正常好嗎!
你們能不能尊重我一下?
終於,大眾評審只剩下最後一個人,正是山水秀酒樓的經理,劉明陽。
在親眼目睹了前面的局勢之後,劉明陽對於這場比拼早已經不抱任何希望。
要不是為了親身驗證一下味道,他早就帶人跑了。
他娘的,這還叫比拼嗎?
這叫一邊倒算了吧!
還投什麼票啊,應該直接宣佈結果!
嘆了一口氣,劉明陽走到桌子前面,拿上勺子,先是嘗了嘗小張做的鯽魚豆腐湯。
嗯還不錯呀,味道鮮美中帶著一點清甜。
奇怪,以這種味道,怎麼可能一朵菊花都拿不到?
帶著心裡的疑惑,他又嘗了一口徐陽做的鯽魚豆腐湯。
下一秒,眼睛瞬間瞪了起來,嘴巴張的足以塞下一整個雞蛋。
???
!
!
他娘的,這是什麼神仙湯汁?
這還是鯽魚豆腐湯嗎?
為什麼一入口,鮮香味爆發開來的同時有一股子無法形容的快感從腳底直串天靈蓋啊?
好喝,太好喝了!
真想再喝一口,哦不,再喝一鍋啊!
劉明陽嘆息一聲,依依不捨的放下勺子,滿臉苦笑。
“徐廚,我們認輸,您這廚藝實在是驚為天人啊!”
說完也把手中的菊花塞了過去:
“給,我的菊花也給你。”
徐陽嘴角一抽:.......
很想說一句,其實我不想要,不如都給你吧?
也就是這個時候
小張跟見鬼了似的,不停揉著眼睛。
他看到了什麼?
連自己家老闆都把菊花獻了出去?
沒給他,給了這個劇組廚師?
難道自己做的湯汁真的有這麼難喝嗎?
不,我不信!
帶著這種情緒,小張譁的一聲跑到了徐陽身邊,喝了一口他的湯汁。
剎那間,整個人都懵了。
最後一句從他嘴裡說出來的話是:
“世界上竟然會有人能做出來這麼好喝的鯽魚豆腐湯....”