實訓的第一天開始了。

看著實訓廚房裡的一大堆食材，高典陷入了沉思。

這麼多食材，用的完嗎？

這時候，俞老進來說到：“大家都看見這些食材了吧，這是大家一次烹飪的量，後面還有，大家必須要全部用完。”

頓時，高典面色一緊，這麼多食材全部用完，這怕不是假的吧？

現在廚房裡堆的食材，就已經很多了，而這只是一次烹飪的量，後面還有。

另外兩個新人，也是神色微微一變，這麼多食材要全部用完，訓練量得多大？

新人們臉色變化，而老人們早已經知道，有了心理準備。

“我給大家準備的一次烹飪的量，是國宴時的標準，也就是說，到時候國宴也是這麼多的食材。”俞老說到。

眾人聞言，臉色一凝，三位新人頓時也有些理解。

俞老並不是故意整他們，而是真的訓練。

國宴烹飪的量，如果到時候堅持下來，到國宴烹飪時，也是這麼多食材，那麼平日裡的訓練，也就很正常了。

高典心裡咋舌，怪不得會有堅持不下去的可以離開的說法，這麼多食材，一次性烹飪，說不定還真有人堅持不下去。

量大，烹飪難度也大！

特別是這種量，做起來的難度，比他們平日裡做的難度大了數倍。

在這種難度之下，別說什麼超水平發揮，能夠穩定原本的水平，就已經很難得了。

隨後，俞老拍了拍手道：“進來吧。”

從廚房外面，進來一群人，這些人穿著統一的服裝，那是廚師服。

這時候，俞老說到：“他們是你們的幫廚，食材的一些處理，已經烹飪中一些簡單的過程，你們都可以交給他們去做，現在他們就陪你們一起練習。”

居然還有幫廚，這讓高典微微一愣，隨後他便知道自己想岔了。

他以前烹飪，由於一次烹飪的量不是特別大，所以所有的過程，都是他一個人來的。

幫廚他沒有用過，也覺得不需要。

因為烹飪中的每一步，交給幫廚他都不放心。

可是這麼大的烹飪量，他真要一個人來的話，那可真得手忙腳亂。

有了幫廚，一些簡單的步驟，就可以交給幫廚去做，這樣一來，他就會從容許多。

當然這也並不輕鬆。

“現在，五人一組，大家自行組合。”俞老說到。

很快，下面的幫廚們，便各自組合在一起，大家熟悉的，配合好一些的，就組合在一起。

這也是俞老讓他們自行組合的緣故。

“大家互相選擇吧。”俞老說到。

眾人聞言，一時間沒有什麼動靜，隨後他們才開動起來，開始組合起來。

其實所謂的互相選擇，都是幫廚主動去找他們這些主廚。

畢竟他們都是特一級麵點師，還是要一些面子的。

時間慢慢過去，大多數的幫廚和主廚都組合在一起，高典這裡卻沒有人來找他。

他的年紀太年輕了，而這些幫廚的年紀，甚至都比他大一些。

相對來說，幫廚們還是比較年輕的，三十來歲，甚至有的二十來歲。

這讓高典有些尷尬。

不過俞老安排的人是恰好夠的，所以說，不管怎麼樣，每個人都會有五名幫廚。

終於，有人來找高典，這已經是最後的一組了。

高典心裡很明白，他們是沒辦法了，才來找到自己的。

對他們有不滿嗎？

肯定是有的，可是高典也僅僅是心裡不滿一會兒，隨後他便沒有太過在意這些人。

甚至，高典連他們的名字都沒有問。

俞老見狀，心裡微微嘆了口氣，高典的年紀太小了。

這些幫廚都是二級麵點師，作為幫廚參與國宴，是他們唯一參與國宴的機會。

這些人每個都想參與國宴，可是能不能參與，並不是他們說了算，而是他們跟著的主廚說了算。

如果主廚堅持下去，他們就能夠跟著參加，如果主廚無法堅持下去，那麼他們也就只能退場。

而高典太過年輕，這讓有心參加國宴的眾人，沒有第一時間去選擇他。

他們第一時間選擇的，都是那些成名已久的廚師，年紀大也就更加的穩重，堅持到最後的可能性更大。

跟著高典的五人，也是不情不願，高典沒有和他們怎麼交談，他們也不想和高典說太多。

雙刀就這樣，誰也不想做過多的交談。

說是合作，可是雙方並不是特別願意一起。

當然，這也沒有辦法。

俞老也沒有理會，相對於其他人，他更加看好高典。當然這些事情，他就沒有必要說出來。

“好了，既然大家都各自組合起來，那麼接下來，便開始練習吧。”俞老說到。

第一天的練習，他不想說的太多，主要是為了看看眾人能不能主動配合。

有些問題得暴露出來，才知道怎麼去解決。

眾人開始練習。

高典看著自己的五位幫廚，將一些事情安排給他們，隨後就去做自己的事情。

五人對視一眼，隨即也沒有說什麼，按照高典說的去做。

在這裡，他們必須要聽高典的，高典讓他們做什麼，怎麼去做，他們必須按照要求去做。

不聽話？

那是不可能的，只要還想參加國宴，就必須聽話。

當然，直接放棄參加國宴的除外。

一次烹飪的量很大，前期的準備工作，就是一個很麻煩的事情。

高典也是第一次做這種量的麵點，也沒有經驗，他只能先按著之前的做法來做，若是最後發現不妥之處，再做改正。

擁有外掛，高典也有這個底氣。

時間慢慢過去，廚房裡變得一團亂！

因為要烹飪的量很大，所以在廚具的使用上，出現了一些爭執。

這可比之前嚴重多了。

雖然大家還沒到面紅耳赤的地步，可是言語間也沒有之前的平和。

烹飪的量大也就意味著使用的廚具更多，比如一個烤箱只有那麼多的容量，可能一個人就全部佔據，甚至另外的烤箱也能佔據。

俞老皺著眉頭看著這一切。

老人都還好一些，因為之前有過配合，現在下意識都會做出一定的主動配合。

可是新人就不一樣了，他們沒有互相配合的經驗，都是按照自己的節奏來。

其中，高典也是如此！

他雖然不想和別人爭搶，可是沒有辦法，他必須得去搶，不然的話，就過了最佳的製作時間。

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他們做的麵點，不一定多麼特殊，或者多麼豪華。但是細節一定是特別較真的。

有時候，味道的差距，就在這些細節之處。

早一些進行和晚一些進行製作，味道都是不一樣的。

這也是為什麼所有人都在爭搶，因為他們要保證自己麵點的味道，不得不去爭搶。

若是只有老人的話，或許場面不會那麼混亂，可是有了三位新人攪局，場面就混亂起來。

即便是有意配合的老人們，也被逼的沒辦法進行配合。

這是一場需要團隊合作的烹飪，一個人的問題，可能會導致整個團隊亂起來。

就像多諾米骨牌一般。

時間慢慢過去，在一片混亂中，大家也總算將第一次烹飪給完成。

俞老黑著臉說到：“你們看看你們的樣子，廚房裡亂成了一鍋粥！每個人都在爭搶，最後你們再看看自己製作的麵點，有沒有達到標準！”

這時眾人都有些羞愧，他們也不想，可是真的烹飪起來，沒辦法去控制啊！

大家的節奏不同，很容易出現同時需要使用廚具的情況。

“如果以你們現在這樣子去參加國宴，我看來賓們就不用吃飯了，全在那裡等著。”俞老說到。

俞老幾乎是指著眾人的鼻子罵，將眾人說的羞愧不已。

看著眾人的表情，俞老心裡松了口氣。

在實訓開始，必須先讓他們知道自己現在的情況，讓他們心裡的驕傲收斂一些。

不然整個實訓，很難進行下去。

你不將他們說的羞愧了，在安排他們的時候，會出現不配合的情況。

他等了一會兒才說到：“大家要懂得配合，節奏必須要進行調整，將整體節奏變得融洽起來。

我這裡有一份上菜的順序名單，不是最終版，不過大體順序是不會變的，最多只有刪減。

接下來，大家就按照這個出菜順序練習。”

眾人將名單接過去看，記住了自己的位置。

這份名單上，有著他們的麵點，各自出菜的順序不同，每道菜之間的間隔時間，也是不一樣的。

他們這邊，只是做的麵點。國宴上，可不僅僅只有麵點。

整體的出菜順序，是將紅案廚師那邊，也給考慮進去了的。

當然如同俞老說的那樣，這不是最終版，最終版現在還確定不下來。

就像這裡的人，或許有人受不了實訓，選擇了離開，那麼他所烹飪的麵點，就會被刪掉。

這也是為什麼俞老說，只有刪減，但是順序不改的原因。

眾人也都明白，各自記住自己的順序和時間。

隨後，眾人開啟了第二次練習。

然而，這次練習並沒有比第一次好什麼，依然是一團亂。

雖然有些出菜的順序，可是因為有人耽擱出錯，導致後面的步驟全部打亂。

最後上菜的順序，根本對不上。

當然，爭奪廚具的情況，要好了一些，但結果依舊沒有什麼改變。

俞老沒有再訓斥，這種事訓斥一次就足夠了，再多訓斥，最後的可能適得其反。

會造成大家的逆反心理，逼走大家。

任由他們練習，俞老甚至於不再去看了。

時間就這樣過去，直到快要凌晨，他們才將今天的食材給全部練習完。

比預計的時間，晚了好幾個小時。

這就是沒有配合的緣故，導致大家浪費了很多的時間。

所有人拖著疲憊的身體回到酒店，幾乎倒頭就睡。

高典之前就給魏巧依發了訊息，給她說了今天可能沒辦法打電話了，魏巧依表示理解。

…………

俞老回到家裡，在書房裡規劃著。

透過今天一天的觀察，他大體發現了所有人烹飪麵點需要的時間。

由於麵點不同，烹飪的難易程度和需要的食材不同，在烹飪起來的時間，也是不一樣的。

俞老現在要做的，就是把眾人的步驟，給整合起來，形成一個完整的方案。

充分將所有時間，都給利用起來，不出現爭搶廚具導致浪費時間的事。

設計這個，是相當困難的一件事，要考慮的因素有很多。

當然這不是俞老第一次做，以前他做過很多次，每次大型的國宴，他幾乎都要做一次。

雖然每次情況不同，但好歹也是有經驗的。

時間慢慢過去，俞老依舊在寫寫畫畫。

忽然，書房的門輕輕被推開。

一位老婆婆輕手輕腳的走了進來，手裡端著一碗雞湯。

她將雞湯輕輕放在桌子上，看著俞老整個人苦惱的安排著，心裡就一陣心疼。

“老頭子，把這碗雞湯喝了再想吧。”老婆婆說到。

俞老聞言，放下筆看著自己妻子，應了聲，端起雞湯喝起來。

“你早些休息，別熬太久，上次醫生還說讓你少熬夜，多休息。”老婆婆說到。

“沒事，我這裡快要完成了，等我把這弄完，我就來休息。”俞老說到。

“你這要不退休了吧，每次都這麼辛苦，身體哪兒撐得住啊。”老婆婆說到。

“這次國宴之後，我就準備退休吧，身體確實有些撐不住了。好了，你先去休息，別等我。”俞老說到。

老婆婆聞言，輕嘆一聲，每次都這樣說，都幾年了，也不見退休。

不過她能有什麼辦法呢？

她退出書房，回到房間裡。

俞老見她出去，暗歎一聲，他也想退休，可是哪兒有那麼容易呢？

他自己的身體自己知道，這兩年下滑的厲害，他早就有了退休的想法。

可問題是，他在退休之前，必須找到一個接班人。

原本他很看好高典的，結果人家高典拒絕了。

一時間，俞老有些羨慕魏老爺子，人家找到了傳承人，而自己連接班人都找不到。

心裡感慨一番之後，俞老繼續打起精神在那裡規劃。

第五百章 一團亂