人在那裡嘖嘖驚歎的模樣江峰的肚子裡面樂開了花所謂的賤菜在現代的上檔次的酒樓之中同樣是拿不到檯面上去不過尋常的百姓人家也不在華那麼多的事情飯店也要做這些人的生意自然在各種花樣的不斷的變化。

不過說一千道一萬這些東西畢竟是認為不潔所以江峰在處理這個豬頭的時候用盡樂功夫先是用清水搓洗然後讓惠風樓裡面的幫工在太陽光下用小子一根根的從豬頭上拔下毛來務求潔淨。

當然在美食大會的三道菜之間人人都是知道不會給你做佛跳牆的三天時間所以各家的酒樓用的都是炒菜圖的是快捷也容易有亮眼的分數不過江峰和鮑文合計了之後在惠風樓已經是把豬頭上色和初步的處理去了醇和樓的美食大會大火猛燜上一段時間也就是好了。

只是有這些並不等於會有接下來那種驚人的異香鮑文破開豬頭之後所用的是已經是蒸軟了紫鮑鮑魚在此時已經是名貴之極的珍饈紫鮑更是上品把鮑魚用雞湯開之後在密閉的瓷盅裡面密封燜到七分爛。

在烹豬頭的備用大火的蒸煮下面已經稀爛的紫鮑融化在豬頭之中美味說白了還是用好東西才能做出來燜煮燻蒸的東西本來就不適合用海腸粉這種調味只好選用天生就是極為鮮美的東西。

這樣的手段可就不用告訴其他人了。

豬頭上不了檯面也就是幾十文錢可是紫鮑在南方運來走的是海路紫鮑一斤竟然是要十五兩銀子用貴作為賤菜的配料一下子就是征服了所有吃到這個菜的人江峰在現代的廚藝學校的時候在課堂上老師曾經給他講過典故是一個民國時候的紈絝子弟的無意奢侈之舉。

因為太過的精彩具有故事性所以牢牢的記在心裡了倒了這個時候可算是正好是用上。

冰糖燒豬頭一被端出來外面在那裡等候多時的人一擁而上手中的筷子調羹紛紛的落下那邊的誠意伯劉知禮當年可是在外面領兵打仗的人也不講究那麼多拿著餐具就是從屋子裡面追了出來。

整個醇和樓的氣氛已經是熱鬧了起來江峰手中的酒已經是涼掉了不過這種勝利的滋味真是不錯在木屋邊上站著的陳貝臉色有些不好看看到這個江峰的心情更加的愉快手中的白銀酒壺上揚了一下然後一飲而盡。

雖然在大家的心裡面已經是勝負分明可是第三場總是要比的不過江峰從陳太監和陳貝的叔侄臉色中也是看出來什麼事情做到這個地步已經是足夠了槍打出頭鳥的俗話極為的有道理。

精心準備的第三貴菜也就是沒有拿出來評審的塵埃落定和所有人的預料的都是一樣醇和樓理所當然的成為了第一名不過名頭最出彩的還是惠風樓事後議論起來都是一句話神了。

江峰開始對醇和樓邀請來這些客人太少很不滿意心想這能有什麼宣傳的效果沒有想到的是第二天開始京中的大街小巷已經是繪聲繪色的把那天的美食大會的情形傳播了開來。

老饕們立刻是踏破了惠風樓的門口早晨來的自然是要喝魚生滾粥中午晚上的卻要吃那個冰糖豬頭只不過惠風樓可是捨不得再加紫鮑了若是這麼做有多少也不夠賠進去的不過豬頭火候也是到了處理的乾淨配料除了紫鮑沒有其餘的還是頗為的精緻也是吃的大家人人的叫好。

不過畢竟是臨近了年關美食大會的五天侯京城的大小商戶就開始封門過年開始在各個酒樓辦酒算是犒勞一年到頭大家的辛苦還有那個夥計和管事被請到上位的那您也不要高興這可是就是等於讓你走人了。

除了京城去五樓莊快趕的話來回需要兩天兩夜現在的江峰對那裡卻是放心的很趙秀才和那裡的十幾戶人家不管是有什麼貓膩在那裡他們的孩子都在京師話說的更是實在點趙秀才就是人質。

雖然說出來有些齒冷不過現在的江峰已經是有家有口並且有不小的事業這些都是他在明朝嘉靖這個時代安身立命的本錢也是越過越好的屏障現在的江峰除了沒有那些現代的科技享受。

其餘的遠遠過現代做一個小助理廚師時候的生活家中有美豔嬌妻蓄有

萬而且還是不大不小的實權官員即便是開始還是漢有些地方已經是自然而然的謹慎了起來。

比如說這幾天惠風樓的每天賺下的銀錢還是叫趙秀才拿到錢莊裡面去存下來這也是他和這個時代絕大多數的商戶不一樣的地方明朝嘉靖年間的財主賺錢的能力強悍。某些大宗的生意出入的銀兩比起江峰這個酒樓可是多出太多不過他們都是把銀子積攢多了之後鑄成百斤五百斤的銀冬瓜。

在錢莊裡面的交易基本上都是南北大宗貨物和外地在京師孤身做官的使用只有江峰卻堅持著保持在現代時候每天企業結算把錢存進銀行的習慣。

錢叫趙秀才去錢莊存上回來銀票和憑據都是給到他的手上等到所有人都是離開酒樓的時候江峰在櫃檯下面把賬本拿了出來包起來上馬回家。五樓莊現在和京師裡面傳遞訊息都是透過官道上來往與京師和天津衛所的車馬倒是頗為的方便那些車馬本來就是有傳遞信箋的功能。

在五樓莊那些年輕人最初的慌亂過後立刻能夠感受到作為軍戶那一個半月的殘酷地獄生活現在肚子飽了穿的暖和了真是感激涕零而且前後的差距如此的大前天還是在琢磨能不能活下去第二天突然是吃飽穿暖而且還是有酒肉了雖然鐵蛋和新來的教頭依舊是嚴格無比。

可是天堂地獄一樣的落差讓這些人對他們的主人江峰死心塌地此時的人還是頗為的質樸江峰的這種施恩立刻是取得了他們的忠心耿耿。

江峰在那個時候曾經是把火銃交給了他們說是今後看家護院一定要用這個東西在從小就是在衛所和匠戶營長大的這些年輕人來說歷來的所見所聞都是覺得弓箭和強弩要比這個火銃要穩定許多。

不過自家的主人這麼要求說明有他的喜好下面的人自然就要遵從在他們的心中將來的看家護院會有什麼危險的既然叫用火銃那就用是了。而且江峰還說過自己打造的東西自己使喚。

各個都不敢懈怠車馬行捎帶過來的材料單子更是龐雜趙秀才計算之後竟然是需要五百多兩銀子如果算上裡面的那些官買官賣的材料更是誇張在五樓莊背後的山溝裡面還要建立兩個鐵匠鋪才能達到要求。

銀錢還不是一次給出去算完將來源源不斷的材料燃料都是吃錢的窟窿雖然是趙秀才不願意花這筆錢可是江峰心裡面卻是明白有些錢節省不得手上的鐵指環帶來的好運不是用一輩子的。

所以不光是如數的把銀子交給趙秀才出去採辦而且還讓張亮在京師中去買那些官賣的材料反正錦衣衛的張家算是地頭蛇而且火器數量最大的就是張永下轄的神機營一切都是方便。

現在張亮已經是把自家宅院周圍的左右和後面的房子都是買了下來他的價錢給的足錦衣衛總旗的牌子在南城來說頗為的嚇人誰也不會不識好歹買了這些之後江峰花錢請人把院子打通。

蘇家姐妹現在也不是自己在家裡面操持王啟年在一點利幫忙的人家裡面找了些聰明伶俐的姑娘在家中伺候現在赫然也有些富貴人家的氣象不過這些僱來的女孩不是丫鬟所以江峰每次回家這些人都是要避開。

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江峰揹著一個羊皮的口袋這是在他少有的在現代的記憶中的物品可以在這個時代做出來皮匠的手藝頗為的高。

不知不覺小女孩蘇觀雪已經是長高了一點雖然和江峰一起生活半年多點可是營養實實在在的跟上了蘇觀月也是越來越有成熟的風情。江峰一進院子裡面小女孩歡叫著就是撲了上來。

高壯的江峰把咯咯笑著的女孩抱了起來蘇觀月過來接過口袋兩個人一起朝著屋子裡面走去江峰每次都是特別喜歡這樣的感覺因為他感覺這個好像是一家三口一樣有一種溫馨在其中。

感覺到江峰手中的口袋頗重蘇觀月頓時有些好奇的問道：

夫君口袋裡面裝得是什麼

今晚我要查賬