第二百零六章 雲釀流沙

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在沈家出現的問題,自然是要交給沈家人來處理了;

沈老爺子此時正在同張先生討論一些一些事情,放在之前,陸雲飛肯定是能夠等候的,但是這一次的事情,她卻覺得,這裡面有一些很難以解釋的東西,所以他才要直接闖進去。

因為陸雲非特殊身份,所以沈家的下人也不敢阻攔他。

陸雲飛和安若曦一進去,就不由得讓沈老爺子的面色有寫難看起來了,因為他在介紹陸雲飛的時候,說這個是自己的土地,但是現在這個徒弟可是一點也不給師傅面子,這一點不覺得讓沈老爺子有些難看了。

可是這一邊,話不等沈老爺子開口,陸雲飛便直接道:“老爺子,剛才有人要殺我!”

這句話一說完,原本陸雲飛以為,沈老爺子的反應會是最大的,但是去額米有想到,反應最大的,而且是第一個反應過來的,竟然不是沈老爺子,而是張先生!

張老先生現在的年紀也已經不小了,但是此時的樣子,看起來他就好像是一個年輕人一樣,或者說是年輕人也沒有他的發硬靈敏;張先生一下子就竄到了陸雲飛的面前,對他上下打量,而後道:“你沒有傷到吧?”

陸雲飛很是疑惑,但是還是搖搖頭,沒有發問,只是說到:“我沒事,但是要是我在反應的慢一點的話,我就白扯了;最讓我生氣的不是他們要殺我,而是那個時候,若曦也在我的身邊。”

沈老爺子此時眉宇一動,而後對安若曦道:“需要我把安老頭叫來嗎?”

安若曦搖搖頭,道:“這件事情還是不要告訴二爺爺了。”

沈老爺子看了看她,最終點了點頭,之後沈老爺子道:“看來比我想象的還要麻煩啊;我原本以為,在我這裡沒有人會對你動手那,但是現在看來……”

隨即沈老爺子陸雲飛把剛才的情況說了一遍;陸雲飛講過之後,沈老爺子的眉宇不覺得更為緊湊了,道:“看來這件事是有預謀的。”

陸雲飛也不開口,這邊張先生對安若曦,道:“我問你孩子,你們當時有沒有看到人?”

安若曦搖頭,道:“當時還是他發現的,我這邊是一點都不知道。”隨即,張先生對陸雲飛道:“孩子,你告訴我,你到底有沒有發現什麼?”

陸雲飛搖頭,道:“我什麼都不知道,我當時就是鬼使神差的一推,然後也就是這一下,不然的話,我現在已經看不到各位了。”

在沒有過多的話語,這邊沈老爺子已經開始出去安排了,在他的家裡面竟然出現了這種事情,這豈不是一種羞辱門?

再者說,這也是沒有將她沈老頭放在眼裡,雖然他在外面不是深惡麼太過於厲害的人物,但那時圈子裡面,也是少有的能夠觸犯的人!

觸怒了他的威嚴,幾乎就是等同於和整個廚道為敵!

當然了,這一切,只有張先生和沈老爺子才知道,其餘的人,皆是不明白的。第二天,根據沈老爺子的指示,陸雲飛今天掌廚,安若曦作為他的幫手,要再一次舉宴。

列席的還是昨天的各位,陸雲飛從來都沒有想過,要啊子這些人的裡面看出來哪一個才是昨天那件事的始作俑者,那些人都是難以看出心思的人,要是想要在他們的表現中看出什麼幾乎是不可能的。

只不過陸雲飛注意到,那邊的唐傲此時有些不同,這一唐家的家主此時面色嚴峻,一隻手一直都放在自己的身旁,看樣子手裡面似乎是拿著什麼東西,但是卻又好像深惡嗎都沒有一樣。陸雲飛這邊已經開始動手了,今天的這一席宴席,只有一道菜,就是雲釀流沙!

所謂的雲釀流沙,其實不能夠算作是一道菜,應該是算作是一道藝術品。

這道菜的主要用料,是一種叫做流沙的東西,當然了,這不是尋常的沙子,而是一種獨特的礦物質。

按道理說,礦物質是不能夠食用的,但是這就好像是華夏人之前使用金銀入菜一樣,雖然是看起來不能夠吃的東西,但是卻是可以食用的美味。

這一種叫做流沙的東西,應該算是一種礦晶體,是很名貴的,據說五十克就需要幾千元,但是這一次既然是列席如此之多的人,自然就不能夠需求量少了。

陸雲飛藉著沈老爺子的手,足足準備了三斤,當然了,這些東西雖然是很名貴的,可是畢竟還是礦晶體,不能夠多吃,只是品嚐一下未到而已。而這道菜中所謂的雲就是一種特殊的酒糟烹製的蝦泥。

釀是一種手法自然不必多說了。

這邊陸雲飛已經準備停當;安若曦拿來食材之後,就聽陸雲飛對在場的人道:“今天能夠給各位家主製作這一道菜品,也是我的運氣,當然了,我說一句不自量力的話,這道菜品,並非是各位家主能夠在其他的地方遲到的,要不是我手中的聖水的話,是不可能將礦晶體的性質改變的。”

說這話,這邊安若曦已經將那些礦晶體弄了出來,裝在一個巨大的木桶裡面,之所以巨大,是相對而言的。

這邊,陸雲飛早就子啊廚神之心裡面弄出了聖水,聖水衝入到木桶中,將那些礦晶體直接變成了一種入水中墨舞的感覺。雖然那些都是晶體,但是其顆粒極為小喬,就好像是糖的單獨分子一樣。頓時,這便是表演的開始,也是藝術誕生的起`點!

在水中,陸雲飛雙手上,醞釀出一種特殊的力量,在漂洗的過程中,手上略微的帶有一點點的不同得以顏色,那些都是他的力量的來源,用自己的力量再加上聖水的生氣能力,那些礦晶體慢慢的開始變得更為剔透起來!

其實這樣一道工序就好像是鍊鋼一樣的,去除礦晶體中的雜誌,同時讓礦晶體第一次進行一種改變。無論是怎麼說,只要是警惕的話,就是存在一切稜角的,這一邊的漂洗並不能將那些稜角全部打磨光滑,但是也可以減少一些鋒銳。

當然了,這些晶體的所謂稜角,都是需要在顯微鏡下才能偶看到的,但是追求廚道極致的陸雲飛,在烹調這道廚道極致的菜的時候,也是不會減少任何的供需的。

一連三次漂洗之後,陸雲飛長長的出了一口氣,可以這麼說,這一次使用的聖水的量,就是他當初所有使用量擠在一起還要多的多!

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這邊礦晶體已經漂洗好了,但是卻不能靜置在哪,需要泡在水中,這個水,自然也是聖水了。聖水這邊那只好了之後,陸雲飛那邊開始烹調蝦仁呢了。使用的並非是海蝦,而是統一的長江白蝦。

雖然這種蝦的個體很小,不能夠和海蝦相比你,但是其肉質上卻是好了許多。因為個體打的東西,總沒有個體小的東西口感上那麼的緊緻。去了頭尾,又點去了蝦殼,去掉了蝦肉上會發紅的皮膜,最後用細小的毛竹釺子將蝦的蝦線去掉,而後這到菜使用的蝦泥,不能用切碎攪打的,而是必須是使用捶打的。

平日中廚師們捶打揉你的時候,使用的多是木槌,但是這一次,陸雲飛卻是要使用自己的一雙手。陸雲飛將自己體內的那種力量運轉到自己的手上,而後當著所有人,雙手發力,緩慢且有節奏的開始慢慢的拍打雪白剔透的蝦肉。

一下,兩下!……

千錘百煉之後,那些蝦肉變成了蝦泥,形狀入糜的蝦泥。

這些蝦泥雖然已經處理好了,但是還不能使用,因為蝦泥此時沒有味道,而且也沒有任何的口感,雖然這些蝦肉本身的口感緊緻,但是現在變成了沒有任何勁道的肉泥了,自然而然地不能夠在和之前的相比。既要把蝦肉處理成泥,同時還要保持需要的口感,這局要看後面的製作了。

加入了聖水,又加入了一些調味料,最後是井鹽,之後陸雲飛拿出來了一件特殊的東西,是一個小小的瓶子,水晶的瓶子,這個瓶子裡面裝著的是,一些特殊的液體看起來是沒有顏色的,但是卻粘稠得很。這邊將這些液體加入到了蝦肉中,之後陸雲飛讓安若曦順著一個方向方向,柔力攪打,他這邊要開始處理那些已經浸泡了足足一個小時的晶體了。

這些晶體此事在水中是透明的,透過光的播撒就好像是熠熠生輝的星辰一樣。將一捧捧星弄出水來,陸雲飛這邊已經燒熱的鍋子派上了用場。

鍋子不是用明火燒熱的,而是用早就已經準備好的火紅的石頭加溫的。將晶體放在鍋子中的一瞬間,鍋子裡面冒出了一種青煙,而後在陸雲飛的翻炒下,漸漸的,鍋子的溫度降了下來,但是可見的那些晶體此時已經再一次發生了變化。

這個時候,安家二爺爺開口了,到:“小子,你這一手,還不錯,跟什麼人學的?”

陸雲飛也不耽誤手中的活,他道:“老爺子這是什麼意思?”

安家二爺爺到:“你用這樣的方式保證了鍋子的高溫,同時在後面的烹調中可以讓鍋子變成一個保持恆溫的保溫裝置;然後後面你是想要用晶體的蒸汽處理那些蝦泥把?”

陸雲飛嘴角一挑,到:“不一定哦!”

而後他再不說話,這邊依舊在處理那些晶體。果不其然,證入安家二爺爺說的那樣,當陸雲飛將那些晶體再一次處理成有些液態性的時候,他真的就把那些蝦泥放在了鍋子裡面,不過卻不是利用蒸汽,而是直接將蝦肉放在了那些晶體的上面。

一瞬間的香氣飛騰,一時間的雲飛霧繞!

陸雲飛嘴角一挑,之後反手拿過一個器皿來,竟然就用手插入到了鍋子裡面,然後將那些還沒有完全成熟但是已經和晶體加成一團的蝦泥抓了出來,之後手中翻飛,弄成了一個個別緻的造型。當這一切做好之後,那邊的容器也變得有了溫度,安若曦那個時候一直都在用闇火烘烤。

將製作好的別緻的造型放入到容器中,之後陸雲飛有用聖水噴入,之後這一道雲釀流沙卻就做好了!

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