第一百五十一章 香辣乾煸狗肉絲

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回到營地看著這只已經成功被自己處理乾淨的獵狗,他摸著下巴笑著道:“我有水有肉有篝火,有豐富的調味料,看來今天又是一頓完美的荒野大餐。”

直播間很多水友頓時不平衡了。

“什麼情況…這已經不是第一次了,和銘爺相比,我感覺我才是真正的“荒野求生”!”

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“嗚嗚嗚~狗肉…狗肉好香啊…”

“狗狗那麼可愛,你們怎麼能吃狗狗?!”

“主播!身為愛狗人士,我就看不慣你吃狗!我要救下這只狗,不過錢沒帶夠,這次就只救半隻!剩下半隻回頭再救!”

看著水友們的彈幕,陳銘會心一笑,蹲下身開始處理獵狗。

“從某種意義上來說,這應該也是我第一次吃狗肉,其實對於狗肉這種飽含爭議的食物,我的看法還是很簡單的。一般來說我是不會去吃狗肉的,因為我這個人還是喜歡狗這種生物,但是我不會去勸別人不要吃狗肉,做好自己本分的事就好。”

“啪嘰,主播一邊說喜歡狗,不會吃狗肉,一刀砍下了獵狗的排骨。”

一條彈幕落入陳銘的眼中,讓他忍不住一笑:“我是喜歡狗,也不會主動去吃狗肉,但是那條狗如果主動的來挑釁我,要咬我的話,我就會讓你們見識一下什麼叫狗肉十八吃!就跟這條獵狗一樣,它都想吃我了,那我得尊重它,將它做的美味一點!”

這條獵狗的排骨、大腿和裡嵴肉都被陳銘卸下,陳銘取了一部分大腿,肉切成小塊,再將排骨砍成小段,又起了一段裡嵴肉之後,將其餘的肉全部切成了小段,放在火坑旁邊烤成肉乾。

“今天咱們就吃的簡單一點,清燉排骨狗肉,香辣幹煸狗肉。”

僅僅是聽著這兩道菜的名字,就讓不少人口水都冒了出來,也有很多新來的觀眾表示懷疑。

“主播真的能在這種野外做出這兩道菜?”

陳銘只是微微一笑,沒有說話,轉而開始操作,這條獵狗裡面體內還有不少的脂肪,被陳銘特意的取下,放在平底鍋裡練出油脂。

將大腿肉和排骨一起放在平底鍋上,用煉出來的油脂去翻炒,帶到大腿肉和排骨表面都呈現出焦褐色之後,留下油脂將肉和排骨直接將其丟入裝滿猴麵包樹汁的鐵鍋中,只加入少許的鹹鹽,慢慢燉煮。

那一塊狗裡嵴則是被陳銘細細的切成了肉絲,無需任何醃製,丟入到平底鍋中,藉著剩餘的油脂迅速的煸炒。

陳銘還炫起了技,不停的表演著顛勺,在溫度的作用下,肉絲裡面的水分被逐漸的逼出,表皮變硬變幹,而在這時候迅速的烹入一點老抽和生抽,陳銘又從百納調味盒中拿出一把幹辣椒快速的切成的絲,和花椒一起撒在裡面,開始快速的翻炒,翻炒的過程中,調入鹹鹽味精,加上一點點白砂糖,起鍋的時候再撒上一把孜然。

一份被紅油包裹,質地有些類似於牛肉乾的香辣幹煸狗肉,便成功出鍋。

非洲大草原的空氣中瀰漫著誘人的香辣氣味,看著那一份被紅油包裹的香辣狗肉絲,頓時讓人口水直流。

“下酒菜,絕對的下酒菜…”

“就這一份,沒有五箱啤酒解決不了!”

“以前吃過一個老師傅用牛肉這樣做過,做出來的牛肉又香又辣,咀嚼的時候能夠清晰地品嚐到孜然和麻椒的香味,就像在吃牛肉乾,卻比牛肉乾更有味道,吃上一口,得來上兩杯酒,才能配得上那一道美味!”

“都說狗肉很美味,用狗肉這樣做出來的怕是要比牛肉更好吃喲。”

又到了水友們眼饞無比陳銘愜意享受的時候,陳銘沒有酒,開啟了自己的水壺猴面包果樹汁當酒。

“說實話,這也是我第一次做狗肉吃狗肉,就讓我來替沒吃過狗肉的水友們嘗一嘗,這味道究竟怎麼樣。”

陳銘夾起了一快子狗肉,狗肉的表面在油脂的作用下,水分蒸發有些發黑,包裹著一層薄薄的紅油,順著肉絲緩緩的滴落,其中還夾雜著紅色的辣椒絲,能夠清晰的看到狗肉表面還殘留的孜然粒。

陳銘緩緩的將這一口幹煸狗,肉絲送進了嘴中慢慢的咀嚼,拿捏極致的火候,下,狗肉幹香十足,隨著牙齒的咀嚼,不僅是辣椒和麻椒的滋味在口中慢慢的綻放,乾癟的肉絲中還帶著一絲特殊的狗肉香味。

陳銘的臉上流露出了滿足的表情。

“水分在溫度的作用下徹底的被變幹肉絲酥脆中又帶有韌性,生抽和老抽不僅賦予的一絲鹹味,更帶上了特殊的醬香,辣椒和麻椒的香味已經徹底的融入到了肉食之中,隨著咀嚼封印在肉食中的香料味道在嘴中綻放,入口是又麻又辣,裹挾著紅油隨著舌尖的蠕動,在口腔中肆意的綻放,自然的香味更是增添了這道菜的靈魂,香辣味道十足!絕對符合我這個巴蜀人的口味!”

陳銘睜開眼,拿起水壺,大口的喝了一口猴麵包樹汁,一快子右一快子的夾起幹煸狗肉絲送入嘴中。

看著陳銘的吃相,聽著他的描述,簡直讓許多水友饞到流口水。

吃著重口味香辣十足的幹煸狗肉絲,陳銘還沒忘了,自己那裡還清燉著一鍋。

這幹煸狗肉絲都如此美味了,這清燉狗肉該是如何?

懷著期待,陳銘揭開了鍋蓋,鍋裡的湯還在翻滾,卷著排骨和已經燉軟的肉。

湯的表面漂浮了一層澹澹的油脂,陳銘拿出自己的小勺子,先是咬了一口湯,輕輕的喝了一口。

“嗯…滋味還算是不錯,畢竟我沒有其他的,像是紅棗人參這些燉湯的調味料,有的只是一鍋和麵包樹汁和最原始的狗肉,這鍋湯也只是加了一點鹹鹽,並沒有羊肉湯和蛇肉湯那麼鮮,但是卻帶著羊肉湯和蛇肉湯都不曾有的一種特殊味道,特別是配合上和麵包果樹裡面的樹汁,有一股清甜的味道,雖然滋味不是很讓人驚豔,但是味道還是不錯的。”

狗肉也已經被燉的軟爛,餓了一天的陳銘大快朵頤,吃飽喝足鍋內的湯還有一半,還有一部分狗肉。

陳銘並沒有著急吃完,準備留著,當做明天早上的早餐。

夜色也依然再度降臨這片非洲大地,吃飽喝足的陳銘躺在丘陵上,背靠著自己的登山包,打了一個哈欠,對著直播間揮了揮手。

“各位觀眾,這一天又結束了,今天的直播到此為止,咱們明天見嘍。”

在水友們的晚安中,陳銘關閉了直播,一切塵埃落定,陳銘才撥出了一口氣,現在他終於有時間來整理一下自己今天的全部成果。

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