第7章:煲湯

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經過四十多分鍾的車程,葉婉星終於將車開進了位於江都市中心的豪庭大酒店地下停車場。

吩咐後廚幫工們將兩桶魚卸下,過磅稱重後,她飛快的給於伏報了價。

“翹嘴鮊加大黑魚,總共40斤左右,我給你往高了算,50塊錢一斤,總共2000塊,一會兒財務會給你結賬!”

接著她又小心翼翼的將那只大甲魚抱下了車:“至於這個大家夥嘛,一口價5000塊,不許還價了啊!”

於伏驚訝於大甲魚高昂的價格,不過此時他心裡更為金六爺的病情著急。倒不是因為他關心一個陌生老人,而是因為剛才見葉婉星如此焦慮,他也忍不住受了感染。

“好啦,先別談錢了,你趕緊想辦法給金六爺做藥膳啊!”

“小天使,你可真仗義!”葉婉星衝他豎了個大拇指,吩咐人將甲魚拿去後廚處理了,接著便喃喃唸叨,“阿彌陀佛,這甲魚少說也有上百歲了,今天命喪我的刀下,真是罪過罪過……”

於伏聽得哭笑不得,只得安慰道:“好啦星大廚,你總歸是為了救人,它應該不會怪你的!”其實心裡想的是:魚王他老人家,既然肯把它送給我,想必也是不介意它被人煮來吃了吧?

葉婉星平息了一會兒情緒,朝於伏使了個眼色:“怎麼樣,想不想見識一下星大廚是怎麼工作的?”

“哈哈,來都來了,就領教一下吧!”

在葉婉星的帶領下,於伏跟著走進了酒店偌大的後廚操作間。

在這裡,不一會兒的工夫,廚工們已經將那只甲魚料理得乾乾淨淨,擺在了葉婉星的案板之上。

“你別看這甲魚長得醜,它可渾身都是寶貝呢!”葉婉星一邊準備著材料,一邊向於伏介紹,“只要烹飪得當,你能從一隻甲魚身上,吃到豬牛羊雞鹿五種肉的味道!”

於伏若有所思的點了點頭,想起《魚經》上似乎也提到過這一點。

“而且啊,甲魚身上你找不到一點致癌物質,這在食材中簡直天下罕見!這東西不僅能潤肺平喘,還可以治療肝病,調節內分泌、提升小兒智力,甚至還能通乳呢……”

聽著葉婉星如數家珍的介紹,於伏不得不承認,這姑娘對廚師這一行確實是真愛,而且不愧是祖傳的藥膳手藝,居然對食材的藥性如此瞭解!

不多時,葉婉星開始動刀了:“這只甲魚太大,我得把它分解開,用好幾只砂鍋分開熬制才行!”

似乎是有意要在於伏面前賣弄技巧,她一邊玩著花活一邊“庖丁解鱉”,動作嫻熟不已。

於伏微微一笑,掏出手機開啟攝像頭:“有幸見證星大廚實操,可以拍照留個念嗎?”

葉婉星頭也不抬的笑道:“拍照可以,不能發朋友圈,我今天沒化妝!”

“哈哈,星大廚素顏也蠻好看的……”

一聲由衷的讚歎脫口而出,於伏剛意識到自己似乎說錯話了,緊接著便聽到葉婉星哎喲一聲。

定睛一看,小妮子的纖弱的小手,居然被餐刀劃破一道長長的口子,此時正不住的往外流血,看上去觸目驚心!

葉婉星一臉痛苦的捂著傷處,一時間有些發懵:怎麼辦?我出醜事小,耽誤了做菜,毀了這一隻甲魚不說,還沒法及時給六爺治病,可怎麼向老爸交代啊?

於伏看出了她的顧慮,飛快上前,拉著她手檢查了一番傷口,搖頭道:“沒辦法,傷口太深,你得去醫院止血縫針才行!”

“可是……”

“別可是了!快叫人送你去,這兒交給我吧!”於伏推著她往廚房外走,邊走邊叫人。廚工們見到主廚大小姐受傷,紛紛上前聽候差遣。

於伏讓一個自告奮勇的廚工開車送葉婉星去醫院,臨走時不忘送出一顆定心丸:“等我忙完了再去看你,放心吧星大廚,你說過嘛,我是上天派來拯救你的天使呀!”

葉婉星略顯蒼白的臉上,終於浮現出一抹笑意,看著自己不住失血的傷口,只好乖乖隨車前往醫院。

回到廚房,於伏準備繼續未完的烹飪。

葉婉星幾乎是在最後一刀上受了傷,於伏只是簡單處理一番,便將大甲魚徹底分成了八小塊。

看著一旁案板上葉婉星此前處理好的靈芝,他知道,小妮子今天準備做的藥膳,正是昨晚他在《魚經》上看到過的“靈芝煎水魚”!

據《魚經》記載,這道菜的主要功效,正是滋陰補肺止咳!

由於這道菜的材料工序都十分簡單,於伏昨晚只是簡單看了一遍,卻已經給記了下來。

點火,將一口大鍋燒熱,接著放入食用油,加之七成熱時,他嘗試著將配比好的材料放了下去。

甲魚、靈芝、火腿、姜、蒜,稍加煎制後,廚房裡瀰漫起一股奇異的香氣。

接著,於伏又倒入了適量的紹酒與素油,最後加入清水,燒開後,再將食材與湯汁全部盛入一旁砂鍋中,開始小火慢燉。

就這麼如法炮製,不到一個小時的工夫,八隻裝滿靈芝煎水魚的砂鍋,便在他面前排成一列,咕嘟咕嘟冒熱氣兒了。

他這般操作的全過程,被廚房的其他廚師以及眾多廚工們看在眼裡,自然又免不了一番議論。

“看他跟大小姐回來時,我還以為他就是個魚販子呢!沒想到……”

“哈哈,沒想到人家還是個廚師吧?”

“切,什麼廚師啊,我看他手法生硬,頂多算是個新手!”

“老吳,你也別太挑剔,人家好歹流程全對啊,這一道靈芝煎水魚,可不是炒土豆絲,能正確走完每一步,已經很難得啦!”

於伏顯然不知道別人的議論,眼看砂鍋裡的甲魚還得煲一會兒,想了想,他又找人取來了一隻大黑魚。

“嗯,他是想用黑魚熬湯,促進傷口癒合吧?嘿嘿,這小子也算是有心!”

“呵呵,這些年用盡各種辦法和小姐套近乎的人,你看有誰成功過嗎?”

“老吳,你話說得不錯,可你沒發現麼,能和小姐像剛才那樣有說有笑談那麼久的人,好像也不多啊!”

在旁人竊竊私語中,於伏靠著以前打工時的記憶,以及從《魚經》上看來的手法,又料理出了一道黑魚湯,同樣放入砂鍋燉煮著。

等到時間差不多了,他將靈芝煎水魚的砂鍋統統關火,頭也不回的衝外邊廚工喊道:“靈芝煎水魚好啦,可以送給金六爺喝嘍!”

“啊,你真的會做靈芝煎水魚啊!”沒想到,背後傳來的,竟是葉婉星驚奇的聲音。

原來,小妮子到了醫院後還是放心不下,拜託醫生儘快止血縫針後,便第一時間趕回了酒店。沒想到一進後廚,便聽到了於伏的好消息,自然是驚喜不已。

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這個男人到底什麼來頭?不僅能在一夜之間抓到那麼多魚,而且自己僅僅是準備好了幾樣食材而已,他居然就知道是要做靈芝煎水魚,而且還成功做出來了!

聞著廚房空氣中熟悉的香氣,葉婉星知道,於伏的這道菜,做得並不比自己差!

“喲,你回來啦?手沒事兒吧?醫生咋說?”於伏一邊忙活著檢視黑魚湯的火候,一邊看了看葉婉星的手,那關切的語氣,像極了熟識多年的老友。

葉婉星心頭一暖,搖頭說了聲沒事兒,接著便示意旁邊一廚工揭開一隻砂鍋鍋蓋,她自己拈起一支湯匙,舀了一小口甲魚湯喝。

湯汁滾燙,但卻鮮美異常!

葉婉星喝得渾身起了一陣雞皮疙瘩,看於伏的眼神就像是在看外星人。

“好了,小王,你趕緊拿東西裝兩煲甲魚湯,待會兒開車送我們一起去金六爺那兒,剩下的那六鍋,都好好保存起來!”

於伏見她似乎對自己的手藝很是滿意,懸著的一顆心總算放了下來。

“太好了,我真怕把你這5000大洋的寶貝疙瘩給糟蹋啦!”

葉婉星莞爾一笑:“5000大洋還沒給你呢,真糟蹋了,我可得找你倒賠錢才是!”

“哈哈,好啦,別貧嘴了!”說話間,於伏關掉了那鍋黑魚湯的火,小心翼翼的盛了一碗,舀起一勺湯輕輕吹涼了,送到了葉婉星面前,“來吧,受傷的星大廚,再嚐嚐我做的黑魚湯,幫你加速傷口癒合,不留疤喲!”

見到這一幕,葉婉星徹底愣住了。

她從沒想過,自己和這人相識僅僅第二天哎,為什麼他就能事事做到自己的心坎裡?那令人拍案叫絕的甲魚湯還不夠,他居然還頗為費心的,專程燉了一鍋黑魚湯!

“你……你要喂我喝啊?那多不好意思啊……”想到這裡,看到於伏真誠喂湯的神情,葉婉星的臉頰一紅,抿著嘴低頭喃喃笑道。

於伏沒看出她的心思,趕忙解釋道:“說起來,要不是我拍照添亂,你應該也不至於,這鍋湯,就當是我賠罪啦!”

葉婉星淡淡一笑,湊過嘴去輕輕將湯匙中的湯喝到嘴裡,頓時覺得一陣濃郁鮮香包裹味蕾,令她忍不住咂巴咂巴嘴,衝於伏努了努下巴:“小天使,繼續呀!”

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