金泰熙本身就是脾氣火爆的那種人，而且髒話還多，但是他對於美食的評論韓國人民們還是深信不疑的。

服務員也一時沒了辦法只好好言相勸，並叫來了經理。

範彬彬看後本來也只是當看個熱鬧，誰知道金泰熙得理不饒人，並且髒話連篇，她聽完頓時脾氣就上來了。

範彬彬立刻走過去想跟金泰熙理論一番。

張山看到她憤怒的走過去也是一臉迷茫。

節目組的人員也沒想到會有這種突發情況，一時也不知道該如何是好。

範彬彬對金泰熙道：“你這人也太得理不饒人了，不就是一頓飯嗎？這麼計較幹嘛！”

範彬彬本就是京都人，這時一激動滿口京腔的道。

金泰熙不會中國話，被範彬彬這突然的一頓話也是整懵了，一時不知道該如何是好。

張山沒想到範彬彬會這樣，被範彬彬的霸氣驚住了。

金泰熙身邊的人對他說了些什麼，金泰熙的目光瞬間冷厲起來。

估計時告訴了金泰熙範彬彬說的什麼。

金泰熙又用韓語說道：“你是誰，你管什麼閒事，你不配跟我說話。”

範彬彬被她整怒了，但也真沒什麼能反駁的，一時語塞。

這時經理也快速趕了過來。

知道情況後也是禮貌性的抱歉著。

金泰熙也不買賬：“真是掃興，早知道會這樣也不跑這麼遠的路了，回去我要好好寫雜誌，提醒我們韓國人民，也不至於失望而歸。”

然後推開了範彬彬向門口走去。

“站住！”張山這時開口了。

他不是什麼愛打抱不平的人，但是他這竟然推範彬彬，張山可就看不下去了，張山雖然初始範彬彬，但是範彬彬這種真性情的女人張山還是很喜歡的，不為別的就為了這時他正是範彬彬的男友也要出頭。

金泰熙聽到有人叫他，也停住了腳步，轉過頭來，正好碰到了張山的目光。

金泰熙被張山冷峻的目光嚇了一跳，但還是強裝鎮定問道：“你又是什麼人？叫我幹嗎？”

金泰熙也不傻，來這種餐廳吃飯的人也都不是一般人，他雖然霸道但也是不主動招惹人的，在不清楚張山身份的時候，他也不亂咬人~

“我是誰不重要，但是我能做出來你想吃的東西。”張山答道。

“哈哈，對於你這種無名之輩，我憑什麼要吃你做的東西。”金泰熙厲色道。

金泰熙的助理對廚藝界也是很關注，對於張山也是突然想到，然後對金泰熙低語道：“這人好像就是中國那個新星，《頂級廚師》全國總冠軍。”

金泰熙也瞭解那個節目，於是讓助理翻譯道：“行，我倒是想嚐嚐總冠軍的廚藝。”

然後金泰熙就坐在哪裡好似挑釁似的看著張山。

張山也不廢話，徑直走到後廚去。

“就做剛才那道菜吧——黑椒牛排”張山心道。

三星米其林的後廚還是很全面的，各種器具應有盡有，並且食材也十分新鮮豐富。

“竟然連中國的茼蒿香菜都有。”張山不禁佩服道。

上次謝霆風做的老北京涮鍋為了找到香菜跑遍了巴黎，直到中國城裡的一個小店鋪才找到，這也還是老闆為了能吃到家鄉的味道自己種植的。

黑椒牛排並不是很難做，但是要想味道成型達到極品還是很難的。

範彬彬知道想要封住那家夥的嘴就得做的極品，連本地得三星米其林店得主廚都很難達成，她很為張山擔心。

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“你可以嗎？”範彬彬知道張山廚藝了得，但這實在太難了，於是疑問道。

“我也不知道能不能達到他得要求”張山坦言道。

“這就算是給你的意外驚喜吧。”張山看了看範彬彬說道。

節目組其實早就設定好了，張山給範彬彬做一道菜，但是什麼樣的菜都不可能比得了謝霆風的那道充滿家鄉味道的老北京涮鍋。

所以節目的結果是已經內定好了的。

範彬彬也知道，起先也是為了節目效果配合著張山，但是接觸久了她真的有些認真了。

看到這次張山為她出頭也很是感動……

節目組也沒想到會有這種情況，但是也不妨錄製，這樣英雄救美的劇情相信觀眾們會喜歡的。

置於張山能不能成功就另說了。

張山腦海中也回想到黑膠牛排的做法。

首先選了小裡脊肉做這個牛排，這個部位的肉特別嫩，很適合做牛排。

牛裡脊洗淨後切成厚度約釐米的厚片，然後用乾淨的布沾幹表面的水分，這樣醃製的時候更容易入味，而且不會有血水滲出。

張山對於細節處理的也很到位。

然後用指腹在表面均勻的塗抹上鹽，然後在一面均勻的塗抹上融化的黃油，因另一面要沾黑胡椒，黃油只塗抹一面即可。

黑胡椒切成稍大的粒，不要切的很碎。

接著把沒有塗抹黃油的一面沾滿黑胡椒碎。

煎鍋燒熱至180度左右，鍋中也可以稍微放一點油，因肉塊表面塗抹的有黃油，不放也可以，放入牛排煎1--分鐘，讓肉的表面迅速收縮以鎖住水分。

翻面，鍋中再加一點黃油，煎約分鐘。

煎肉之前我把盤子放在烤箱中，10度的溫度一直保溫烤著，帶肉烤好後將肉放入溫熱的盤中，迅速蓋上錫紙，蓋嚴實，讓其“回醒”，這樣是讓肉塊因受熱排出的肉汁在肉塊晾涼後再重新吸收到肌肉纖維裡，這樣切的時候血水就不會溢位，味道也更正宗，要烤熱兩個盤子，一塊放一個盤子，吃的時候不在挪動。

醒肉的過程中，把青菜焯燙，用煎牛排的底油煎香海鮮菇，用沙拉醬把青菜和菌菇拌一下，裝盤。

張山並沒有用北原一刀切，這實在是大材小用。

只見刀光一閃繞花剞刀法使出已經把裡脊肉切開。

範彬彬也是頭一次現場看到張山做飯，不禁被張山舞動的刀法吸引住。

節目組也是不放過每一個鏡頭，認真的拍攝著張山每一個動作。

但是張山的刀法太快了，要想看清只能放慢放慢再放慢！

接著使用火候大師，要想做出完美的牛排，細節很關鍵，包括盤子的溫度都要注意到，才能享受到完美的牛排。

瞭解到金泰熙要的是五分熟牛排，張山也只用了—分鐘便完成了。

“好了”張山放下廚帽說道。

服務員也是適時的走過來，把菜送到了金泰熙面前。

“先生，請慢用。”（未完待續）