第二日下了工，蘇曉煙就跟著風三一起回風家，遠遠就見柳叔帶著蘇小小在蘇府大門前溜達，一見蘇曉煙就抱著蘇小小走過來。

蘇曉煙瞭然又窩心地笑了，乾爹還是不放心啊！

“這麼巧？我帶小小出來走走。”柳叔的解釋簡直是欲蓋彌彰。

蘇曉煙笑咧了嘴，配合地道，“我去和風大娘聊聊，乾爹要一起來嗎？”

柳叔笑眯眯地點點頭，“行啊！來這麼久也沒拜訪過風大娘，跟你一起去見見。”

風三眨眨眼，跟柳叔打了招呼後沒說什麼，一起進了前廳。

風大娘和風大妻夫一起等在廳內，見柳叔與蘇曉煙一同前來，便起身相迎。蘇曉煙將柳叔引見給眾人，互相行過禮後，落座。

柳叔與風大娘你來我去地客套幾句，繞來繞去也沒繞到正題，風大娘看了柳叔好幾眼，因對方是個男子，她也不能緊盯著看。算來她們也入住兩個多月了，她每次去後院，硬是一次也沒遇到過，把她的要求執行的甚為徹底。

風三坐在椅子上扭了兩下，見她們說半天也沒入正題，再看看蘇曉煙，乖乖地坐著，好似聽得很認真，她終是沒忍住，瞅著她們停頓的空擋開了口。

“娘，你不是要問問蘇妹子的打算嗎？”

風大娘讚許地看了風三一眼，連忙轉向蘇曉煙問道，“蘇小姐，你昨日跟我家老大說的，她們都告訴了我，可是說的不清楚，你看能不能再跟老身說說。”

柳叔見話題扯了過來，也就不再說話了，她只是純粹看這老太婆不順眼而已。

蘇曉煙乖乖地點頭，“行，風大娘。碼頭附近的茶寮有五六家，繼續下去很難有什麼起色，你家茶寮的位置離碼頭不遠，可以改成食肆，專門針對在碼頭做工的姐妹們。”

“在碼頭做力巴的，家裡環境都不會好，怎麼有錢進食肆。”風大娘與風大的質疑一樣。

“沒錯，碼頭上的姐妹們大多從家中帶些吃食，隨便應付一下，可做力巴的，靠的就是體力，姐妹們的食量也很大，家裡帶來的吃食根本就不夠。我們的食肆可以提前將所有的菜都做好，放在大盤中保溫，客人只要選自己喜歡的就好。”蘇曉煙頓了頓，轉向風三問道，“阿三，若是五文錢能吃到一葷一素，分量用海碗計，米飯在下，菜在上，你會來吃嗎？”

風三點頭，“當然，去麵攤吃碗麵還要三文錢，一碗根本就吃不飽，起碼要吃三碗，還是清湯麵。算下來，我自然願意花五文錢，起碼還有肉吃。”

“對。我叫這個為蓋澆飯，八文錢兩葷一素，十文錢兩葷兩素。若是實在囊中羞澀，三文錢兩個素菜也可。”蘇曉煙接著道。

“蘇小姐這種賣法，利潤很小啊！”風大娘邊聽邊在心中計價，鋪子是自家的，可以忽略不計，可其他的成本七七八八加起來，利潤不大。

“大娘，所謂薄利多銷，我們賣的便宜，若是能招攬到碼頭上四分之一的客源，利潤就已經很客觀了。”蘇曉煙昨晚也算過這筆帳，覺得蓋澆飯的市場還是很大的。

“不瞞蘇小姐，照你這麼說，這鋪面也要重新整修一下，我們手邊沒有這麼多的銀兩。”風大娘終於說出了今日想要談論的重點。

“風大娘，你看這樣行嗎？”蘇曉煙沉吟了下，看了看柳叔，見他輕輕點頭，道，“鋪子是你們家的，整修的銀兩我來出，算我入股。你看如何？”

“入……入什麼？”風大娘問道，風家其他人也都看向蘇曉煙。

蘇曉煙頓了頓，這個要怎麼解釋？股份制的概念已經成為現代人須知的常識，就算瞭解的不那麼透徹，基本運用還是知道的。可她天性天真老實，真的不知道怎麼解釋。

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“你的意思是湊份子嗎？”風三在一旁插話道。

蘇曉煙眼睛一亮，連忙點頭，就是這個意思。其實這也算不上什麼股份制，不過是大家合夥做生意而已。

風三這麼一說，風大娘和風大婦夫倆也明白過來，也就是她們出鋪子，蘇曉煙出錢，大家合作。

之後兩家人商議了合作的細節，兩家五五分賬，蘇曉煙主掌廚房事宜，店面由風大婦夫負責，凡事在店中工作的人另有一份薪水。

如此大致定案，接下來先整修店鋪，蘇曉煙決定明天就去向熊姐請辭，風大去尋工匠。

而後眾人散去，蘇曉煙和柳叔回了後面偏院後，蘇曉煙揹著蘇小小去做飯，柳叔也跟進來幫忙，洗菜，一邊無奈地看著揹著蘇小小樂呵呵切肉的蘇曉煙。

“曉煙啊！她們蘇家拿兩人份的薪水，你拿一人份，之後的利潤才五五分賬，這不是虧了嗎？”柳叔越想越覺得蘇曉煙吃虧了。

蘇曉煙託了託趴在她背上的蘇小小，笑道，“既然付出勞動，自然要有報酬，這沒什麼吃虧的。”在她看來，這很正常，人工也是成本的一部分嘛！

“就你心大。”柳叔嘆了一聲，也不再說什麼了。

一夜無話，第二日一早，蘇曉煙依舊帶著午餐早早在門口等到了風三，到了碼頭就與熊姐請辭。熊姐一聽就準了，聽風三說了蘇曉煙的打算後，哈哈大笑，說是終於能好好嚐嚐她的手藝了，還說這周圍想找個好吃又能吃飽的食肆真是不容易。

蘇曉煙嘴笨不會說，聽著風三向熊姐吹噓她的廚藝如何如何，只是一笑，依舊在碼頭做完這一天的工。她也和風三商量了一下，告訴了熊姐也就算了，不要太早宣傳，還是等食肆開起來以後，再和姐妹們說。

接下來的日子，蘇曉煙就在鋪子裡琢磨如何修整鋪子的裡裡外外，風大尋到的工匠就位後，她是裡裡外外地忙活起來，每天回家都累的不想動，連抱蘇小小的精神都沒有，只是親親他後就倒頭呼呼大睡了。

蘇小小聽柳叔說孃親如何辛苦賺錢，雖然很想孃親像以前一樣陪著他寵著他，卻也很懂事地沒有向孃親吵鬧。

鋪子開張後，蘇曉煙更加的忙，廚房裡請了個學徒，兩個雜工，學徒跟著蘇曉煙學刀工，而蘇曉煙還要不時地安排兩個雜工的工作。好在採購這方面風大夫郎熟門熟路，再經蘇曉煙把關後符合要求的蔬菜鮮肉才能進入廚房。

蘇曉煙的選單考慮到碼頭姐妹們的工作量和食肆的成本問題，購置了許多的豬肚、豬大腸、豬肝還有豬蹄。這些東西如今還很便宜，除了豬蹄，其他的都是買豬肉免費送的，除了這些還有些半賣半送的豬大骨。

蘇曉煙提前兩天就用自己手裡的調料，調製出了一鍋滷湯，將豬肚和豬大腸都滷製好，如今天氣還冷，好儲存。豬肝則是開店一早涼拌出來，加了不少的辣椒。豬肝量不多，只是試試反映。

蘇曉煙的滷菜受到風家人的一致好評，另外兩個硬菜，土豆燒肉和辣子雞。素菜是土豆絲、醋溜白菜、涼拌三絲，炒胡蘿蔔絲。冬天裡沒有青菜，蔬菜的種類少的可憐，幾乎沒有什麼選擇。這個時代能有土豆，蘇曉煙已經很慶幸了。

開張那日，熊姐就帶著與風三和蘇曉煙熟悉的姐妹們來捧場，還大方的請客，讓所有姐妹都點食肆裡最貴的十文一碗的兩葷兩素，還說管夠，讓姐妹們歡呼一聲，衝進店裡開始點菜。

再有就是風家在天女鎮多年的親戚和朋友，這些人大多走個過場，也有那被味道吸引，臨時起意試試的。

風大娘招呼親戚朋友，風三招呼碼頭的姐妹，蘇曉煙在廚房裡忙活地腳打後腦勺，風大夫郎郎氏忙著給客人打飯打菜，按照蘇曉煙的要求，飯壓得實實的，菜碼的高高的。風大收錢。各人分工明確。

風三陪著熊姐走進店鋪，看著亂哄哄擠在櫃檯前的高大女人們，不由黑線，吼了一聲，“都給我排隊！”

這些力巴推推桑桑地排好了隊，熊姐則乘機打量這間不大的店面，櫃檯一字排開，裡面長方形的鐵盆裡都是熱騰騰地冒著熱氣的菜式。郎氏利落地根據要求打好飯菜，放到風大跟前的櫃檯上，風大直接根據菜色收錢就行。

看了一會兒，待廚房裡的小學徒出來加菜的時候，熊姐才發現這櫃檯另有乾坤，這鐵盆子是架空的，下面還有一層盤子，裡面是熱水，而熱水下面定是有爐子來保持水的溫度，這樣上面的菜才會一直保持溫度，這樣的櫃檯倒是巧妙。

不用熊姐排隊，風三就給她端來了一份，每樣菜都打了一些，滿滿地堆成了一個尖，再看看其他人，雖然菜色少了，可分量都是堆了尖。

原本只是跟著熊姐來捧場，順便蹭頓飯的力巴們，看著這大碗和碗裡滿滿堆成尖的飯菜都樂了。一路跟著風三和熊姐來到店外的涼棚下。

涼棚裡幾張長桌長凳，每桌可坐六人，六張桌子擠擠能坐四十個人沒有問題。

熊姐、風三等人坐了三張桌，有些人就坐在店鋪外的石沿上，大家用筷子挑了菜試了幾口後，涼棚裡一下除了扒飯的吸溜聲沒人說話了。

熊姐看了看手下們狼吞虎嚥的樣子，看了眼風三，也試了兩口，之後雖不至於狼吞虎嚥，卻也沒有再跟風三說一句話。

吃完的人直接就進店排隊，打算再試試別的菜式，這群人最少的吃了兩碗，最多的吃了四碗，熊姐也沒忍住讓風三再給弄了一碗。

這群人吃飯的樣子讓路人看了都忍不住想試試，再看看每人手裡的海碗，和那足足的分量，終於陸續有人進了店。