“思明終於動刀了，他之前究竟在等待什麼呢？還有，在火中加熱是為了什麼呢？”鍾老先生盯著一直發呆的李思明。

李思明停止了加熱，將加熱的菜刀一下子放在冷水裡冷卻，冷水中頓時發出了“嗤拉”一聲。

當李思明再次將刀拿出去之後，熟練地在手上旋轉了兩圈，然後陷入了菜板之中，沒想到菜刀在菜板上居然不停地晃動著。

“什麼？這把刀居然能這麼柔韌？”

“是啊？他為什麼要這麼處理呢？”

圍觀的觀眾一陣困惑。

“這把刀不僅如此柔韌，還有一個不一樣的地方。你們看這把刀的刀面，竟然可以看到對面的情景。”鍾老先生說道。

“是啊，父親，那是因為什麼呢？”鍾胖子好奇地問道。

“那是因為刀面上有著無數個小孔。”鍾老先生解釋道。

“小孔？那是幹什麼用的呢？”金小靜問道。

“我想，應該是這個用途，你們看...”

眾人將目光聚焦在了李思明的廚臺上。

只見李思明的雙手在魚的表面上，前後不停地摩擦著，魚鱗竟然自己飛在半空中。

“什麼？他竟然什麼都沒用，就把魚鱗清理下去嗎？”鍾胖子十分驚訝。

“不是，你們迎著陽光仔細看！”鍾老先生說道。

“那是什麼？那是鋼絲嗎？”鍾胖子問道。

“沒錯，應該是鋼絲。”

在鋼絲與魚鱗的親密接觸之下，魚鱗輕鬆的被刮了下來。

“為什麼要用鋼絲呢？”金小靜一臉不解。

“思明真的是心思細膩，他利用鋼絲的堅硬和柔韌，可以與魚鱗零距離的接觸，這樣就可以保證魚身上的每一片魚鱗都能被清理下去，真是心思細膩，別出心裁，不愧是思明啊！”

鍾老先生對李思明刮目相看，沒想到在這等重要的比賽中，居然還能夠打破常規，採用創新的手法進行比賽，真是藝高人膽大。

“哼，小子，你可別以為用鋼絲就能贏得了我。”王文卓對李思明說道。

李思明看了看王文卓，微微笑了一下，然**住了那把自己特製的菜刀。

“我就想知道，思明那把菜刀究竟是要怎麼用呢？”鍾老先生盯著李思明的每一個動作。

只見李思明用這把特製的菜刀沿著魚身，一刀一刀飛速地縱切了下去。

每一刀切下去之後，魚肉都順著刀面飛速的飛了出去，然後穩穩地落在了廚臺上的盤子中。

“明白了，正是因為刀面上的孔洞，所以這把刀才具有這麼好的柔韌性，而這麼好的柔韌性恰恰可以不去損失一點雅魚的滑爽和鮮嫩。”鍾老先生對李思明豎起了大拇指。

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“原來如此。”眾人點了點頭。

“嗯？難道那就是傳說中記載的千孔菜刀嗎？”王文卓皺起了眉頭，十分驚訝，“他怎麼連上古廚記中記載的千孔菜刀都能掌握呢？他究竟是什麼人呢？”

兩個小時之後，兩個人分別完成了各自的作品。

“我想兩位已經完成你們各自的料理，首先，請王文卓師傅端上你的三道菜品吧。”

“好的，各位長老。”

“我的第一道菜，是生鮮雅魚片。”

只見桌面上的魚片晶瑩剔透，薄如蟬翼，閃爍著溼 潤的水光，特別是在冰片和生菜的映襯之下，讓人光是看著就能體會到一絲透心涼的清爽。

“我的這道生鮮雅魚片，取材於背鰭後側和尾部的肉，因為當魚在水中的時候，主要活動的肉就是這兩個區域的肉，因此被稱作活肉。活肉比其他部位的肉 具有更鮮嫩的口感。”

“嗯嗯，真的是刀工了得，因為這些肉雖然是活肉，但是取材十分的費勁，尤其需要無比精湛的刀工，才能取下這些活肉，果然是高手啊。”嚴長老說道。

“嗯，是啊。不知道味道如何。”唐長老夾了一片活肉，放入了口中。

頓時，唐長老的臉上突然煥發出了不可思議的表情，“真的是太鮮了，吃完這片魚片之後，我感覺好像已經完全沉浸了海底一般，被無盡的鮮味深深的鎖住了，真的是超級贊！”

孫長老也夾了一片魚片，仔細端詳著：“這個魚片好薄，好透，就連這個切面的處理都是如此精細，真的是刀工高手啊。”

嚴長老也夾了一片，“什麼？咀嚼之後，我怎麼感覺好像這個魚片在我嘴裡跳舞一般，不停地觸碰著我的牙齒，這個勁道真是無與倫比的彈，厲害，真的是厲害！”

“哇，沒想到，幾個評委居然都給了這個高的評價。這個王文卓真的不能小視啊。”金小靜說道。

“我的第二道菜，是什錦雅魚頭。”

“哇，剛開啟鍋，就有著一股鮮香噴鼻而來，真的是太誘人了。”

“這鮮嫩的魚肉入口即化，不僅伴隨著魚肉所獨有的鮮香，在什錦的搭配之下，這份香變得更加相得益彰，真的是人間美味啊！”

“快點，快點，我等不及了，下一道菜是什麼？”

這時，王文卓自己親自端上來了第三道菜。

“各位長老，這是我的第三道菜。”

“呃，還是生魚片嗎？王師傅。第一道已經是生魚片，這次還是生魚片，是不是顯得有一些重複呢？”

“當然不是重複，請各位長老稍等。”

這時，一位美女端上了一鍋雅魚湯。

“請各位長老在這鍋熱湯頭涮過之後，再品嚐。”

生魚片在熱湯中突然由白色變成了淡黃色，油滴一下子鑲嵌在魚片的表面，拿出來之後，冒著陣陣的熱氣，散發濃郁的香味。

幾位長老吃完之後，臉頰變得微紅，心中好像盛開了無數的花朵，鮮、嫩、香、燙、活幾種讓味蕾跳躍的味道，爭相刺激著味覺和嗅覺的神經。

“口感絲滑的雅魚，與火鍋中湯頭結合，真的是無與倫比的美味啊！”幾位長老的臉上流露了十分幸福的表情。

“看著幾位長老十分滿足的表情，我感覺這回那個小李師傅可能要折戟沉沙了。”

“是啊，從來沒有看到這幾位長老給過哪個菜餚這麼高的評價。”

觀眾們看到了王文卓的菜餚之後，心裡都認為王文卓一定是贏定了。

“下面，就請李師傅端上你的作品。”

只見李思明端了一個砂鍋，放在了幾位長老的桌子中央。

“嗯？李師傅，你忘記了比賽的規則了嗎？我們這次比賽的賽制要求做出三道與雅魚有關的菜，你怎麼就拿上了一道菜呢？”嚴長老問道。

“是啊，李師傅，你只有一道菜的，就直接判定輸掉比賽了。”孫長老提醒著李思明。

“師父這是怎麼了啊？怎麼就端一個砂鍋上去了呢？”金小靜攥緊了拳頭，手心都冒了汗。

“這是什麼情況？難道是李師傅看到了王師傅那麼強勁的對手，已經準備放棄治療了嗎？”觀眾難以置信地說道。

李思明面露微笑，十分自信且肯定地說道：

“各位長老，我沒有忘記賽制，這就是我的三道菜品！”（未完待續）