等麵糰和好，張山找來一張溼布蓋上，趁著醒面的功夫，他又調了一盆面。
並將香蕉切成小塊兒，用榨汁機加水，打成香蕉汁，青梅洗淨去核，切成小塊兒待用。
隨後，張山將那一塊兒面瓜蒸熟，磨成泥，與香蕉汁一起加到了面盆之中，不斷混合，直到均勻，搓成淡黃色的麵糰。
一旁的麵點師傅似乎有些看明白了，“山哥這是要做花捲啊？”
“嗯，和兩團面，這的確是做創意花捲的一貫步驟。”
……
十分鐘過去，等到兩團面都發好的時候，張山便將其取出，撒上一點乾粉，又分別用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑，這是為了將發麵中的氣泡充分壓出，令面胚更加光滑。
然後，他將兩團面擀成兩個長方形，並分別用刀切成細長的柳條。
一切準備就緒，張山分別從兩堆麵條中，隨意取上幾根組合在一起，拿起來，像做麻花一樣，雙手一擰，旋轉盤成了圓形，並在盤轉的過程中，繞圈塞入青梅塊兒。
一共做了五個，然後上鍋開蒸。
接著催動【火候大師】！
“唰——！”
煤氣火焰猛地噴射出來，包裹著蒸鍋，令鍋底迅速受熱。
五分鐘過後，張山旋轉按鈕，將蒸鍋調到中火，估計快好的時候，他將煤氣停掉，等到熱氣全部散掉之後，才開蓋出鍋。
看到這一點，一些麵點師傅暗自點頭，張山並不光是技巧了得，一些麵點的細節處理的也非常好。
如果沒等熱氣散開就開鍋，很容易使花捲皺縮，吃起來口感會大打折扣，單論這一點，不是浸淫麵點多年的老師傅，一般很少會知道。
出鍋後，張山將筷子從花捲的底部插入，一個“香蕉梅子棒棒糖”便做好了。
“好可愛的棒棒糖花捲啊！”
“是啊，確實很誘人！”
……
張山拍了拍手，“行了，按鈴讓服務員送過去吧！”
另一邊，馮亮的妻子有些等不及了，“媛媛，你找的這個廚師靠譜兒麼，怎麼這麼長時間還沒做好啊？”
高媛媛剛想解釋，那邊服務員便推著餐車走了進來。
“您好，香蕉梅子棒棒糖。”
“哇，好可愛的棒棒糖！”
女人天生對這種可愛的東西天生就沒有抵抗力，小宋嘉上前仔細地看了一眼，“這難道是花捲？”
馮亮的妻子對這個什麼棒棒糖卻不怎麼看好，說白了，不就是個花捲麼，要說精緻，也就那麼回事兒，跟一些頂級西餐廳的甜點比起來，還差上很多，難道能有它們好吃？
早知道就不等了，白費功夫！
旁邊，洋洋湊上去聞了一下，一股淡淡的香蕉清香散發出來，香香的、甜甜的，沒想到她竟然一下來了興趣，拿起來一根。
一口下去，哇！好鬆軟的感覺，口感好好啊！
白麵的麥香配合著黃面香蕉的甜滑，既好看又好吃，而那青梅酸酸甜甜的，勾的洋洋口水都流了出來。
馮亮的妻子本以為女兒會跟上回一樣，也是咬一口就吐了，誰知，她竟然大口大口地吃了起來，“哎！老馮你看，洋洋吃了！”
馮亮眼睛一亮，也同樣激動起來：“好好好！多吃點，洋洋！”
花捲不大，洋洋吃完一個，似乎整個人的心情都好了起來，又拿起一根吃了起來。
這可樂壞了兩夫婦，女兒可好久沒有這麼有胃口了，哪怕是在京都最好的飯店，也只是吃了不點。
見女兒吃得那麼香，馮亮的妻子也拿起一根棒棒糖，揪下一口嘗起來，“是挺好吃的，可是跟剛才那些甜點沒什麼不同啊，也很甜，洋洋怎麼就能愛吃了呢？”
“哎呀！你管什麼甜不甜的，洋洋愛吃就行了！”
馮亮一臉滿不在乎，隨後又問向高媛媛，“媛媛，你把做這個的廚師叫過來一下，我得好好感謝感謝他！”
高媛媛見洋洋吃了飯，也很高興，“好！”
不消片刻，張山來到了套房中，沒想到小宋嘉跟高媛媛竟然也在，便禮貌地打了聲招呼。
“宋嘉姐，媛媛姐。”
高媛媛莞爾一笑，玉手輕拍張山的肩膀，“來，我給你介紹一下，這位是馮亮馮導，這位是嫂子，這是他的女兒洋洋。”
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張山一一點頭。
“哈哈，沒想到你竟然這麼年輕。”
最大的心病解決了，馮亮整個人也都開朗起來，“這回多虧你了小兄弟，這個人情算我欠你的，我一定要好好謝謝你！”
張山淡笑一聲，“這都是我應該做的。”
他這一手不驕不躁的表現卻是令在場的眾人眼前一亮，華夏著名導演親口許下的人情，放在京都，不知道多少人都羨慕不來，他竟然看起來完全不在乎，心中不禁高看了幾分。
其實，是張山根本就不認識。
“哎，張山，你是怎麼做到啊，要知道，我家的這個小祖宗可難伺候著呢！”馮亮的妻子不禁問道。
張山想了想，“也沒什麼，宋總跟我說了您女兒的挑食狀況，其實一般挑食都是心情作用，所以我選用了可愛的棒棒糖造型，用南瓜著色，並配上香蕉汁。”
“因為香蕉是‘***果’，可以調節內分泌，有緩解壓力、放鬆的作用，而且含糖量高，味道香甜，但又區別於普通的蔗糖，甜味兒自然。”
“而青梅可以開胃，刺激食慾，又有助於腸道運化，可以很好地解決挑食。”
“原來如此。”
馮亮妻子恍然大悟，收起了之前輕視的心思，原來這一個小小的花捲裡竟然隱藏著這麼大的學問。
馮亮趁機拉著張山走到一邊，“小兄弟，你看，洋洋好不容易吃了飯，這都是你的功勞，我想這幾天，你能不能做洋洋的專職廚師，價錢你放心，絕對少不了你的。”
“非常抱歉。”
張山面帶歉意，“後廚現在的工作很忙，而且我還得負責宋嘉姐的婚禮菜品，所以……”
這點他是真沒撒謊，自從他升到副廚師長以後，韓立全權放手他去安排後廚，自己則去採購婚禮食材，所以張山這段時間的確很忙。（未完待續）