“火鍋？是什麼？”索爾腦海裡都是店長炒菜顛勺的時候，整個鍋都起火的畫面。一開始他還以為燒糊了，起火了呢。

胖達伸出食指，食指左右擺動，“你待會兒就知道了~”

然後就跑去廚房開始端菜了，索爾和史蒂夫摸不著頭腦，不過也都跟著進廚房將菜一一端到桌上。

“可是，這些食物都還是生的吧？”索爾不知道這是什麼吃法。

很快小玉拿出兩個電磁爐，廚房這時也散發出一陣陣香味，是店長開始炒火鍋底料了。

“咳咳——”史蒂夫被這陣油煙嗆到了，而其他人則是一臉問道人間美味的表情，史蒂夫實力疑惑。“你們都不覺得刺鼻嗎？”

索爾搖搖頭，川菜是中餐館比較受歡迎的菜系之一，索爾時長出入廚房端菜的時候都能聞到味道，久而久之也習慣了，尤其是在吃過一段川菜彩色之後。

火鍋底料的炒制並沒有花太久的時間，很快胖達和小玉就端著兩個大鍋出來，其中一個鍋是火鍋特製的九宮格，而另一個則是鴛鴦鍋。考慮到有索爾和史蒂夫，店長很貼心地將鴛鴦鍋裡的紅鍋也調成了微辣。雖然不及九宮格這邊的辣，不過風味還是不減，至於清湯鍋則是以防史蒂夫完全吃不了辣。

於是中餐廳的火鍋宴分成了兩桌，吃鴛鴦鍋的大胸甜心組，和吃九宮格重辣的胖達組。

小玉一邊將醃製好的肉類下鍋，然後一邊向索爾和史蒂夫解釋火鍋的吃法。每個人的蘸碟都有三種，其中一個小碗是最經典香油加蒜的碟子，一個是原湯碟，一個則是幹碟，是最經典的三種用料。索爾嘗了嘗享香油碟，然後滿臉都是抗拒，“這味道太濃了……”

“蘸料碟子不能幹吃要搭配著才行。”說完胖達將已經好了的牛肉夾到碗裡。“牛肉好啦，牛肉要趕緊吃，多煮一會兒就老了。”

說著胖達自己就吃起來了，中間還不停有小玉和店長他們的投喂。

索爾將信將疑地從鴛鴦鍋中的紅鍋夾起一片嫩牛肉，然後在中間的原湯碟裡蘸了蘸，然後……昇華了。

索爾一遍努力嚼咽口中的牛肉，一遍拿著筷子嗯嗯地讓史蒂夫趕緊嚐嚐。

史蒂夫作為中餐的入門者，對於紅豔豔的紅鍋還是由一定的畏懼，尤其是之前被嗆到了，於是將筷子伸向了清湯鍋中的嫩牛肉。

“清湯的話，可以試試原湯碟或者是幹碟。你的原湯碟我是混合了紅鍋和白鍋的湯，所以基本上沒有太多辣味，裡面的青紅椒也都不拉只是取生椒的鮮味。幹碟也修改過比例，花生粉遠多於辣椒麵。啊！！你可以蘸一下原湯碟然後再去蘸幹碟！！相信我！”胖達見史蒂夫有些遲疑選哪個蘸料，立刻科普道，顯然胖達對於火鍋的熱情不僅僅在於吃，而且也熱愛推廣它。

史蒂夫聽從了胖達的推薦，選擇聽從胖達的意見，將鮮嫩的大片牛肉，放進中間的蘸碟裡，在紅紅綠綠的深色蘸湯中刷上了一層誘惑的紅色後，又伸向了花生粉，準確說是花生粉和豌豆粉的混合，店長早上的時候新鮮摸出來的，特別香。在半身裹上了黃色的粉衣後，史蒂夫象徵性地將牛肉放在紅色的辣椒麵上蜻蜓點水般蘸了一小點。最後，將牛肉放入最終，瞬間……昇華了。

史蒂夫看著對面的索爾，兩人從彼此的眼中看到了同樣的情緒，‘怎麼會有這麼好吃的東西！！’明明只是進鍋裡煮煮，蘸點調料就這麼美味。

很快第一次下的肉都被解決完了，小玉再次替兩邊的鍋添菜。因為有索爾和胖達在，每一種彩色都是特別大碗的，即使如此，也很快被解決掉了。

小玉將豆皮放入鍋裡，索爾詢問很快漂浮在湯表面的豆皮是什麼，在聽到是豆子做的時候覺得十分神奇。在嘗過了豆皮之後，索爾瞬間感慨不僅僅是肉才是真美味啊。

千層肚很受索爾和史蒂夫的歡迎，直到——他們直到了千層肚是什麼之後，有一種挑食叫做精神上的挑食。

並不是所有肉類都適合放入清湯鍋中，而且在感受過帶了紅湯鍋的原湯碟的魅力後，史蒂夫也逐漸拋棄了清湯鍋，開始融入紅湯鍋和索爾搶食。

“為什麼這個牛肉的口感這麼不同？”史蒂夫夾著一片麻辣牛肉問。

“你剛才吃的是嫩牛肉，這個是麻辣牛肉，醃製的手法不同。”埋頭奮鬥的胖達，在聽到史蒂夫的問題後抬頭回答，儼然是火鍋小百科的架勢。

史蒂夫說了聲謝謝，然後將麻辣牛肉放進了香油碟。一開始他轉移到紅湯鍋的時候，還有些不適應辣度，在胖達的推薦下試了試一直沒動過的香油碟，然後發下香油恰到好處地中和了肉的辣度，濃郁的蒜香讓肉風味更佳，而原本本身過於濃厚的香油，也被辣味中和，完美的結合。

史蒂夫和索爾吃得大汗淋漓，索爾乾脆脫掉了t恤只剩一層背心，而短袖中沒有穿背心的史蒂夫自然不好在女孩子面前光著上身，只能不停地拿紙擦汗。形成對比的是，旁邊的胖達和小玉他們一滴汗都沒流，怡然自得。讓索爾他們百思不得其解，不過也就困擾了索爾幾秒鐘，很快他就被鵪鶉蛋吸引了注意力。

在香油碟的加持之下，索爾向胖達他們那鍋發起了挑戰，九宮格中三格各屬於小玉凱西和店長，剩下的六格全是胖達的，小玉他們各自在各自的個子裡想吃什麼煮什麼，同時也會多負責兩格子，那兩格都是他們替胖達煮的。然而即使有香油碟的幫助，索爾依舊被辣得不行，伸著舌頭喊要水。一口氣喝了半杯可樂，但是辣度絲毫不減，小玉去給索爾拿了一盒牛奶過來。

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“喝這個，牛奶可以解辣。”小玉將冰箱裡常年備給凱西的牛奶分享給了索爾一盒。

索爾喝了幾口牛奶，果然瞬間覺得嘴裡火燒似的感覺沒了。

“這可真奇怪，為什麼我喝甜的冰的都沒用，喝牛奶卻有用？”索爾問道。

“辣其實並不是味覺是痛覺，辣椒中有一種叫辣椒素的東西，會與味覺器官上的神經受體相結合，辣椒素不溶於水，只能與油類、酒精和脂肪相結合，牛奶可對受辣質灼傷的黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激，以及牛奶中的酪蛋白與辣椒素會很快結合。”凱西科普道。

索爾和史蒂夫都一臉受教了，然後繼續埋頭吃起來。

肉類基本上都被消滅完了，小玉將剩下需要煮得比較久的素菜也放入鍋裡，這時候將電磁爐的火也調小，大家逐漸進入休戰期，先緩一波再戰，除了胖達和索爾。

店長這時候開口，“胖達，明天你跟我出去一趟。”

“好啊。”胖達咬著一根酥肉毫不猶豫地點頭答應。

“店長你明天帶胖達去哪兒啊~”小玉好奇地問。

“澤維爾天賦少年學校。”