“拉麵是很注重手法的麵條，你學過刀削麵，應該知道，刀削麵注重刀工。拉麵則是注重手法，拉麵的手法有很多種，不同的拉麵，配方也不一樣。”

顧同舟和高典說到。

高典一邊聽，一邊連連點頭，對於拉麵，他很早就有過瞭解，只是一直沒機會去學而已。

“我先教你基礎的拉麵手法，萬變不離其宗，你學會了基礎的手法，以後再學習複雜的手法就簡單多了。”顧同舟說到。

高典認真看著。

他開始和麵揉麵，拉麵注重手法，可是麵糰也是極其重要的。

其實所有的麵點，揉麵這一步都是重中之重，是基礎中的基礎，揉麵揉不好，就別說其他的操作。

拉麵的麵糰要揉來有韌性，水分要保持充足，麵糰要具備強大的拉伸性，只有這樣才能拉出來麵條。

除了手上功夫以外，和麵的配方也是很重要的。同是麵條，拉麵和刀削麵的麵糰配方就有所不同。

顧同舟教的很認真，也沒有藏私，只是拉麵的一些基礎罷了，也用不著藏私。

高典在一旁極認真的看著。

很快，顧同舟的麵糰和好，開始教高典拉麵。

“拉麵的形狀其實不拘一格，你可以拉成圓形，拉成韭葉形，三稜形，甚至中空、夾餡兒都是可以的。完全看你想做成什麼樣子，拉麵是一種極具創造力的麵食。”顧同舟說。

隨即他把麵糰拿起來，說到：“拉麵的形狀，和初試形狀有些很大的關係，比如說你在一開始就把麵糰整理成三稜形，那麼拉出來的麵條最後也是三稜形的。同理，你想拉圓形，一開始就把麵糰整理成圓形。”

時間慢慢過去。

顧同舟講了很多，拉麵的基礎講起來是很費時間的，因為內容太多了，有太多需要注意的地方。

為什麼很多人看影片，學不會怎麼拉麵，就是因為沒有學到這些基礎的東西。

顧同舟教的認真，高典也聽的認真。

顧同舟在拉麵基礎上講了許多，基本上把他之知道的都講了出來，可是麵條只教了高典一種。

就是圓形的拉麵。

至於其它形狀，顧同舟並沒有教太多，只是提點了幾句，能不能學會，或者能不能摸索出來，全看高典自己。

教完高典之後，顧同舟便離開了這間廚房，留下高典一個人在這兒練習。

…………

之後的幾天時間裡，高典就在這小廚房裡練習拉麵技巧，顧同舟沒有再來教他。

這天，顧同舟再次來了。

他身邊還跟著一個少女，穿著白色的廚師服，好奇的東張西望。

顧同舟對著少女介紹道：“這位是高典，按照輩分來說，你要叫他一句小師叔。”

少女張亞菲等著水汪汪的大眼睛，滿是好奇的打量著高典，這個看起來比自己大不了幾歲的男子。

“師爺，我認識他。”張亞菲說到，“青年麵點師交流賽冠軍嘛，我知道的。”

高典笑了笑，沒想到這個少女居然知道自己。

顧同舟說到：“你要好好向小高學習，別整天就知道玩兒。”

張亞菲吐了吐舌頭，說到：“我知道啦師爺。”

隨後，顧同舟又對高典說：“她叫張亞菲，也是我徒孫。這次帶她過來，是一併教你們一道麵點。小高，你學東西比她快，之後一段時間，你多教教他。”

高典連忙說到：“互相學習，談不上教。”

張亞菲現在顧同舟背後，朝著高典眨了眨眼睛，不過被高典無視了。

“對了，你拉麵練習的怎麼樣？拉一份給我看看。”顧同舟說到。

高典聞言，應到：“好的顧老。”

隨即，他開始和麵，所有步驟都很熟悉了。

經過幾天的刻苦練習，高典已經算是初步掌握了拉麵的手法。

由於他之前和麵的基礎紮實，拉出來的麵條意外的不錯。

當然，也就及格水平而已，想想達到良好甚至優秀，還有很長的路要走。

張亞菲在一旁看著高典行雲流水般的動作，有些驚訝，據她所知，高典才剛學拉麵沒幾天時間，居然這麼熟練？

顧同舟站在一旁看著，心裡不停的點頭，雖然還有很多地方有問題，不過能夠在幾天內做到這種程度，已經算是很用功了。

高典把麵條拉出來，不敢拉的太細，他之前試過，一旦拉的太細，麵條就會斷掉。

想來，像龍鬚麵這種，配方和技巧又是不同的。

他學的只是基礎手法。

顧同舟用手試了試麵條，讚揚道：“不錯，這麵條軟硬適中，富有韌性。不過也還有許多不足之處，像是……”

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對於顧同舟的話，高典聽的很認真，有些問題他知道，有些問題他也並未發現。

知道問題是一點，更重要的是要怎麼去解決問題，這才是最為重要的。

顧同舟也提到了一些解決問題的辦法，讓高典受益匪淺。

張亞菲站在一旁，有些吃驚，師爺要求這麼嚴格的嗎？

在她看來，高典做的拉麵已經很好了，都可以拿出去賣，在師爺眼裡，居然還有這麼多不足之處。

指點完高典之後，顧同舟終於進入今天的正題。

他來是教高典另外一道麵點的，之前他總共給了高典兩張紙，高典先選擇學拉麵，還有一種麵點沒學。

“貓耳朵的做法，要比拉麵更簡單些。”顧同舟說到。

高典和張亞菲都認真傾聽起來，聚精會神。

貓耳朵是一種麵食，因為形似貓耳，故而得名。

貓耳朵的做法很簡單，把麵糰和好之後，分成大小均勻的小塊，然後用大拇指按搓。

隨著手指自動，麵糰捲曲變薄，形成了一個貓耳形狀的麵皮。

還有一種貓耳朵，是在街上買的零食貓耳朵，那種是經過油炸之後的，做法和這種不同。

雖然名字相同，可是做法卻天差地別。

作為零食的貓耳朵，其實要用到兩種麵糰，一種是普通麵糰，另一種是加入了紅糖的麵糰。

將兩種麵糰合在一起，捲曲成條，然後用刀切開，放入油鍋裡炸。

從做法上來說的話，當做零食的貓耳朵顯然更加複雜一些。

顧同舟要教的，卻是前一種，教為簡單的那種。

貓耳朵的做法不難，但是其中也是有著一些技巧的，比如大拇指用多大的力，怎樣按搓出來才好看。

顧同舟演示了一遍，對著兩人詢問：“看懂了沒有？”

兩人齊齊點頭，貓耳朵的做法實在太簡單了，基本上沒有什麼難度。

“看懂了就行。”顧同舟點點頭，“呢你們在這兒練習吧。”

貓耳朵的做法上，本身沒有什麼難度，真正的核心其實早就交給高典了，就是那張紙上的配方。

這和拉麵不一樣。

拉麵的配方高典就算是拿著，沒有顧同舟細心指導的話，估計也是很難學會。

顧同舟叮囑了一句，便匆匆離開了廚房。

這下，整個廚房裡，就只身下高典和張亞菲兩人。

小小的廚房裡，孤男寡女相處，高典心中一片坦然，他又沒什麼想法，男的女的都一樣。

而張亞菲臉色微微有些紅潤。

其實高典不知道，張亞菲還是他的粉絲，早在之前高典參加交流賽時，張亞菲就關注了高典，成了他的粉絲。

如今和偶像近距離相處，她心中不免有些害羞。

張亞菲手指牽扯著衣角，埋著頭心裡想著，要是待會偶像和自己說話怎麼辦？自己要說些什麼呢？

張亞菲有些擔心。

很快，她就發現自己擔心有些多餘，高典去琢磨著貓耳朵，根本沒有理會她。

張亞菲獨自尷尬了一會兒，也開始嘗試製作貓耳朵。

高典很快做出來一份貓耳朵，除了一開始不熟練，導致按出來的貓耳朵有些不好看，後面倒是變得熟練起來，也按的比較好看了。

貓耳朵沒什麼難度，高典按照配方上去做，做出來的貓耳朵也達到了合格的水準。

這可比做拉麵快多了。

要知道，拉麵他可是練習了好幾天，才達到了的合格水準。

相比之下，這貓耳朵就真的沒有什麼挑戰性。

每道麵點都有其獨特之處，甚至可以說，每道麵點都能做成極致的美味，看的只是你會不會做罷了。

高典對貓耳朵的興趣不大，他更喜歡的還是拉麵。

在學會怎麼做貓耳朵之後，高典又開始琢磨起拉麵來。

他的想法是，等拉麵這邊學好了，再去慢慢學習貓耳朵也不遲。

張亞菲揉麵和麵有些像是新手，動作看起來一點也不熟練。

不過身為從小吃麵食長大的張亞菲，做起來卻也不含糊。

很快一份貓耳朵便在她手裡成型，她看著這貓耳朵，拍了拍手道：“也不怎麼難嘛。”

張亞菲心裡有些得意，貓耳朵而已，還不是手到擒來。

她看向高典，只見他還在拉麵，不由得，張亞菲眼睛轉了轉，心裡有了一個主意。

等著高典拉麵結束，張亞菲叫了聲：“小師叔！”

高典一愣，一時間沒有反應過來。

“小師叔！”張亞菲又喊了聲。

高典這才反應過來這是在叫自己呢。

剛剛顧老介紹時說過，按照輩分來排，張亞菲要叫自己一聲師叔。

“你不用叫我師叔，我應該比你大幾歲，你就叫我一聲哥就行。”高典說到。

張亞菲搖搖頭說：“不了，要是被師爺聽到，會生氣的。我還是叫你小師叔吧。”

高典無奈，也只能隨她。

“你叫我是有什麼事？”高典問。

“是這樣的，小師叔，要不咱們來比試一下？”張亞菲問到。

高典沒想到張亞菲會提出這個要求，不由他想了很多，眼神也逐漸變得冷漠起來。

“小師叔，你幹嘛要用那個眼神看我？”張亞菲有些不解。

高典問到：“你認識康南志嗎？”

張亞菲點頭道：“認識啊，康師兄很有名的，年紀輕輕就成了一級麵點師。”

高典聞言，臉色更冷了，他現在很懷疑，張亞菲要和自己比試，就是康南志在背後搗鬼。

其實不怪高典這樣想，主要是前幾天和康南志發生了點不快，而這幾天康南志都沒有來找自己，也不知道憋什麼壞。

“比試可以，說吧，彩頭是什麼？”高典說到。

張亞菲不解道：“為什麼要彩頭？”

“你替康南志出頭，難道不要彩頭嗎？”高典問到。

張亞菲一怔，隨即反應過來，這是誤會了呀！

“小師叔，你誤會了，我可不是替康師兄出頭。”張亞菲說到。

高典詫異道：“誤會了？”

“對啊，我和康師兄又不是一個師父，也幹嘛要替他出頭。”張亞菲說到。

高典陷入沉默，他習慣性的認為張亞菲要替康南志出頭，沒想到根本不是。

張亞菲眼睛轉了轉，問到：“小師叔，你和康師兄之間發生了什麼？”

高典沉默一會，簡單了講訴了兩人之間的事，沒有細說，只是粗略的講了一遍。

高典也沒有添油加醋，沒那個必要。

張亞菲聽完之後，皺著眉頭道：“康師兄居然這麼過分？”

高典說到：“剛剛對不起，是我誤會了你！”

張亞菲搖頭道：“小師叔，你不必道歉，也怪我事先沒有解釋清楚。”

高典應了聲，沒有說話。

張亞菲忽然低聲說道：“其實我不太喜歡康師兄這個人。”

頓了頓，張亞菲又說：“其實好多師兄師姐都不喜歡康師兄的，反正小師叔你放心，基本上沒人會替康師兄來找你的麻煩。”

高典一愣，問到：“康南志的人緣這麼差？”

張亞菲連連點頭，“要不是他天賦很高，現在又是一級麵點師，人緣更差。”

高典有些無語，混到這個份上，康南志還是有一手的。

高典沒有再多問什麼，身為麵點大王的顧同舟，收了不少徒弟，這些徒弟之間的關係，未必也就很和睦。

這些都是高典自己的猜測，不過他覺得，這猜測可能性很大。

“對了，你說要比試，怎麼個比試法？”高典詢問。

張亞菲聞言說到：“我們就比剛剛學會的貓耳朵吧，反正比其他的我肯定比不過你。”

高典點點頭道：“好。”