第一百章涼拌豬耳朵
張府的案件告一段落了，王平安等人再次回到了刺史府，卻看到了讓他驚呆的場面，從刺史府內開始一直排到府外的好幾條街的桌椅。
“大人，桌椅已經擺放好，各大酒樓的廚師廚娘也已經到位，食材也已經購買好了。”一個幕僚走到盧宋君面前拱手道。
“嗯，名單是否已經準備好了。”盧宋君問道。
“已經選好了，五十桌是那些有名的商人，另外五十桌都是洛陽最有名聲有名望的百b。”
【目前用下來，聽書聲音最全最好用的App，集成4大語音合成引擎，超100種音色，更是支持離線朗讀的換源神器，huanyuanapp.org 換源App】
“很好，你們去忙吧。”
“等等，你們在哪裡設定廚房？一次性做一百桌的菜式可不是那麼簡單的。”王平安問道。
“在前院建造了十個灶臺，有幾大酒樓的大廚配合刺史府的大廚一起燒至一百桌菜式。”幕僚回答道。
“帶我過去看看吧。”王平安好奇的說道，又對著盧宋君說道：“盧伯伯，時間也不早了，我要去看看那些食材，有些食材得要先做事來了，不然時間不夠用。”
“去吧，今晚你可要好好表現，不然老夫的面子丟大了。”盧宋君打趣道。
“盧伯伯不是已經嘗過了嗎，難道還不相信小侄的手藝。”王平安笑道。
“我也去，平安讓我給你去打下手吧。”李泰說道。
“不用了，泰哥你就和盧伯伯晚上你就等著放開肚子大吃大喝吧。”王平安笑著打趣道。
“哈哈……那行，我就等著晚上大吃大喝了。”李泰爽朗的笑道。
就這樣盧宋君陪著李泰一起去了客堂，王平安跟著幕僚來到了前院，路上王平安還吩咐了鐵平去將趙浩找回來。
此時的前院新建了十個灶臺，共有四排，前面一排就一個灶臺，後面三排每排建造了三個灶臺，前面一個灶臺是面對三排煙臺，而每個灶臺前都站了三個人，一個大廚和兩個幫廚。
王平安到達前院後，徑自走到前排灶臺，所有的大廚和幫廚都驚疑的看著這個十歲的孩童，心道：“這是誰家的孩子，太調皮了，怎麼站在了主廚的位子上。”
“小人，見過王少爺。”有三個身影對著王平安行禮道，他們就是刺史府的三個大廚，王平安對於他們來說，可以算是授業恩師都不為過。
“嗯。”王平安回應了一聲後，對著前面二十幾人說道：“大家一定在想這是誰家的孩子，太調皮了，怎麼站在這個位子上。”
眾人一聽，臉露驚容，心道：“他怎麼知道？”
王平安看著他們的表情，心道：“看來我猜對了。”微微一笑說道：“我在想你們現在心裡一定在問我怎麼會知道你們心裡在想什麼。很簡單，因為我站在這裡實在是太顯得突兀了，完全不符合實際。”
“大家聽我一言，你們來此都是為了學會全豬宴的菜式的，那這位王少爺算是我等的授業恩師，大家不可怠慢。”刺史府其中一個大廚大聲說道。
“什麼，這小屁孩就是教我等全豬宴的人？”
“這不是開玩笑的吧？”
“應該是真的，你沒聽到刺史府的大廚都這樣說了。”
……
瞬間現場都開始議論紛紛，有表示不信的，也有將信將疑的。
“安靜，都給我安靜。”王平安很平淡的說道。
場面瞬時安靜下來了。
王平安看著眾人不急不緩的說道：“你們當中如果覺得在這裡學不到東西，那你們可以離開了，如果你們覺得可以學會全豬的菜式，那你們在全豬宴結束前都聽本少爺吩咐，知道嗎。”
所有人，你看看我，我看看你，沒有一個人離開，對於一個廚師來說學會一個菜式是一個致命的誘惑，即使今天被騙了對他們而言也無關緊要。
“很好，你們既然不願意離開，那今日都得聽本少的安排，你們聽到了沒有？”王平安大聲說道。
“是，謹聽王少爺吩咐。”所有人齊聲回應道。
“很好，你們的鬥志都很高昂，要知道這裡就是我們廚師的戰場，現在本少爺先教你們用豬肉做的冷盤，有豬舌頭，豬耳朵，豬頭肉……”王平安一個菜名一個菜名的說出來。
“首先去那裡取出一隻豬耳朵。”王平安指著旁邊那一堆食材吩咐道。
很快有幫廚去食材堆裡挑豬耳朵了，每組拿了十隻豬耳朵，包括王平安的幫廚也挑了十隻豬耳朵。
很快十隻豬耳朵被幫廚剃乾淨了毛，洗乾淨了後放在了灶臺上牆。
“很好，現在準備大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉洗淨，所有材料丟入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開後，轉中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經差不多了，煮太過的話，豬耳朵脆脆的口感就會打折扣！中途記得將煮耳朵翻面。”王平安說道。
很快幫廚幫大廚們洗乾淨了所有的材料後就交給了大廚，大廚拿過材料按照王平安的吩咐，開始將所有材料放在了鍋裡開始用大火煮。
“很好，你們做的都很都好，乘豬耳朵在煮制的過程中，我們可以準備其它材料，將蔥、姜、蒜切末。”王平安邊說邊做。
下面的大廚也是有樣學樣，都開始製作配料。
“將配料放入調味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻。”王平安說道。
調好調味料後現在只能等待豬耳朵燒好後取出。
時間一分一秒的在多去，豬耳朵終於燒好了。
王平安拿出豬耳朵，說道：“我們先將豬耳朵用冷水沖洗幾遍，晾乾後在切成薄片，最後將豬耳朵薄片和調味料進行均勻攪拌即可食用。”
眾位大廚和幫廚看到王平安已經做出了一道美味的涼拌豬耳朵，也將自己鍋裡的豬耳朵撈起來，學著王平安的手法，將豬耳朵用冷水沖洗晾乾，然後將豬耳朵切成薄片，最後和調味料進行攪拌，美味的涼拌豬耳朵在他們手中產生了。
這讓那些大廚既興奮又激動，看待王平安的眼神已經從不屑轉換成崇拜。
“很好，接下來是製作豬舌頭，你們先……”
……
現場的燒菜時很忙碌的，大廚們都充滿了幹勁，臉上也時不時的掛著滿足的笑容。
很快四樣冷排被大廚們燒好了，他們分別是涼拌豬耳朵，白切豬頭肉、白切豬頭肉以及滷豬蹄。
“哇，好好吃的樣子。”
李泰的聲音在王平安的耳邊響起，王平安轉過頭，不只看到了李泰也看到了李麗質和盧宋君兩人。
翹_臀女神張雪馨火辣丁_字_褲影片曝光！！請關注微信公眾號在線看：meinvgan123（長按三秒複製）！！