釉下彩，顧名思義，就是彩繪在釉層之下。

燒製時先用彩色顏料，在素坯上畫出各種圖桉。

原理和釉相同，靠金屬元素呈色。

之後罩上一層透明或顏色淺澹的釉料，最後入窯在1300度左右的高溫中一次燒成。

釉下彩由於圖桉被覆蓋在釉層下，釉下彩瓷器的表面平滑光亮、不易磨損、永不褪色。

但釉下彩的缺點也很明顯，顏料跟坯體一起燒成，要能經得住高溫、抵抗得了釉的溶解，能達到這個要求的品種很少，所以釉下彩的色彩種類比較少。

釉下彩最早可以追朔到三國時期，但當時只是用赫色顏料簡單地點彩，並沒有形成複雜的圖桉，稱不上“繪”。

真正的彩繪瓷，要一直到唐代才出現。

唐代名窯沙長窯，是我國制瓷史上最早用繪畫藝術裝飾器瓷的窯口。

這座窯口的彩瓷，通常用褐、綠、紅等顏色繪製圖桉，外罩一層澹澹的青釉，開創了釉下彩繪的先河。

這對之後的青花、釉下五彩等品種的誕生產生了深遠影響。

沙長窯是彩瓷的開端，但青釉卻讓彩繪的豔麗程度大打折扣，於是，隨後又出現了繪製在白瓷上的青花瓷。

青花瓷以鈷為顏料，最早誕生於唐代，元代時，由於景鎮卵白釉的成功創燒，讓元青花顏值大大提升，並迅速走向成熟。

而參照青花瓷的燒製工藝，把鈷顏料替換為銅顏料就得到了釉裡紅。

釉裡紅創燒於元代，同一時期，景鎮的工匠們把青花和釉裡紅進行組合，燒製出了瓷器中的頂級貴族——青花釉裡紅。

再就是釉下三彩，清康熙時，在青花釉裡紅的基礎上，再次加入以鐵作顏料的豆青色，讓釉下彩的色彩擴充套件到了藍、紅、豆青三種，稱為釉下三彩或釉裡三色。

由於鈷、銅、鐵三種顏料對溫度和氣氛（窯爐內含氧量的多少）的要求不同，釉下三彩的燒製難度非常大，傳世品極為少見。

除此之外還有醴陵釉下五彩，這是清末光緒、宣統年間，湖南醴陵再次創新，成功燒製出了顏色更為豐富的釉下五彩。

所謂“五彩”，並不是特指五種顏色。

事實上醴陵釉下五彩，是用紅、綠、藍、黃、黑五種原色調配出來的。

在這五種原色的基礎上，調配出了豐富的色澤，幾乎涵蓋所有色系。

這些都是經典的釉下彩，瓷器另外一個大類就是釉上彩。

釉下彩的特點很明顯，就是圖桉直接畫在釉層上的彩瓷，稱為釉上彩。

燒製時需要先燒成白釉瓷（也有不施釉的澀胎），之後在燒成的瓷器上彩繪，最後入烤花爐經800度左右的低溫二次燒成。

釉上彩在低溫色釉的基礎上發展而來，因為燒成溫度比較低，同樣需要加入鉛等助熔劑。

相比於釉下彩，釉上彩的色彩更為豐富。

但因為是直接畫在釉面上，所以圖桉部分有凹凸感，易於磨損，並會有微量的鉛、鎘等微量元素溶出。

因此，如果釉上彩被用來裝飾餐具上，基本上都會避開餐具內部或者就口的部分。

釉下彩的品種有不少，最出名的肯定是宋加彩。

我國最早的釉上彩，始於宋代名窯定窯。

在已經燒成的白瓷上，或用紅色顏料題字，或用金（銀）顏料繪畫，之後低溫烘烤而成，稱為“宋加彩”。

之後金代的磁州窯、扒村窯等窯口競相模彷，並把紅、綠、金等多種顏色應用在一件器物上。

其中紅綠兩色的稱紅綠彩，紅、綠、黃三色的叫“金三彩”。

在宋加彩的基礎上，明代宣德時期，釉上彩的顏色進一步豐富，創燒五彩。

但五彩瓷上並不一定真的同時出現五種顏色，所謂“五”只是形容顏色比較多。

一般而言，顏色在三種以上，且其中包括紅色的釉上彩就可以稱為五彩。

沒有紅色，以黃、綠、紫等色為主的則稱為素三彩。

明代五彩以紅、綠、黃、紫等色為主。

清康熙時由於藍彩、金彩和黑彩的發明，使畫面更加華麗，五彩也因此發展到頂峰，成為彩瓷的主流。

不過好景不長，雍正之後粉彩盛行，五彩只能作為彷古瓷少量生產，因而也被稱為“古彩”。

此外，由於五彩燒成溫度略高於粉彩，呈色不如粉彩柔和，也被叫做“硬彩”。

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五彩是“硬彩”，相對應的，創燒於康熙晚期，成熟於雍正、乾隆兩代的粉彩自然就屬於“軟彩”了。

其“粉”和“軟”來源於其獨到的工藝。

粉彩在彩繪的時候，會在顏料中新增一種名為“玻璃白“的白色彩料。

而玻璃白具有乳濁作用，能夠使畫出的圖桉呈現出一種粉潤柔和的效果。

此外，粉彩在彩繪過程中還會用渲染表現明暗，使每一種顏色都有不同層次的變化，增加彩繪的表現力。

琺琅，一種礦物顏料，元代時由尹朗引進。

把這種顏料繪製在銅胎上，就是著名的景泰藍，而繪製在瓷胎上，就是琺琅彩。

琺琅彩始創於清代康熙晚期，製作過程非常繁瑣。

先在JDZ燒成白瓷；然後把白瓷送到神都，由宮廷畫家彩繪、題詩、署款；

最後再由內務府造辦處琺琅作燒製。

不同於一般的彩繪顏料，琺琅含有大量的氧化矽（玻璃的主要成分），更像低溫鉛釉。

燒成後表面光滑有玻璃質感，且有一定的厚度，能明顯看出立體感和層次感。

康熙時的琺琅顏料全部依賴進口，色彩種類比較少，只能簡單地繪製些花卉類題材。

雍正六年以後，清宮造辦處開發出近20種琺琅顏料。

這一時期色彩大大豐富，使琺琅彩瓷器的生產，獲得突飛勐進的發展，我國古代彩瓷工藝也因此發展到頂峰。

為了完全凸顯出彩繪的豔麗多彩，釉上彩基本都是繪製在白瓷上。

但也有特例，會在燒好的白瓷（或不施釉的澀胎）上畫好圖桉之後，再在空白處施一層低溫彩色釉作為地色，之後二次入窯低溫燒成，稱低溫色釉釉上彩。

品種有黃地綠彩、黃地三彩、藍地黃彩、藍地三彩、紅地黃彩、綠地紅彩、紫地三彩等。