第10章 展露滿級廚藝,死坑易中海

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傻柱一聽林禎要收馬華當徒弟。

當時就笑了。

“嘿嘿!你這林大工程師真有意思,怎麼著?車間裡的工作沒有挑戰性了,要跟我比劃比劃啊?”

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林禎笑道:“你就說馬華有沒有給你磕頭拜師吧?”

傻柱頭一搖,“沒有。”

“那不得了嘛?我們有手藝的人,遇到可造之材都不肯錯過,這馬華小夥子不錯,老實,我欣賞,準備收他為徒傳授神廚技藝,你要不同意咱倆比比。”

“哈哈哈哈……行,行了,林禎別鬧,還神廚,回家給你媳婦婁曉娥做飯去吧,這是食堂,別鬧了!”

傻柱笑道合不攏嘴。

他對自己的廚藝有百分百的自信。

同時也沒聽說林禎是哪個菜系的傳人。

這最多是仗著聰明來顯擺呢。

“林師傅,您真會做菜?真要當面挖傳人?我們可得看看結果。”

後廚的廚師都想看個熱鬧。

雖然知道林禎是天才,但都是車間裡人傳的,還真沒聽說他是大廚。

林禎今天是真想收馬華做徒弟。

以後如果進軍美食界,馬華絕對是最忠誠的部下。

因此才準備露出滿級的廚藝讓這些人看看。

“會不會做說了不算,同一道菜,我絕對能贏傻柱。”

傻柱不屑道:“可拉倒吧林禎,你說,你是哪個菜系的傳人,我是川菜京派譚家菜的傳人,你呢?”

“我?不好意思,八大菜系都會點。”

“哎呦,我……你,你就吹吧!”

“比不比,不比我這就帶馬華走了。”

“比!我還怕你不成?就現在,後廚的菜你挑吧,咱倆用一樣的食材。”

馬華高興壞了,沒想到剛上班幾天,就有兩個大廚師父搶自己。

林禎看了看後廚的存放的菜。

微微笑道:“咱就用最普通的白菜。”

“行!就它了,但我有個附加條件啊。”

“說。”

“你要是輸了,借給秦淮茹點錢,人家怪可憐的。”

“用不著你聖母心大作,我帶馬華走就是為了賈家,不過我也有個附加條件。”

“什麼?”

“我要是贏了,帶馬華去車間幹幾個月,然後回食堂還跟著你幹,你得把自己壓箱底的廚藝都教他。”

“那你呢?合著你不教,還佔個師父的名?”

“這你不用管,就說同不同意吧?”

“哈哈哈……好,我替傻柱同意了!”

說話的是食堂主任。

來看看職工的午飯準備的怎麼樣了,剛好碰到這麼一個場面。

傻柱撓了撓頭,尷尬道:“那,那就開始吧,別耽誤時間啦。”

傻柱要做川菜酸辣白菜。

選了半顆品相上等的黃芽白菜。

林禎選擇做西北地區的金邊白菜,只挑了幾片白菜幫子。

表面上看,在選材上林禎落了下風。

但懂行的廚子都知道,林禎已經贏了半分。

拿低品相的食材對抗上等品相的食材,氣勢上已經領先了半分。

兩個人都很快。

刀光閃了幾下,主菜、配料就準備好了。

傻柱首先翻炒起來。

緊緩有序,火候適中。

不緊不慢的把一盤酸辣白菜擺在了食堂主任的面前。

食堂主任嘗了一口。

點頭道:“不愧是傻柱,我不管去哪出差,都吃不到比你做的更有味的菜。”

輪到林禎時,他直接把火開到最大。

炒勺一顛,切成長段的白菜幫子在火焰中翻起了跟頭。

這一幕驚呆了看熱鬧的廚子。

“這是花打四門,沒有十幾年的實際經驗,可翻不了這麼均勻啊!”

“我師父西北的,他會這個,但我沒學會!”

“真人不露相啊,沒想到林師傅是西北菜系的傳人。”

“呀!不對!這比花打四門還精彩,這顛勺出神入化了!”

“嘶~”

傻柱也倒吸了一口涼氣。

林禎一手顛勺,使得烈火與食材完成全面的碰撞。

另一只手在最巧妙的時間投入配料。

幹辣椒、蔥段、油鹽醬醋。

不但時間恰到好處,連分量都被他完美拿捏。

傻柱做菜是對美味的極致追求。

而林禎做菜是對時間、機遇、五味、五感的完美搭配。

已經上升到天人合一的地步。

林禎停下火,裝盤。

香味在後廚瀰漫,每根白菜幫子的每條邊都燒成了金黃色。

食堂主任嘗了一口,忍不住閉上眼回味起來。

“主任,怎麼樣,說話啊,你這評委,嘿!怎麼光吃不吭聲啊?”

傻柱急壞了,趕緊也夾了根放嘴裡。

下一秒,他也沉默了。

越是最簡單的食材,越能考驗一個人的廚藝。

而林禎做的金邊白菜,足以讓傻柱回憶起小時後被老爹何大清逼著學廚藝的情景。

“給我翻,顛勺!你踏馬愣什麼呢?學會了做菜,這輩子你就餓不死了……”

傻柱擦了擦眼角的淚水。

“林禎,我算是服了,馬華你帶走吧!”

一抬頭,林禎和馬華已經不在後廚。

後廚的一幫廚師們都在閉著眼回味金邊白菜。

傻柱的世界觀要塌了。

原來一道美食可以左右食客的情緒和回憶。

……

“師父,您是跟誰學的這麼厲害的廚藝啊?”

馬華一邊小跑,一邊像個小迷弟般的問林禎。

“哈哈,跟心,跟愛好,只要你專心,熱愛,以後也能做出讓食客發呆的美食。”

“嗯!我熱愛做菜,能吃苦!”

“好,先到生產車間幫賈東旭頂幾個月的崗位,每個月除了你的八大塊工資,我多給你九塊辛苦錢。”

作為食堂後廚的學徒,馬華每個月才8塊錢的工資。

師父給的竟然有9塊,把馬華感動的快要掉淚。

“謝謝師父,那個……車間主任能同意嗎?”

“能,我跟他已經說好了,好好幹,我很看好你!”

“嗯!”

“對了,小心點車間裡的八級鉗工易中海,他是賈東旭的師父,別被他的和藹可親迷惑了,那是個老狐狸。”

“放心吧師父,在軋鋼廠,我只認您!”

壹大爺易中海看到林禎領個年輕小夥到賈東旭的崗位。

當時就不淡定了。

急忙過來小聲問道:“林禎,你這是幹什麼?怎麼找了個外人來頂替了?”

“唉~壹大爺你緊張什麼,這是跟我學廚藝的徒弟,從食堂後廚借來的,已經跟車間主任說過了,絕對能頂仨月的時間,而且人家不稀罕鉗工的崗位。”

“哦,你嚇我一跳,那我每個月的99都給他了?”

“那哪能啊?他還是個切菜的學徒,不能亂套了,除了每個的8塊工資,我再多給他9塊?”

“啊?合著你幾句話就每個月吞我90?你也……也……嗐!”

易中海感覺被坑了,還是不能說的那種。

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