（七）雞蛋面
中午一點，張文學在小飯館裡吃完了飯，付了錢，自己覺得飯飽酒足，他的臉頰上泛著紅暈，全身上下感覺熱熱乎乎，總之，自我感覺良好，從頭到腳都挺舒服的。
走在大街上，行人很少，想必這個時間，大部分人都在吃中午飯，或者在飯後睡了午覺。張文學，這會也有點睏倦，加上中午喝了點小酒，甚至有點暈乎乎的感覺。
“你說我是牛糞？我張文學怎麼會是牛糞呢？”有點暈乎乎的張文學不知道什麼原因，又想起了妻子早晨和他吵架時候說的話。一邊往家的方向走，嘴裡一邊嘟嘟囔囔著“我張文學年輕時候，可是帥哥一枚呢！”
話一說完，張文學的大腦裡立即浮現一副他剛從師範畢業被分配到小河村小學以後，他去小學上班時的精彩畫面。
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那是一九八六年八月二十一日，那天距離張文學在鄉里教育辦公室黃主任給他簽發報到證的時間有二十多天了，因為學校放暑假的原因，張文學雖然已經把報到證交給了小學校長，但是沒有真正到學校上班。說好的，等老師們暑假後期，在孩子們開學前集合學習培訓的時候，張文學正式上班。
理所當然，張文學對自己正式上班的方方面面非常重視。
首先，因為第一天即將和各位前輩，張文學對於自己的穿著不敢怠慢。
這不，早晨五點，顯然，媽媽也對自己兒子的正式上班很上心，等到張文學剛剛洗刷完畢，就端上了一碗熱騰騰的雞蛋面。等到媽媽把麵條放在了一家人吃飯用的小圓桌上，張文學清楚地看到：想必媽媽怕張文學上班時候餓著，用了最大號的海碗盛的麵條，碗裡的麵條份量很足。只見碗裡的麵條一根一根清晰可見，整整齊齊，被碼放成從外到內，從大到小的一個又一個麵條製成的圓圈圈，每一根麵條渾圓飽滿，展現給眼睛的一根根窩成圓圈形狀的麵條在偌大的碗裡相互依偎、相互簇擁，而又整整齊齊，絲毫不亂。隨著碗被放下的瞬間，由於碗落到桌子上時瞬間產生的突然的力量的原因，這一團麵條圈全部顫抖了一下，全部整齊排列的這團麵條圈也隨著碗的顛簸相互間碰撞了一下，不過碰撞過後，各個麵條圈又回到原處，這一團麵條圈圈又恢復了平靜、整齊的狀況。繼而所有的麵條在碗裡又稍稍擁擠的一點。很顯然，做麵條的面質量很好，和麵的時候用的力量大，面被揉的次數多，又抑或媽媽做麵條時，在面裡面加了鹽或者用好幾個打碎的雞蛋代替水去和的面，總之，現在碗裡一圈一圈的面硬度很高，雖然被排列的麵條圈圈也還規整，但是感覺這一圈圈的麵條一點也不安穩，就像是一圈圈的鋼條，擁擠著，簇擁著，但是隨時都有從整整齊齊的麵條圈中蹦出來的可能。或許因為麵條比較硬的原因，所以硬硬的想要膨脹的麵條，在麵條圈之間的狹小空間裡，非常有呆不住的樣子，只見他們使出渾身解數，不斷用力，一點點，一絲絲，讓自己所在的麵條圈一點一點聚集力量，然後爭先恐後地把自己那個苗條圈往碗的上空略略凸出一點點。麵條圈裡的麵條都是好兄弟，但是碗裡的空隙是有限的，所以各個麵條圈圈也毫不示弱，都貓著身子努力著，渾身上下使勁著，麵條碗的表面看似平靜，麵條裡面卻是暗流湧動，波濤洶湧。看吧，張文學放眼一看，蜷縮在碗裡的一根根盤成圓圈的麵條早已經是渾圓的形狀，向碗的上空，一根根麵條早已凸出成麵條圓柱體，一根根晶瑩剔透，渾實粗壯，似鋼筋，似鐵柱，似彈簧，似巨龍，似線段，似細流。雖然只看到各個麵條的大部分球面體，但是也領略了這些麵條的硬度與勁道。
在這個海碗的裡面，除了盤踞在碗裡的圓圈狀的麵條，還有麵條湯。張文學再次瞅了瞅這只裝滿麵條和湯的大海碗。只見：這用一長根麵條製成的長龍面，正如一條長長的巨龍蜷縮起來盤踞在大海碗的中央，看不見龍頭，也看不見龍的尾巴，想必這個巨龍正在隱藏起頭尾在長眠。而在長龍面的縫隙間，以及長龍面和大海碗之間若有若無的夾縫中，遊蕩者給長龍面帶來生機和活力的麵條湯。只見：麵條湯呈現出玉石般的厚重色彩，白色中透著微黃，微黃中透著亮光，清澈中蘊含著麵粉的因子，半混中又有著半透的通明。麵湯不多，正好沒過麵條長龍碩大的龍體，麵條湯水，就像是一群愛說，愛笑，愛哭，愛鬧的娃娃，活潑可愛，調皮鬼怪，時而隱藏在麵條巨龍的大肚子底下，時而像小幽靈一樣在麵條巨龍盤旋成圓圈的身子骨縫隙中伸頭冒出，又時而竄到麵條長龍和碗的交界處，就像水中的精靈，就像人間的幽靈一樣，鬼沒神出，活靈活現。總而言之，這些充滿生命之希望的麵條湯，若隱若現，煞是好看。
這真是一個奇妙的景象：龍在水中窩，首位看不見，水在龍身流，上下左右走。
面龍上面是水，水的下面是用一根長麵條製成的長龍面。在長龍面中間的面圈下面，有著滋潤長龍面的麵湯，這個湯全部包圍了這個處於中心位置的這個面，在燈光的對映下，湯的面似乎形成了一個潔白明亮的反射光，這個光面積不大，但是近距離能看得見，這個光顏色不強，但是分明是普通光裡的特種光。細心聰明的張文學看一眼就知道：媽媽在長龍面的身子下面放了一個通體透著雞蛋清玉白顏色白煮雞蛋。莫非雞蛋在面龍身子骨底下太久，已經沉不住氣了，偷偷撥開龍身，探探腦袋，出來尋找主人，抑或面龍累了，想把雞蛋放出去玩玩，反正讓張文學嗅到了藏在龍體下的雞蛋。看吧，馬上上演一出張文學狼吞巨龍、虎咽雞蛋的精彩戲劇。
面的下面是透著玉白亮光，渾身上下晶瑩剔透，泛著淡淡綠影的被去了蛋殼的雞蛋，面的上面是若隱若現的包含著麵粉靈魂的白色渾湯。
雞蛋面的幽深和精彩還不止這些。我們欣喜地看到，在淡黃色的面的上面，在玉白色的湯的裡面，還有一些鮮豔的菜葉。菜葉種類不同，有翠綠的菠菜，有散著花朵的香菜，有細長嫩綠的蒜苗，有綠白相間的蔥片；大小不一樣，有的菠菜葉呈現出三角形，有的是橢圓形，有的是半圓形，還有不太規則的長方形或者正方形，總之菠菜葉子形狀各異，好像是數學模具的萬花筒，香菜的形狀更引人銷魂，有的香菜開著美麗的花兒，花朵極力向上綻放著，有的花朵是小小的葉子，有的花朵只有綻放成擎向天空的幾個花徑，還有的香菜只有一根細細的菜徑，細長筆挺的樣子著實可愛，蔥花的片兒圓圓，蔥段的身子渾圓，蔥條兒的尖兒是細軟的長條，總之，各種菜的形狀不同，神情萬種，但都充滿了神韻，讓人目不暇接，真是開了眼界；當然，菜的神奇還不僅如此。最最吸引人的還是菜葉的顏色。葉子的顏色更加充滿魅力，
面是白中夾雜著黃，湯裡面黃中摻著白，形狀各異的菠菜綠油油，開著花朵的香菜有的深綠，有的淺綠，有蔥頭兒綠，有的蔥尖兒黃，有的蔥段綠中帶白，有的蔥花呈圓圈的形狀，外面的圈是奶白色，中間圈是黃黃的黃金色彩，而最面的圈圈是翠綠顏色，綠，黃，白，這一個碗裡的麵條裡的菜成了五顏六色、奼紫嫣紅的萬花筒，令人神往，令人心醉！
張文學看著這碗麵，心裡面不由感嘆：
“這哪是面？這碗麵分明是媽媽的心血，媽媽的汗水，媽媽的期望和媽媽對自己孩子的濃濃的愛！”
都說：男兒有淚不輕彈。張文學補充道：那是不到流淚時。張文學被媽媽的愛感動了，心酸了，流淚了，雖然淚水的成分很複雜，但是觸發淚點的就是這一晚美妙絕倫的這碗麵。