“行，你別掙扎，越掙扎，螃蟹會越緊張，夾得也就越緊！”
張山止住笑聲，旋即走過去，一把握住高高媛媛被沙蟹夾住的右手。
不知怎麼回事兒，高媛媛只感覺被他的手一握，心裡就不那麼慌了。
接下來，張山捏著她的手，緩緩地放入展示櫃的水中，那夾在她手指上的小沙蟹，一接觸到水，兩隻眼睛左右一動，似乎是感覺回到了家中，便慢慢鬆開了鰲足。
“好了！”
張山鬆開手，嘻嘻一笑。
高媛媛看著手指上那一點紅色的夾痕，眼淚都擠出了幾滴，“你還好意思笑，你看，都夾腫了！”
“不能吧？一隻小沙蟹而已，有那麼大力量？”
張山眉毛一挑，有些不信。
“哼，反正就是腫了！”
高媛媛看不得張山得意的樣子，氣得小胸脯鼓鼓的。
“好好好！”
張山一副被你打敗了的樣子，旋即抓起她的小手，放在嘴邊，輕輕地吹了幾下，“這回行了吧？”
高媛媛只感覺手心被那股熱氣，吹得癢癢的，有些羞澀，“好……好了……”
海鮮湯的主食材，張山都已經採購完畢，隨後又從海鮮區買了三條鯽魚，留著給高媛媛做殺生魚，跟著，便來到了果蔬區。
看著五顏六色而又好看的水果蔬菜，高媛媛的心情也不自主地跟著愉悅起來，張山推著購物車邊挑，也講解一些怎麼挑選的小技巧，她聽完，就在旁邊跟著搗亂，時不時地拿著大茄子偷偷捅張山一下，似乎是為了報剛才的“沙蟹之仇”。
結完賬，他拿了兩瓶礦泉水，出了超市。
高媛媛深吸了口氣，旋即笑道：“啊，好久都沒有這麼開心地買東西了！”
張山淡笑一聲，不禁有些明白，其實有些明星，雖然外表上看起來光鮮亮麗，但背地裡，付出艱辛跟刻苦，都是常人無法承受的。
就連普通人下班買菜這種稀鬆平常的事情，也許在她們眼中，都變成了一種排壓減負的放鬆。
到了高媛媛的家中，一進門，倒是沒有灰塵漫天的那種感覺，看來，她不在的這段時間，保姆也有經常來收拾。
“我先去換身衣服，一會兒過來幫你，廚房上左手的第二個櫃子裡有圍裙，你別忘了系上，省得弄髒衣服。”
高媛媛一進屋，放下包，脫下鞋，便拉著手提箱，去了臥室。
“行！”
張山點了點頭，旋即將果蔬幹調放在了桌子上，又從櫃子裡找出了個不鏽鋼盆，分別接上了水，然後將螃蟹、斑節蝦、蛤蜊、鯽魚，分別放入了水中。
海產品就是這樣，如果不及時做保鮮處理，一旦它們死掉，會影響肉質跟口感，尤其是螃蟹，常人都明白，吃死螃蟹，是會食物中毒，產生嚴重腹瀉的。
接著，張山按著高媛媛說的，從櫃子裡翻出了圍裙，沒有想到的是，這圍裙竟然還挺萌，是粉色的，上面還畫著一隻小兔子。
他只好哭笑不得地穿上，隨後將鍋開啟，將買來的礦泉水開啟，全部倒入鍋內。
這個時候，高媛媛正好從臥室走出來，換了一身寬鬆的T恤跟短褲，見到張山的舉動，頓時愣住了，“張山，什麼情況，家裡停水了？”
“沒有。”
高媛媛不解，“那你為什麼不用自來水，倒什麼礦泉水啊？”
“這你就不懂了吧，自來水裡面還有化學消毒劑，而且是生水，口感不好，做湯類美食，對水質的要求是最高的，找不到極品水源，所以我只好選用了礦泉水代替。”
張山笑著解釋了兩句。
“原來如此，我還以為你買礦泉水是用來喝的呢，怪不得你能做出來那麼好吃的美食，你對食材的細節選擇，真是精益求精！”
高媛媛有些崇拜地看著張山，可下一秒，當她的眼神落到張山的圍裙上時，頓時忍不住，“噗嗤”一聲，樂了出來。
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“哈哈哈，張山你真是，真是太萌了……”
“沒辦法啊，你家就只有這種圍裙，誰能想到，堂堂華夏的大明星，竟然還這麼少女心啊！”
張山也一副哭笑不得的樣子。
“少女心怎麼了，說明我還年輕！”
高媛媛哼哼一聲，旋即也找出一條圍裙系上，“需要我做什麼？”
張山想了想，“把檸檬榨汁，西蘭花跟草菇洗淨，切半就行，海鮮我來處理。”
“好！”
高媛媛一口答應，正好，因為之前螃蟹的關係，她現在有些怕處理海鮮了。
礦泉水漸漸燒開，張山選了幾塊兒優質排骨放了進去，慢慢熬煮。
海鮮湯講究一個“鮮”字，不能放人工豆油，否則會影響味道，但沒有油星，難免會少了幾分濃香，所以，排骨天然的油脂，是最好的輔料。
眼見鍋中的水沸騰起來，幾塊排骨上半瘦不肥的豬肉開始慢慢變色，在清澈的礦泉水中，上下跳躍著，隨之，一股若有若無的香醇，漸漸飄出。
張山來到了三盆海鮮面前，好在，高檔生鮮超市就有這點好處，食材處理的都很乾淨，即使放在水中這麼長時間，水質仍舊清澈。
不像普通海鮮市場中的蝦、蟹，買回來，要先放在水裡半個小時，讓它們吐沙子。
張山小心地拿起斑節蝦，用菜刀拍暈，然後用牙籤，一一小心地挑著蝦線。
處理完蝦，他又拿起小沙蟹。
小沙蟹是溫帶海域潮汐蟹中的一種，一般居住在海灘沙坑中，個頭較小，其特徵是：一隻鰲足明顯比另一只大很多，味道鮮美，多用來製作沙蟹醬，也可用於海鮮湯增味兒。
張山將沙蟹的蓋子開啟一半，將肚子裡表面上，像海綿一樣的腸道輕輕拉出來，這裡面都是汙穢，會影響味道，隨後，他又細細地刮著蟹蓋上細小的黑色汙垢。
沙蟹體型很小，小的兩三釐米，大的也不過五六釐米，很難處理。
但這些，都難不倒廚藝加成高達三十多點的張山。
等處理完海鮮，這時，高媛媛這邊也俏皮地舉起了右手，“報告主廚，食材處理完畢！”
PS：感謝使用者堯、無聊坑隊友的打賞！（未完待續）