有午飯時候的這一次談話，下午李氏對於各種事情的抱怨就少了很多，反正有分歧李亨全都推給陳子龍，李氏立刻就不說了。

這樣一個工坊除了鐵匠區和木工區之外，配套的工匠也不少，光食堂就有四十多個人。

李氏看著後廚這幾十個廚子小工站的滿滿的，聽著李亨說這些人要做將近三千人的飯，也就理解了。

他們確實很辛苦，相當於一個人要做八十人的飯菜，別人行不行不知道，李氏覺得自己肯定做不到。

除了介紹食堂之外，李亨還要交會李氏檢查物資消耗情況，食堂貪腐不是小事。

因為他不止是貪腐，他可能會導致工匠們吃的食物分量減少質量下降。

而如果中間為了貪腐買來了變質的食品，那麼對於李亨來說這將是災難性的後果。

李氏聽得很認真，不過也很頭大，這種資料比對分析評估計算什麼的，對於李亨來說不過是信手拈來的，但是李氏確如同聽天書。

看著李氏越來越迷茫的眼睛李亨悟了：“以現在的工人數量，每天米消耗是二十石，慄米六石，穀子……

至於蔬菜，是按照每人每天不少於一斤採購，肉類三天一頓，一次每人不少於二兩。

您只需要記住這些資料，每天盤點一下剩餘糧食，如果消耗多了就問問他們原因，合理了就不用管，不合理追查原因。

另外就是每天抽查一下他們的飯菜質量，不能以次充好，味道也要能吃，油鹽醬醋這些也都寫在這裡，您看著別用多了浪費了就行。”

這樣一說李氏就明白多了，接過表格，李氏有些意外：“這些資料你都是怎麼弄出來的？做的了準不？”

李亨解釋了一句：“這個就是根據每天的消耗量算出來的平均值，您收好就行。至於準不準，現在大米每天的消耗量和預估的兩差距一般都只有二十斤以內。

一天消耗三千斤以上大米，能準確到十位數這已經是了不起的成就了。”

李氏看著表格：“這光米一天就要二十兩銀子呢！你看看這些人多能吃，咱們能養得起麼？”

“怎麼養不起，娘，現在這個工坊一天能出五百臺軋棉機和一百臺紡紗機，一天就能賣出來七千兩銀子。

除去成本咱們一天最少賺四千兩，這一天一百兩不到的飯錢只是小錢。”

李氏驚訝的抬頭：“什麼？多少！怎麼會這麼多！……那得買多少畝地啊！”

看完食堂李亨順便把各種物料使用評估表也遞給李氏：“娘這是後勤每天採購的物料使用評估表，每天你對照一下他們上繳的物料消耗表。

這樣就能知道每天的生產情況，這物料消耗多了結果沒有生產出這麼多機器不行，要是消耗的少了也不行，多了是材料浪費，少了是偷工減料。

咱們先去物料後勤區域去看看。

這邊的工匠比起食堂還多，畢竟這邊涉及到管理和搬運：“這邊目前有二百多人，主要有倉儲安全管理，庫內物資搬運，入庫搬運……”

倉庫物料管理，最容易出現偷、佔、挪用、倒賣等等事情，所以李亨在設計的時候採用了各區域相互分離，相互交接，相互監視的體系。

物料進庫之前有人專門清點搬運，但是這些人不進入庫區，避免扯皮，要不然都是一樣的東西，他說哪些東西是他剛搬進來，哪些不是，你怎麼跟他掰扯？

這些人搬運完之後，跟庫內轉運人員交接，然後庫內人員只在倉庫內搬運，不跟外面的人接觸，那麼東西你接收的，多了少了，那都是你自己的責任。

除了倉庫內的人員，外人一律不得隨意進入，進出都有保安家丁搜身。

最後就是個小組物料用完了，過來領料，這個也是庫內轉運負責搬運，然後各小組自己簽字領料。

把大致的流程介紹一變，李氏感覺好複雜，不過複雜有複雜的好處，至少她發現不了漏洞。

二百人就二百人吧，兩千人她都見過了，還會被兩百人嚇到？

李亨特意強調了一下：“娘，您要注意一下，這個倉儲安全管理人員，不是固定的，每旬一次小盤點，倉儲安全管理人員就要換一批。

這個人員是從保安隊裡面隨機選擇的，就是您隨便選，別讓他們提前知道了。”

李氏一下子明白了過來點點頭，這種勾心鬥角的事情他懂，防止內外勾結嘛，經常性的換人，那麼這種勾結的機率就低得多了。

不過換來換去時間長了呢？李氏問道：“你這保安隊我看門口有三十四，這裡有三十四，這兩撥人來回輪換，一兩個月大家不就熟悉了？怎麼能讓人不提前知道呢？”

李亨摸摸鼻子：“娘您不用擔心，咱們的保安隊有八百人呢，來回輪換怎麼也要半年之後才能論一次。”

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李氏徹底慌了：“八百保安？你這是要造……你這是要瘋了，怎麼會有這麼多，怎麼能用這麼多！”

李亨連忙拉住：“娘，您別激動，這個不是咱們的產業多麼，這邊沒有這麼多，只有三四百，只有三四百。”

聽到只有三四百，李氏心裡多少有些安慰，至少沒有八百那麼嚇人不是，咦？不對！這裡這邊只有三四百？

李氏慌忙站起來，指著李亨：“這邊只有三四百是什麼意思？”

李亨眼珠子亂轉：“娘，您先別著急，您坐下聽我跟你慢慢解釋。”

李氏焦急的指著他：“我能不著急麼！你這是要氣死我麼！快說！我哪也不去，哪也不坐！就在這說！”

李亨嘆了口氣：“娘，您也看到了，這邊的工坊，佔地是夠大的，人也挺多的，但是您沒有發現一個問題麼？

就是這裡非常亂，各個工坊混雜，人員擁擠，設計……根本沒有什麼設計完全就是臨時湊合。

您看這邊大量的木工活跟鐵匠爐參合在一起，人員往來有些小門都要側著身子才能過去。

上個月一次火災，要不是撲救及時差點釀成大禍。

當初因為急著開工，根本沒有想過會擴張這麼快，就是買一批奴僕租一個院子安置。根本沒有考慮合理佈局的事情。

這些院子也不是咱們的，松江府的低價這麼高這些院子要買下來也不容易，咱們是不是要為長遠打算？”

看著一臉憂鬱的李亨，李氏有些目瞪口呆，李氏沒有想到，她看著規模龐大，管理合理，盈利能力超強的一個超級大作坊竟然被李亨嫌棄了！