“首先，我們進行選菜。”

“在我看來，節目的初衷是弘揚中餐文化，讓華夏菜系正式步入大眾眼裡。”

何州掃視眾人一眼，侃侃而談。

對此，沒有一個人有任何的異議。

“既然是為了弘揚中餐文化，那麼自然要將中餐的不同魅力完美呈現。”

“酸甜苦辣鹹的完美交匯，火候與鍋氣的絕妙控制，這都是中餐有別於其他菜系的一大特點。”

聽到這裡，所有人眼前一亮。

小明更是迫不及待的發問：“林大廚，那我們...選什麼菜品比較好？”

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“中餐八大菜系有聽說過嗎？”何州答非所問。

所有人雲裡霧裡。

對此，何州並不奇怪。

可以這麼說，經過自己的傳播，中餐從一開始的零.asxs.發展至今。

短短幾個月的時間，成千上萬的廚師學會了真正的中餐。

但這僅僅是表面功夫。

要想讓中餐像世界上各大菜系一樣，有著頑強不屈，不斷進化的生命力，必須完善制定他的規則。

八大菜系，正是何州此次行程打算弘揚，為中餐制定的首項規則！

“華夏傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中不斷分化衍生出許多流派。”

“在其中，按照區域，菜餚特色，口味等標誌，可以將中餐分化為八大菜系！”

八大菜系...

中餐，竟然還可以細分出八大菜系...

真的可以嗎...

不僅眾多明星眼露震撼。

導演組的諸位此時也是震撼到說不出任何話語。

要是八大菜系在節目中完全呈現出來，那會引起怎樣的收視狂潮...

以何州如今在國內的影響力，導演組對此不敢想象。

“八大菜系分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。”

“魯菜口味鹹鮮為主。講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。鹹鮮為主火候精湛，精於制湯，善烹海味。”

“川菜口味麻辣為主，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味（魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味）。”

“粵菜口味鮮香為主。選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還相容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。”

……

“微菜口味鮮辣為主。……不同菜餚使用不同的控火技術，形成酥、嫩、香、鮮獨特風味。”

聽著何州的介紹，場內所有人口水不自覺的蔓延而出，死命吞嚥。

這就是八大菜系...實在是太過完美了。

看著場內所有人都沉浸在八大菜系的幻想當中。

何州也不賣關子，直接說出自己的想法。

“這次備菜，我想八大菜系各選其一，配上合適的甜點前菜，構成我們的套餐。”

“魯菜：九轉大腸！川菜：麻婆豆腐！粵菜：清蒸石斑！蘇菜：獅子頭！”

“浙菜：東坡肉！閩菜：佛跳牆！湘菜：剁椒魚頭！徽菜：黃山燉鴿！”

“甜點：姜撞奶！蓮子銀耳羹！”

話語間，手上筆頭飛舞，選單初稿洋洋灑灑的寫了出來。

在一旁，還標註上所需材料。

“沒有疑問，那就開始採購吧！”

【題外話】

這本書寫到這，可以說是進入不定時更新階段了。

以後若是有狀態，有思路，還會繼續更新，畢竟正經來說，這可是我的第一本書，四十多萬字，對我來說並不簡單。

辜負大家的期待了。

開了一本新書《災難：從開學遭遇空難開始》

與這本書的核心，有一定相似的地方。

可以的話多多捧場。

感恩大家的支援。

各位大佬，江湖再見。