這個外國男子一頭黃色短髮，濃眉碧眼，顯得很精神。

踏進店裡後先環顧了一圈，最後才定格在張山身上。

因為張山現在也還穿著廚師裝，宋琪和楊晨還穿著便裝，史密斯知道自己來晚了但還是象徵性的詢問道：“能點餐嗎？”

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張山看他正看著自己，也是處於緩解尷尬的氣憤於是答道：“可以，先生，你需要什麼？”

宋琪本來怒張著的嘴，口中的話語也要噴發而出了，也被這個突然到來的老外打住了。

楊晨也意識道自己失態了，也住口看著這個老外。

“隨便什麼都可以。”史密斯隨意道。

張山也被這個回答尬到了，愣了一下回道：“好的，請您稍等。”

楊晨可就有點怒了，把剩餘的火氣想撒在這個人身上於是對張山說到：“這個人自己吃什麼都不知道，直接說打烊了攆走得了！”

張山聽到後看著楊晨然後鼻子往上一抬就往後廚走去。

楊晨知道張山讓他閉嘴，但是不甘心，跟上張山的步伐來到後廚，又說道：“算了，既然他說隨便，那就把那些個省得菜式拿給他就好了，反正也沒動過，正好還能省糧食。”

見張山無動於衷又繼續道：“這些菜式用的食材我可知道，要價不菲啊，你這白白浪費多可惜啊！”

“好了，客人來餐廳就是想要享受的，我們要做的就是要滿足客人的需求。”張山正色道。

看到張山認真起來，楊晨也不多說什麼了。

“雖然他說隨便來，但是要怎樣才能滿足他呢？”張山心想道。

他是個外國人，但是普通話說的很流利，想來在中國待得也比較久，那就做一道西餐，也能讓這名異鄉遊子感受到家的味道。

“有了。”

張山經過短暫的思考後便想好了一套豪華版西餐。

頭盤：白血腸榛慄野苣沙拉

主菜：香料橙香煎鴨胸+鵝肝蘋果派

甜點：法式檸檬蛋白派

頭盤和主菜都選了用時較短的菜式，甜點因為最後上所以張山就選用了一道用時較長的，但是這道法式檸檬蛋白派有清熱解毒、安神更有助睡眠的作用。

於是張山就先動手製作法式檸檬蛋白派，先做甜點可以事後加熱吃。

主料：派皮

輔料：雞蛋黃、麵粉、雞蛋清

調料：食鹽、白砂糖、玉米澱粉、水、檸檬、黃油

派皮是由低筋麵粉，黃油，細砂糖，水做成的。

首先烤箱預熱175°C

然後在一個奶鍋裡攪拌均勻麵粉，糖，玉米澱粉，鹽，攪拌均勻後加入水，檸檬汁，檸檬皮絲，中火加熱，不停攪拌，直到沸騰，加入黃油。

在另一只碗裡打碎四個蛋，將部分煮沸的麵糊加入蛋黃中，攪拌十秒鐘，然後倒回煮麵糊的鍋內煮到非常粘稠為止。

將麵糊倒入事先烤好的派皮裡。

接著將蛋白打出泡沫，緩慢加入白砂糖，持續打發直到泡沫變得很硬，這裡張山就不用什麼技能了，用自動打蛋器就行了，打到可以拉出尖角後將蛋白泡沫倒在檸檬派上，把周圍黏住。

最後放入烤箱10分鐘，直到蛋白部分上色冷卻就可以食用了。

烤派皮時，派皮可能會鼓起來，張山在烤之前用叉子叉一些透氣孔，避免派皮鼓起來。

張山整個過程行雲流水，在放入烤箱的時候張山便去準備其他菜式了。

白血腸榛慄野苣沙拉用到的主料中野苣原為歐洲野生植物，現今世界各地都有栽種，又名玉米萵苣，葉片微苦，是冬季沙拉的常見蔬菜。

血腸是一種黑色香腸，是由豬血，去殼燕麥，脂肪，燕麥，洋蔥，辛香料及調味料製作而成。

白豬血腸去皮切片需要放進烤箱烤六分鍾，但是此時烤箱正在工作中。

張山只好改進一下，用平底鍋煎，煎至血腸兩面變成金黃色後即可。

此時煎好的血腸散發著誘人的氣息。

宋琪極其喜歡看張善做飯，此時在不遠處正看著，突然一股美味的肉香味飄來，不禁肚子咕咕叫了起來。

張山循聲望去，看到了宋琪。

宋琪也沒想到肚子能叫，尷尬的臉紅了一下低下頭去。

張山微微一笑，但心裡也惦記著宋琪的這份了。

張山在平底鍋裡放入一小塊黃油，加入了罐頭栗子，慢火炒著。

已經接入尾聲了。

在一個大碗裡放入野苣，加入沙拉調味汁，撒上沙拉香草，攪拌均勻，上碟，並在碟子的四周擺上白血豬肉腸片和栗子，撒上榛子碎即可。

一道頭盤白血腸榛慄野苣沙拉完成，此時也聽到烤箱“叮”的一聲，法式檸檬蛋白派也烤好了。

楊晨也主動的過來，充當送餐員，把頭盤菜送到了史密斯面前。

史密斯瞭解這道菜，這在家鄉過聖誕節的時候就是這道菜！

史密斯突然變得愉快起來，沒什麼能在異鄉吃到家鄉菜更讓人驚喜的了。

史密斯忍不住拿起叉子吃了起來。

白血腸榛慄野苣沙拉的沙拉中蔬菜葉子冰涼爽口，肉腸溫熱軟口。

榛子香脆，栗子香軟。

這些口感相反的食材搭配在一起，這種很妙的味覺衝擊著史密斯，但是恰到好處。

並且這時一道開胃菜，史密斯不禁食指大動。

雖然只是一道小菜，但是史密斯透過品嚐就可以感受到張山那種認真仔細的神情。

“太正宗了，連祖母都做不出這樣的地道口味！”史密斯心道。

西餐講究拼盤，不像中國菜，做多少盛多少菜。

所以張山又給宋琪準備了一盤。

張山一手端著餐盤，另一只手順道拿了一雙筷子走到宋琪面前。

張山手舉到胸前餐盤伸向了宋琪，腰微彎，下巴偏低，示意宋琪享用。

宋琪也很驚喜。

“我也吃次霸王餐。”宋琪說道。

宋琪說完便提起筷子忍不住嘗了起來。

但是宋琪竟然被那種恰到好處的味覺衝擊著失聲輕吟了起來。

一聲“啊~”響起，宋琪被美妙的味覺牽引著迷醉起來……

張山看到後知道接下來的菜也要做雙份了~（未完待續）