村裡宰豬一般是天矇矇亮的時候就開宰了。

宰完豬剛好天亮，主人家會用豬下水煮上一大鍋粥，喊左鄰右舍來吃。

周嬸家宰豬的日子，她前一天過來江子羽家說了，讓他們一家三口早上過去喝粥。

江子羽起床喂了雞，給可可和小橘子準備了食物，跟兩隻說了下，往山下走去。

清晨下了霜，草叢裡可以看到一兩塊凝結了還沒化的霜塊。

下霜的早上比較冷，尤其是手指頭，要是在溪水或者河水裡洗東西，手指頭都會疼。

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可路邊的一群小孩子卻跟感覺不到冷似的，伸手撈了結著的冰塊來玩。

“我找到一塊最大的！”

毛娃蹲在路邊，扒開一叢草葉子，小心翼翼地捧起一塊冰塊。

冰塊有毛娃的巴掌大小，特別薄，看起來很脆，稍微用點力就會把它折斷。

“有多大啊？我看看。”二毛說著跑了過去。

江子羽恰巧下來，看到他們玩冰塊，喊了一句：“毛娃，捧著冰塊，手不冷嗎？”

咔噠！

毛娃忽然聽到有人喊自己名字，手上的力氣一個沒控制好，冰塊折成了兩半。

毛娃欲哭無淚地看著碎了的冰塊，抬頭說道：“江叔叔，你出現的太是時候了，我找了一個早上才找到這塊最大的。”

裂開的邊沿更加不牢固，毛娃說話的功夫，又是咔噠一聲，手上的冰塊完全碎開了。

“都碎了，我們還沒看到，毛娃，你的不一定是最大塊的。”

二毛伸手碰了碰他手上的碎冰，用兩根手指捏了一小塊來玩。

毛娃：……

他找的冰塊真的是最大塊的，為什麼受傷的總是他！

“你們周奶奶家今天宰豬，去喝豬雜粥了嗎？”江子羽又問道。

“喝了一大碗了，但我感覺現在又能喝下一大碗。”毛娃扔掉手裡的冰塊，摸了摸肚子。

“走啊，去喝粥。”江子羽笑了笑說道。

毛娃、二毛幾人嘻嘻哈哈地跟了上去，一邊走一邊撿路邊的冰塊。

溫度不是很低，結的冰塊都很薄，他們撿起一會兒就融了，其實沒啥玩頭。

但小孩子還是很感興趣，手指頭凍得通紅，也要去撈來玩一下。

人類幼崽真是神奇的生物。

大夏天不怕熱地在太陽下玩，大冬天又非得在下霜後撈冰塊，不怕冷地捧在手裡。

“小羽，快過來吃早餐啊。”

周嬸說完，看到江子羽後面的一幫小孩子，笑道：“早上都喊你們多喝點啦，一個個惦記著玩，喝一碗就跑，又餓了吧。”

江子羽到廚房盛了一碗粥，粥裡的料很足，豬肝、豬肺、豬粉腸、豬小腸、豬腰等一鍋煲了。

“你們洗手了沒？”江子羽看到毛娃進來盛粥，隨口問了句。

“洗了，乾乾淨淨的。”

毛娃張開手指在江子羽面前晃了晃，開啟碗櫥拿了碗，粥不見盛多少，料倒是撈了一大把。

也就是現在大家的生活都好了，才捨得在宰豬後把豬雜都放進去煲粥，隨便盛。

以前的豬雜粥裡可沒多少料，主人家還會站在一邊給過來的人盛，一人碗裡撈上幾塊，怕小孩沒個譜，把全部豬雜撈自個兒碗裡。

江子羽端了粥到院子裡喝，一個個小孩子也端了粥出來，喝起了第二輪。

江爸江媽早早過來喝了粥，把江子羽訂的後腿肉和排骨拿回去處理，還要了些五花肉來曬臘肉。

周嬸家宰的這頭豬，有一半以上的豬肉被人提前預訂了。

院子裡的門板上，周嬸拿紅色塑料袋把他們預訂的豬骨頭、豬肉分別裝好。

剩下的一部分豬肉和豬骨頭，不時有人上門來購買，江子羽喝碗粥的時間，都來三四波人了。

村裡人家養的豬，豬肉吃起來要比市場上的飼料豬好吃很多。

從年頭養到年尾，平時都吃不到，只有到了臘月，大家才陸陸續續開宰自家養的豬。

各家做臘腸、臘肉的，都等著這些豬肉了。

宋姨訂了十多斤五花肉來做臘肉，她走進院子，看到蹲在一旁喝粥的江子羽。

“小羽，你也在啊，我有個問題想問你哩。”宋姨腳步一頓，朝他走了過去。

“什麼問題？你問。”

“我們養的二代雞，可以自己宰來吃嗎？”

宋姨問出了前幾天跟賈家討論的問題。

“當然可以啊。”江子羽被問得莫名其妙。

“那就好，我還以為……”

宋姨長舒了一口氣，決定它們出欄時，要留幾隻自家吃。

聽宋姨講完，江子羽重複了一遍合同上的內容，告訴她，只是不準把二代雞賣給別人而已，留著自家吃沒有問題。

宋姨明白了，過去拿五花肉，周嬸熱情地拉著她喝了一碗豬雜粥。

江子羽喝完粥，過去自家院子，他爸媽已經切好後腿肉，一人一個砧板剁上了。

三十斤豬肉要自己剁，可真不是一件容易的事，江媽剁了一陣，手都酸了。

江子羽接過他媽媽手裡的菜刀，火力全開，一手一把菜刀，咚咚咚地剁了起來。

過了一陣，江爸和江子羽對視一眼，同時嘆了口氣。

“爸，休息一下吧。”江子羽放下菜刀，揉了揉開始痠疼的手。

“叔，嬸子，小羽，你們要剁這麼多肉啊？”

到周嬸家拿了肉的江順輝順路過來江子羽家，往砧板上一看，要剁的肉可真多。

“是啊，說的時候豪爽，做的時候酸爽！”江子羽看著滿砧板的肉，無奈地說道。

江順輝說著，過來幫忙剁了起來。

用絞肉機只需要幾分鐘，江爸、江子羽和江順輝卻花了大半個上午才剁好。

做臘腸的肉就是要手工剁才好吃，跟絞肉機絞出來的肉感覺是兩個味道。

等他們剁完肉，在處理臘肉和臘排骨的江媽洗了腸衣過來。

江順輝伸了個懶腰，拎著豬肉回家去。

江媽在腸衣的最下面打一個結，一端套在漏斗上，拿了筷子把加了調料剁好的肉往裡塞去，隔一段用棉線系一下。

中午他們一家三口還是在周嬸家吃的午飯。

周嬸自己留了個豬蹄，跟花生用高壓鍋壓得軟爛，吃起來Q彈不油膩。

午飯後，江爸上山撿雞蛋去了，江媽和江子羽繼續忙活著做臘腸。