“三輪哥，不是我不幫你，設計圖是佟老師找北京的人出的，這些工人也不是裝修公司的，我們後來討論說修舊如舊用不著裝修公司，因為每一處都要我們看著效果搞，其實就找了個施工隊幹活，沒見我和瑪依莎寸步不離的在監工嘛。”雷佳佳說道。

我有些無語了，當時我說裝修買買提可以幹這個事，華雯不讓，說要找專業的裝修公司。這真幹起來了還是直接找了施工隊，這和找買買提沒多少區別。

“這樣，花錢請你找塔里木大學工民建的老師出個圖，施工隊我自己找。”我說道。

“你那酒吧那點面積不夠人家設計的，兩筆就給你設計完了。這樣，你去和包工頭商量一下，我這邊裝修完他們安排兩個人去幫你幹，要怎麼弄你到時候直接給他們說。”

雷佳佳說的有道理，荒原酒吧的面積不夠大，要說室內設計還勉強能搞一下，但專業的人恐怕是看不上這個塞牙縫的單子。

我進到祖和拉家裡，看到了熱鬧的裝修景象，和我想的修舊如舊不同，工人們已經把原來的牆皮鏟掉了，露出了磚面，一些木質的柱子、窗框、扶手欄杆均已經被打磨的失了原來的顏色。

他們在兩個屋子的隔牆旁加了一堵牆，做了兩個衛生間，每個屋子一個，這樣房屋內部仍然很方正，就是另外一間屋子變小了，看起來和我原來表述的裝修不一樣。

“哥，這些屋子裡的光線普遍比較暗，所以會透過燈光和內部牆壁的色彩來改變這種情況，原來整體顯得比較簡陋，我們從節約成本和效果上考慮會使用砂漿抹平，再貼桌布的做法，有條件加窗戶的我們會加窗戶，沒條件加窗戶的就在屋內特色上多下功夫。”

雷佳佳看我在看裝修，於是把幾張效果圖給了我。效果圖看起來感覺一般，可能設計師根據自己的想象做了溝縫的磚牆，而且用了一些偏暗的深色。

“這個太壓抑了，房間特別大的情況下可以這樣處理。”我說道。

“所以我們改了，我給你看的原因是想告訴你，對南疆不瞭解的人靠想象設計的東西很可能會有問題。所以，我們拋棄了大部分設計師的設計，用了現在這種方案。佟老師說大多數人的過往都是美好的，所以，我們的民宿也是美好的，時間的灰燼未必什麼都沒有，可能是一縷陽光、可能是一樹的枯枝，也可能只是對過去的一種幻想。大多數的客人第一次來喀什，他們對於過往是存在於幻想之中。”雷佳佳說。

雷佳佳說的有點道理，但這個和裝修沒什麼關係。

“雷佳佳，有的時候並不一定非要給這裡扯上點什麼高大上的東西。很簡單，一切看起來都是舊的，傳統的，但仔細看它們又都是新的，乾淨的就達到目的了。客人選擇住宿最重要的是要住的舒適、安全、乾淨和衛生，搞裝修就要從這些入手。”我說道。

“高大上是誰？你就等完工後看效果吧。”雷佳佳說。

回到店裡我有點悶悶不樂，荒原酒館怎麼裝修我一直沒有明確的想法。米熱看到我又沒了精神有點擔心。

“哥，你要不要到我的屋裡睡一會，看起來你很疲倦。”米熱說。

我當然不能在米熱的房間睡覺，但我的確可以去休息休息，我半躺在米熱家院子的床上看手機，想著能睡就睡一會兒。

“米熱，你們原來做飯是什麼樣子的？”

“和現在一樣啊？我小時候就這樣，那時是土灶臺、土櫥櫃，灶臺邊會有一個能斜坐著甚至能睡覺的一個土炕，不過一般是在土炕上操作。不過我們的廚房太小，熱依罕家我去過，大家地方大，所以是低矮的土灶、饢坑，還有用磚和泥搭起來的桌子，他們家原來比較保守，女性不能和男性一起吃飯，男人們坐在炕上吃，女性另外一個炕或者就在廚房的炕上吃。”米熱說道。

我的精神被挑動了一下，好像有那麼一點點的意思。

“找個地方去看看農村的廚房。”我給米熱說。

米熱一時沒有想起來該帶我去哪裡看農村的廚房。我也不管她想到沒有，帶著她就往疏勒縣走去，反正大多數喀什農村的人們特別的熱情好客。

路過亞曼牙蘆葦塘的時候，我被那一大塊溼地所吸引，找地方停車。和米熱沿著鄉間小道走入了溼地，這裡的草木非常的茂盛，有不少野鴨在蘆葦叢裡嬉戲。遠處有一幢有點破敗的磚房，磚房沒有院子，一些雞就散跑著到處找吃的。

我們的到來引起了屋子主人的注意，他出門看看了，我和他握手打了招呼，他以為我是來釣魚的遊客，我也沒有糾正他的說法，我不知道我說是來看看廚房他會怎麼想。

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聊了兩句，這個維吾爾族大叔的家一直在這裡，靠水吃水。他是溼地裡為數不多的靠養魚為生的人，秋天還會割蘆葦去賣。

我在大叔熱情的帶領下參觀了他的打漁工具，一條很小很淺的船，說是個木質的槽更合適一些。這裡的魚屬於散養，因此說是養魚不如說是水邊生活的打漁人，因為沒人喂魚兒飼料。

我感謝了大叔，提出想參觀一下他的家，他示意我隨意參觀。南疆農村都住平房，廚房都不在屋裡，我走到屋子的一側，終於看到了大叔的廚房。

房屋的一側栽著兩根木頭，用細樹枝和蘆葦杆做的牆，牆上抹了一層泥，好幾個地方露出了蘆葦，頂上也是蘆葦和木板。

一張低矮破舊的木質桌子，很像以前的課桌的那種，地上擺了三塊石頭，石頭上架著一個黑黝黝的鐵鍋。三塊石頭之間是一堆灰燼。破舊的桌子上有塊木板，看起來是切菜的，有兩個碗和盤子。

我很難忘記這個畫面，我問了問米熱，米熱確定了這就是大叔家的廚房。我感覺這和在電視裡看到的非洲部落裡的廚房一樣，人們在滿足最基本的睡覺功能後，滿足的是最基本的吃飯功能。

之後我們又找了一家大門敞開的富裕人家，這家門口掛著一個牌子，歪歪扭扭寫著蜂蜜。進去一問果真是養蜜蜂的。

在這家裡，我們受到了熱情的款待，以至於我最終買了五公斤的蜂蜜，不好意思是一方面，很便宜是另外一方面，紅棗蜜真的有一種棗的清香，因為有米熱在，看的出他們並沒有騙我。

這家的廚房就比較好了，雖然看起來很簡陋。磚土做的大臺子鋪著地板膠，放著一個大的案板和切菜板、切肉墩。

切菜刀和切肉刀是分開的，當然他家用的並不是中式菜刀，另外一邊是磚砌的灶臺和一個饢坑，然後還有一個單獨的鑄鐵爐子。

“米熱，這個廚房和你說的差不多吧？”我問道。

“差不多，哥，你為啥突然對廚房感興趣了。”米熱問。

我說了估計米熱也不明白，南疆人大部分是喜歡給客人展示美好的一面。我記得聽過一個故事，這個故事是有關於請客的。

“米熱，我給你講個故事。曾經有一家老外來喀什，他們想體驗很純粹的南疆文化，包括吃飯。可是他們不好意思直接說，於是老外就在一個比較好的飯館裡請他們認識的一家維吾爾族朋友一家吃飯。老外一家為了更好的體驗，專門穿了民族服飾去赴宴，結果被宴請的朋友一家穿著西裝赴宴，並在宴席上答應請老外一家去他家裡吃飯。老外很開心，因為他們要的結果就是這個，他們暗自希望這個朋友一家能讓他們體驗到喀什的家常菜。”

這家老外以為朋友一家會穿著民族服飾去赴宴，但他們穿的是西裝，雖然這樣，維吾爾族朋友一家對老外穿著他們的服飾表示了讚賞。

“然後呢，這個和廚房有什麼關係嗎？”米熱問。

“當老外一家再次穿著民族服飾去滿心歡喜的作客的時候，卻發現對方仍然穿著西裝。並且為了照顧老外一家的胃口，特意採購了一些西式的廚具，為老外一家準備了比較標準的西餐。你想想，遠道而來的客人是不是有點失望。”我說道。

“這樣不好嗎？其實我也經常擔心哥哥你吃不慣我們的飯，對我們來說，可能真的想展示出我們最好客的一面。”米熱說。

“你覺得旅遊的目的是什麼？除了看風景，大多數人是想體驗一些不同的人文。來喀什的遊客如果看到的是高樓大廈，吃到的是和在北京上海一樣的東西，跑這麼遠來有什麼意思呢？”我說道。

我之前給店員們說過這個問題。現在的南疆還相對封閉，因此保持著比較好的原汁原味，如果把酒吧或者咖啡吧都開進古城，旅遊體驗就完全的變了。

對於米熱來說，她只在電視裡看過內地的繁華，對於小米來說，她在喀什的時間足夠長，已經開始忽略人文詫異。我想做的不是照搬蒼蠅館子，那樣會有很多的問題，我要的感覺是鄰居們覺得我搞的是流行的酒館，而遊客們感覺是喀什流行的東西。